价格和产品的质量都高。”

　　“这些也是我最近才想到的，因为有一个朋友在开公司，他前段时间才给我打了电话聊了聊这方面，然后我就想到这种方式也可以用在咱们店里。”

　　“确实可以。”陈年感觉这样还是有可行性的。

　　因为徒弟们现在已经能够独当一面了，至少就红红饭店而言，他们所会的那些东西已经可以将场面撑起来了。

　　所以，自己是否在这里其实并没有那么重要，今年真算起来，自己在店里的时间都没有一半，又是出去拍节目，又是出去旅行，还有和安红豆出去约会。

　　而在没有自己的这段时间里，红红饭店的饭菜质量依旧稳定。

　　网上基本上也没有说味道改变了的。

　　包括店内的那些常客们也同样没有发现味道有变化，反正吃着都很好吃。

　　所以自己确实可以开一个主打高端菜的饭馆，装修的好一点，然后菜品的价格也贵一些，要不然，自己这一次在宫廷中所学到的那些菜也没有什么用武之地。

　　虽说自己还可以接婚宴，但婚宴不是时时都有，而且在婚宴上很多菜都是有重复的，但开饭店不一样，客人的口味不同，点的菜自然也不一样。

　　然后，自己就可以把一周的时间分开，几天在那边，几天在这边，中途留出一天的时间来做灵活性的改变。

　　越想陈年就觉得可行性越高。

　　不过开分店的事情还是得再等等，现在肯定是不行的，等开起分店来怎么也得等到结婚以后了。

　　所以陈年暂且把这个事搁置下。

　　回头再和红豆商量商量，也最好再和霍师傅以及BJ那边周师傅他们聊一聊，在做高档餐厅上他们都比自己更有经验。

　　就在中午休息的时候，陈年琢磨了一下煲仔饭。

　　煲仔饭陈年在旧金山的时候吃过很多次，包括那会在学校上学的时候，食堂里也有一个做煲仔饭的窗口，只不过后来那个老板家里有事就没有继续再开了。

　　正好想想最近也没怎么给红豆做新东西吃。

　　于是，陈年也发了几个名称过去。

　　【港式腊味】

　　【冬菇滑鸡】

　　【豉汁排骨】

　　【窝蛋牛肉】

　　“请从以上几个名字中选择一个作为今天的宵夜。”

　　没过多久，安红豆回了消息过来：“这是什么呀，晚上要吃的菜吗？听起来都有些怪怪的。”

　　“对，晚上要吃的东西，这样吧，你可以选择两个。”

　　“那我选冬菇滑鸡和豉汁排骨可以吗？但是窝蛋牛肉感觉也不错，以前没有吃过……我可以选择三个吗？”

　　陈年想了想：“行吧，三个也行。”

　　自己也不是吃不了。

　　大不了自己在五点多员工餐的时候少吃一点就好了。

　　“那就再来一个窝蛋牛肉。”

　　“行，那我们晚上见哦。”

　　下午的时候，陈年就开车出去了一趟买材料。

　　今天晚上红豆来得比较早，九点多的时候就到了，红豆到了之后也热情的和其他人打着招呼，而且还帮忙上了一会菜，帮忙扫了扫地。

　　哪怕冯红红一直说着不用安红豆干这些活。

　　一直等到店内最后一个客人离开之后，其他人也才开始收拾各自负责的区域，李挺则是把剩下的食材清点了一下，整理好台账记录。

　　最后厨房里被收拾的一干二净，整整齐齐。

　　“师父，那我们就先走了。”

　　“嗯，去吧，路上慢点。”陈年笑着送走了其他人。

　　“儿子，在这边忙一会儿就早点回去吧，不要搞太晚了。”冯红红叮嘱道，现在她一开口说的就是回去，而不是回来。

　　反正她已经默认儿子会去红豆那边了。

　　毕竟是年轻人嘛。

　　目送众人离开之后，陈年这才开始准备给安红豆做好吃的。

　　今天陈年打算做煲仔饭。

　　煲仔饭对于一些广东人来说有着特别的感情，在一些居民区，路边的一排灶台上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持着竹筷来回巡逻，时不时的扒拉一下放放气，而这样的店面大多都是煲仔饭专卖，大多也都会额外赠送例汤。

　　制作煲仔饭，说简单也简单，但是说复杂也比较复杂。

　　首先要选好砂锅，然后在锅中刷猪油进去。

　　加入猪油的第一个目的是为了让米饭尽可能的不粘锅，第二个目的就是提高温度，让米饭在做好之后变得焦脆酥香。

　　紧接着，陈年准备好三份米饭，淘洗好之后分别放入砂锅煲中，又在里面加入了相较于米饭1.5倍的水。

　　水与米的比例是关键。

　　水太多，那么煲出来会太粘稠，米粒之间不够清爽，但水少了就做不熟，吃的时候会有夹生米，大大影响口感。

　　这一次要用到的牛肉、香菇和鸡以及排骨陈年都已经提前腌制了。

　　只是米饭同样也要用水浸泡一小时左右。

　　先前在排骨上陈年用了蚝油、生抽、水淀粉、糖、香油等的调味料进行腌制，这样才能保证足够入味。

　　牛肉用的也差不多，只不过其中的几样调料变成了麻油和生粉，这样牛肉做出来香味也会更浓。

　　至于香菇滑鸡则是需要下油锅炒。

　　把已经腌制好的去骨鸡腿肉从冰箱的冷藏中拿出来。

　　另起锅烧油，放入切好的蒜片爆香。

　　等到香味散发出来之后，陈年下入鸡腿肉进行翻炒，等炒至肉微微断生，之后陈年又放入香菇。

　　同样等到香菇也断生之后，陈年又在里面加了些调料和少许