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不少的功夫来练习,这才达到了近乎完美的地步,就如大胡子说的那样,媲美米其林三星大厨的实力毫不为过。
可是呢?
在别人眼中还是有缺陷的……
“你来做一下吧,让我好好学习学习!”
胡月这话说得有些苦涩,明明是自己来教楚云风做西餐的,可是反过头来,自己做完了之后还要向他学习。
这找谁说理去呢?
“没问题,我的手法你可要看好了,到时候多练习一下,应该不难的。”
说完之后楚云风便跟胡月交换了一下位置,而他俩的对话,让在场的客人们都震惊了起来。
特别是大胡子和小伙子,这两人更是不敢相信,胡月刚才所说的话竟然是真的?
这道菜他真的不仅没有做好,而且还要向楚云风请教?
如此完美的菜式竟然是一道失败的作品,这怎么可能?
特别是对于大胡子来说,这简直就是一道晴天霹雳,瞬间将他给劈得外焦里嫩的。
关键是这对于大胡子的身份来说,简直就是一种行业性灾难,让他忽然怀疑起了人生……
因为这大胡子名叫里昂,是一名顶级的米其林评论员,这一次是听说了这家在蓉城小吃街的网红店,专程从法国飞过来探店的。
胡月做出来最经典和完美的法式鹅肝,在楚云风的眼里竟然还有很大的瑕疵,这说明了什么?
难道米其林三星大厨的实力在他的眼里都这么差劲儿了吗?
这简直就是无情的降维打击啊……
第七百二十八章:启动最高等级……
里昂此时心情特别的紧张,而且神情不仅带着焦虑,更是用一种无法置信的目光一直盯着楚云风,不放过他任何一个动作。
楚云风给排队等待的客人说了一声抱歉,请他们稍等一下,随后就将冷冻之后的鹅肝取了出来。
鹅肝是冷冻的,不能解冻之后再制作。
这是由于鹅肝的特殊性而决定的,因为鹅肝太过于细腻,冷冻之后的鹅肝解冻之后就会变得稀软,轻轻一捏就会软烂,无法定型。
所以在冷冻状态下是最好处理的,楚云风直接拿起刀切下了三片鹅肝,然后在锅中下黄油,等油温到了之后就将这三片鹅肝直接下锅。
这一步在现场的客人们看来没什么奇怪的,反而对于楚老板干净利落的手法而由衷赞叹,但是对于里昂来说,这根本就是瞎胡闹。
鹅肝不加盐和胡椒就直接下锅?
这厨师竟然还大言不惭地说自己比胡大师做得还好?
这吹牛皮也吹得太过了一点儿吧?
这是当自己这位米其林评论员是纸糊的吗?
要知道自己可是探访过几百家精品店,尝过了上千道精品美食,对于这些西餐类的
