菜。”

　　沈文刚看到楚云风对于宴席菜式很感兴趣，便补充说了一句。

　　方德才一听说了二汤菜，马上又接着说道：“其实还有一道最经典的二汤菜，只不过现在早就看不到了。

　　我以前也就见过一次，那才叫做真的精致，绝对是汤菜中的精品，丝毫不亚于开水白菜。

　　这道菜就是竹荪肝膏汤，可惜啊，做法已经失传了，也不知道现在还有谁会做这道菜？”

　　方德才的语气非常的遗憾，以前对这道菜的惊鸿一睹还记忆犹新，看来这道菜果然是很不简单。

　　楚云风不着痕迹地点了点头，心中波澜渐起，很想马上就回蓉城，跟李老学习制作这道菜式。

　　竹荪肝膏汤？

　　雅致的名字叫做推窗望月！

　　真的是有这么精致吗？

　　很快这道菜就被楚月和慕晴两人给消灭完了，众人又继续聊了一会儿天，林师傅看了看时间，开始炒制豆渣了。

　　豆渣的炒制也非常简单，先将它下锅直接炒制，等待水分干了之后就会变得金黄金黄的，再加上一点儿猪油继续煸炒。

　　等待猪头肉摆放进盘中之后，先将锅中剩余的汤汁儿倒入其中，把豆渣稍稍地焖一下，最后直接放在猪头肉上面即可。

　　“尝尝吧！”

　　刚才品尝蝴蝶海参已经过去了三个小时了，这会儿大家肚子都有些饿了，林师傅的家人也出来了，大家一起开始品尝。

　　“嗯～！很好吃啊，好软糯、好香啊！”

　　楚月尝了一口就大赞了起来，这猪头肉已经是闷煮得非常软糯，筷子轻轻地一下就能将它给弄下来。

　　挂着汁水儿的猪头肉，再粘上一点儿喷香的豆渣，这味道简直是绝了。

　　“太好吃了，回蓉城了有时间再做一份，好不好？”

　　慕晴看来也是很喜欢这道菜，吃了两口便用手肘推了推楚云风，很少能看到慕晴主动要求楚云风做菜。

　　“没问题，你想吃多少都可以，保证让你这个猪头吃个够。”

　　楚云风这话立刻让慕晴听出了其中的“味道”，正要使出绝招，可楚云风早有准备，一下就躲过去了。

　　本来还想逗一下慕晴的，可林师傅说道：“牛头方差不多了，咱们进行最后一步吧！”

第六百八十五章：超凡脱俗的泡菜

　　此时锅里的汤汁儿已经是非常的浓稠了，而且当盖子揭开之后，整个院子里香味儿扑鼻。

　　“晚上再弄点儿菜，就在这里吃吧，咱们再喝点儿小酒？”

　　这道菜即将出锅，而此时也已经快要到下午六点了，林师傅便出言留楚云风吃饭。

　　“不用麻烦了，晚上还要陪她们两个去撸串，早就说好了，明天不是还要过来吗？”

　　这件事儿是一早就答应了楚月的，所以楚云风不想有变动。

　　“那行吧，等我完成这最后一步，你好好尝尝味道，明天就看你的了。”

　　林师傅看到他有事儿也不勉强，便开始调成小火，另外给青菜焯水，准备要摆盘了。

　　沈文刚和方德才那边用的是芦笋，摆盘的方式跟林师傅稍微有点儿不同。

　　林师傅的青菜是围成了一圈，中间露出了两个格子，看来里面是用来摆放这四四方方的牛头皮。

　　而其余二人则是将芦笋在盘中间垫了一层，周围围了一圈，这看样子是将牛头皮放在芦笋上面，也是很好看的。

　　下面就是最重要的一步了，楚云风马上使用了厨神巅峰体验，当得知了这最后一步的步骤，楚云风瞬间懵逼了。

　　“上当了、上当了，这下可是亏大了！”

　　楚云风很是舍不得地用了3分钟的厨神巅峰体验，可是换到的却是很简单的步骤。

　　仅仅是将牛头皮取出，放在摆盘上面，然后加一点儿芡粉，将汤汁儿微微勾一下芡淋上汁儿即可。

　　就这么简简单单的步骤，却花费了如此珍贵的厨神时间，楚云风心中的那个郁闷可想而知。

　　“楚老弟，这步骤有什么问题吗？”

　　林师傅正准备要浇汁儿了，一看到楚云风那很是难看的脸色，心中忽然咯噔一下，开始怀疑自己是不是有什么地方做错了？

　　“呃～！没什么问题……

　　挺好的！”

　　楚云风咬咬牙，很是有些无奈地说到，心里在滴血啊……

　　“哦，好的，这道菜做好了，赶紧来尝尝吧！”

　　林师傅将锅中的汁水淋了上去，整道菜一看就靓丽了起来，那四四方方的牛头皮挂上了浓郁的汁水儿，很是能勾引食欲的。

　　再加上外面青菜的绿色搭配，一青一红相互辉映，很是有一番韵味儿。

　　“我们的也做好了，楚兄弟，快来尝尝！”

　　二位师弟也完成了最后一步，此时的沈文刚没有了一开始就端着的架子，反而对楚云风热情有加。

　　“好的，我先观察一下！”

　　楚云风没有第一时间品尝，而是将三个盘子放在了一起，这样有助于相互比较一番。

　　果然！

　　配方不太一样，这做出来的差别还是很大的。

　　沈文刚做出来的这道菜，因为他酱油放得比较多，这牛头方的颜色就比较暗，而且最后淋上去的酱汁儿颜色也更深一些。

　　而方德才做出的牛头方颜色则比其余两人要浅一点儿，但是芡汁却比其余两人要浓一些。

　　林师傅做的一相比较之下，给人感觉是中规中矩，没有什么特别出彩的地方。

　　楚云风正准备先分析一下这配料对于最后成菜的影响，却看到了楚月在给自己打眼色。

　　意思是让自己赶紧动筷子啊