厨师右手大拇指边上有一颗小小的红痣。

　　这也是她在楚云风店里看他做菜的时候，偶然发现的，没想到居然派上了用场。

　　这颗红痣的位置非常隐晦，如果不仔细看的话很容易忽略掉，没想到现在居然立了大功。

　　小毛老板从人群中退了出来，对前方的往回走的两人招了招手。

　　“我找到楚老板了，这18号厨师就是他。”小毛老板言简意赅地告诉了两人，得意的神情怎么也掩饰不住。

　　“真的假的啊，别是吹牛的吧，我们刚才看那个26号挺像的。”艾艾将自己的判断说了出来。

　　“不信算了，一会第三轮的时候可别哭鼻子！”小毛老板把舌头伸了出来，做了一个鬼脸。

　　听到这话，艾艾和潇潇再次看了看18号厨师和26号厨师，这两人身高和体型都差不多，就连发型都是短发，这小毛毛虫是怎么辨认出来的？

　　“我们就26号了，一会你才别哭鼻子呢？”潇潇嘟了一下嘴说道。

　　“嘿嘿，那我们走着瞧！”小毛老板已经发现了楚云风，已经不想理她们两个了，再次钻进人群看楚老板做菜。

　　楚云风刚刚将鸡肉和蔬菜全部处理好，这一次楚云风准备做点特别的，特意切了一点西蓝花当做摆盘。

　　由于有时间限制，有些带有酱汁的蛋包饭是无法完成的，因为光是酱汁就需要熬制1个小时以上。

　　像酱汁牛肉烩蛋包饭，牛肉酱汁中还需要加入红酒，如果厨师的厨艺稍微差点的话，酱汁吃起来就会发苦。

　　既然做不了酱汁类的蛋包饭，其他样式的同样也难不倒楚云风，换个花样就是了。

　　现在到了中级厨师，楚云风可选择的样式便多了起来，不再像第一轮比赛那样有些捉襟见肘。

　　厨艺等级的上升，让楚云风的厨艺技巧多了不少，烹饪的技法也有所改进，所以当楚云风再次上手的时候，观众们惊呼了起来。

　　第一轮的时候由于腕力不够，无法像1号厨师那样进行急火快炒，但是现在可不一样。

　　鸡肉刚刚一下锅，楚云风立刻就一脚踩了下去，将鼓风机开大了最大，灶内的火苗一下就蹿了起来。

　　这绝对是猛火快炒的节奏，楚云风手中的铲子快速地翻炒，颠勺的速度也非常快。

　　1号厨师和26号厨师也同样如此，下入鸡肉的时间几乎是跟楚云风差不多的，三人几乎是并驾齐驱，远远领先于其他厨师。

　　楚云风在炒制鸡肉的时候，抽出了一只手拿起一个小汤锅，加了一点水之后便放在一旁的灶台上，点火开始烧起水来。

第一百七十章：比赛（二十）

　　急火快炒最大的特点就是火力很猛，而且厨师炒制的速度极快观赏性非常地强。

　　第一轮的时候楚云风因为需要雕刻，所有有些烹饪技巧不方便使用出来，但是现在不一样了。

　　在鸡肉下锅后不久，楚云风就洒了一点料酒进去，稍微颠一下锅，锅内立刻窜出来一阵狂热的火苗，颇有大厨的风范。

　　这种急火快炒的技巧叫做过火，可以让锅中的调味料或者食材的气味随着燃烧而快速挥发，让食材更深入地增加色香味。

　　特别是料酒，使用过火的技巧更能使它的香味迅速挥发出来，不仅能够让鸡肉吃起来更佳滑嫩，还能使鸡肉的味道更佳鲜美。

　　但是过火的手法对厨师的要求也很高，如果手法掌握不好的话，自己很容易被烫伤不说，而且食材也会被烧焦。

　　但是这些对于楚云风来说，一切都是浮云，小意思而已。

　　第二轮比赛因为需要制作两份蛋包饭，所以炒制的食材和米饭会多一点，所以对食材的加工更是需要精益求精。

　　所以过火这种技巧就很有必要了，所以不止是楚云风当美于前，同样的，1号和26号也用出了同样的手法。

　　两人锅中的火苗也是窜得飞了起来，特别是这三人的领先优势，让其他的厨师的表现顿时有些黯然失色。

　　郭厨师长就是其中的一员，只见他带着27号的牌子，就站在26号的旁边，但是却没有一个人去关注他。

　　这让他的心里极度不平衡，好歹自己也是五星级酒店的大拿，做菜的手艺就不用说了，这蛋包饭也是做得很不错的。

　　但是同在这一场的这三个异常抢眼的家伙是哪里来的，简直就是半路杀出来的程咬金，凶悍得不得了。

　　过火这种技巧都是自己玩剩下的，只不过是稍微慢了他们一点罢了，这火起得比他们大多了吧？

　　可是为什么你们就一点欢呼声都没有呢？难道说这些“程咬金”不是出来劫财的，而是专门来劫人气的？

　　人气都被你们劫走了，那就只好在味道上见真章了，郭厨师长摇了摇头，郁闷地继续翻炒起来。

　　同样郁闷的还有胡月，他跟郭厨师长刚好一左一右站在26号的旁边，也是当了一个陪练的角色。

　　在做菜的空隙，瞄了一眼隔了两个位置的楚云风，发现那人气真的是杠杠的，心里酸溜溜的特难受。

　　心里不仅嘀咕这家伙到底是哪里蹦出来的，不仅无端地空降而来，代表自己酒店参赛，而且手艺还这么好。

　　这货真的是一家小店的老板吗？简直就是扮猪吃老虎，谁信谁倒霉。

　　反正自己是被他给坑了，下次见到这家伙一定要小心，别再跟他打赌了，一定要吸取这次惨痛的教训。

　　过火之后，楚云风继续下入其他的食材，继续开始急火快炒，炒锅上上下下的，锅铲也是四