们去了一家自助的海鲜店去品尝一下，顺便也给他们讲解一下这边的海鲜种类。

　　吴总监特别嘱咐过了，楚云风是旱鸭子，出行一定要注意安全，而且还是第一次赶海，先让他熟悉一下海鲜是很有必要的。

　　这家自助海鲜店很大，外面摆满了大大小小的水缸，而且全部都是透明的，很清晰地就能看到里面的各类海鲜品种。

　　旁边放着塑料篮子，选好了之后就可以拿去称重，然后再交给店家帮你进行加工，清蒸、爆炒、清炖等等。

　　看着琳琅满目的海鲜，楚云风犯难了，自己除了知道这些是鱼、贝壳、螃蟹、虾这些大类之外，对于其中细分的品种一概不知。

　　“怎么了，见到这么多的海鲜不知道选哪个了吧？”

　　慕晴看到楚云风那犯难的样子，知道他出现了选择困难症，这对于一个厨师来说真的有些恼火。

　　在内陆地区，不同的河鲜食材都有相对应的烹制方法，但是楚云风对于这不同种类的海鲜，第一时间困惑的是到底该做什么味道呢？

　　红烧？

　　清蒸？

　　亦或是爆炒……

　　不熟悉各类海鲜的特性，特别是它们独特的风味，这做出来肯定是不会好吃的。

　　就像可心最喜欢吃的皮皮虾来说，清蒸、椒盐或者是蒜香都是很好的做法，做出来的味道都是非常美味儿的。

　　但是如果楚云风用上豆瓣给它直接来个红烧的话，估计这味道吃起来会让人有些“上头”……

　　“这海鲜品种也太多了吧，让我忽然发现自己的厨艺才刚入门啊，看到这些食材我都不知道该怎么做。

　　而且我听说这边人的口味儿都比较清淡，川菜的麻辣口味在这边肯定是行不通的。

　　海南菜我也了解过一点儿，它是传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一，又称作琼菜，最注重的是“原汁原味”，这烹饪的手法肯定是独具一格的。”

　　楚云风忽然很想见识一下这琼菜的制作方法，一定能够让自己取长补短，学到很多东西。

　　“这是饮食文化上的不同导致的，SC是内陆地区，海南可是小岛，两个地方的物产不一样的。

　　海南这边有句俗语叫做“海产万类，陆产千名”，就是突出了琼菜风味儿百变的特性，才有如此的美誉。

　　而且它学习了福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴。

　　这才有了特色鲜明的海南菜系，所以别灰心，多多学习吧，我支持你。”

　　慕晴给楚云风做了一个“Fighting”的手势，鼓励他抓住这次机会，多多了解一下这边的烹饪之道。

　　“楚老板、楚老板，不好意