像很不简单啊？看样子这所有的辅料好像都是为了衬托这牛头皮，这手笔挺大的啊？”

　　“确实如此，似乎没有听说过这道菜啊？这是川菜吗？”

　　“感觉有点儿像是宫廷菜啊？过去也只有宫廷菜才会用这样的做法，就是将普通的食材做出你吃不起的样子。”

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　　大家从牛头一露面就产生了强烈的好奇心，特别是看到把毫无关系的牛头皮跟这么多的食材一起下锅之后，更是无法淡定了。

　　从这一刻开始，所有人都知道这道菜绝对不简单，而且楚云风似乎还在其中起到了一个让人无法描述的作用。

　　这更是让人燃起了熊熊的八卦之心，此时又不好去打搅他们，只能是跟二老求证了。

　　“你们说对了，这是一道川菜，而且还是一道传统的川菜，至于你们说这是一道宫廷菜嘛，似乎也有点儿沾边。”

　　刘老的话再次让大家好奇心都贴到了嗓子眼儿，还真是一道宫廷菜？

　　不过听刘老的意思，难道是一道由宫廷菜演化而来的菜式？

　　不过就算是这样的话，那也是很了不得了，要知道在这京城，宫廷菜可是还有很大的市场和噱头的。

　　现在很多餐厅打着宫廷菜的名头，无论是真是假，趋之若鹜的人还是很多的。

　　虽然无法分辨真假，但是光是这一个名头就能招来很多的客人，这不得不说炒作也是一门艺术。

　　“这道菜叫红烧牛头方，是以前清宫的御厨黄敬临发明的，也就是那个研制出开水白菜这道菜式的人。

　　相信开水白菜这道菜大家都很知道吧，所以刚才刘老说跟宫廷菜有渊源也就是这个意思，大家不要误会了。”

　　季大师一看到众人的表情就知道有些人想歪了，于是便清楚地解释了一番。

　　不然的话，搞不好林师傅的一番苦心可就要白费了。

　　本来想好好地先给自己造一波势，可是万一这名头被曲解了，那就得不偿失了。

　　看到众人若有所思，季大师也不点破，知道他们心中的小九九，随后看了看时间，然后对着楚云风叫了起来。

　　“小楚啊，时间差不多了，我们准备开始下一步制作了。”

　　“马上就来！”

　　楚云风跟林师傅三人说了一声之后，便马上跑过来了，这九转大肠还剩下最后的一步，也是最关键的一步。

　　季大师将大肠捞起来之后过了一下凉水，让它稍稍收紧一下，然后取出了中间的芹菜。

　　创新的做法果然有所不同，芹菜的清香味儿很有效地除去了一些大肠的腥味儿，而且也将自身的香味儿浸入了大肠之中。

　　随后便是要将粗肠套在细肠的上面，形成独特的“叠加”效果，然后切成小结放入锅中进行炸制。