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美食小当家_第480节(3/3)

美食小当家  | 作者:力禾|  2026-01-15 01:41:44 | TXT下载 | ZIP下载

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主倒是想吃,但是时间不够,等精品店开宴的时候再做好了。

  “好,那你赶紧开酥吧,估计慕晴马上要带公主进包房了,一会儿就会过来催菜了。”

  吴妈知道了楚云风的安排之后,立刻上灶开始制作起了东坡肉,这做荷花酥面点的时候是需要精心炸制的。

  楚云风一心三用倒是没问题,可是炸制荷花酥的时候需要非常的细心,如果再去制作其它菜式的话,很有可能会造成一些瑕疵。

  而东坡肉这种比较常见的家常菜对于吴妈来说可是没有一点儿难度,一边做还一边有闲心看楚云风制作荷花酥。

  不得不说楚云风制作糕点的手艺确实不错,都快要赶上朱师傅了,起酥和开酥的手法非常快,而且面团在他手上就像是玩具一样,随意揉捏。

  “客人已经入席了,菜品准备得如何了,可以开始上菜了吗?”

  楚云风刚刚将荷花酥做好,慕晴就来到了后厨,在楚云风的肩膀上拍了一下问道。

  “出了六道菜了,可以先上吧,后面再慢慢上,不着急。”

  楚云风指了指桌上的八珍鲈鱼脍、荷花酥、水晶鸭方、火腿烧鸡枞、红糖糍粑、黑白双煞,让慕晴先将这几道菜送过去。

  “火腿烧鸡枞啊?这道菜他们肯定会非常喜欢的,这宣威火腿配上当季的鸡枞,味道绝对是最鲜美的。

  水晶鸭方?吴妈的拿手好菜,我都好久没有吃过了,还有多的没有,给我来一块儿啊?”

  慕晴看到这些菜之后有些兴奋,别看这五道菜只有八珍鲈鱼脍和水晶鸭方属于高级菜式,但是其余三道菜也不能小觑。

  荷花酥想要在外观上做到荷花开放的效果可不简单,而且开酥没开好的话,这酥皮可是达不到轻轻一碰就碎掉的效果。

  而楚云风做出来的荷花酥不仅颜色艳丽,而且入口之后才能够感受到那精湛的厨艺。

  红糖糍粑可能是这几道菜里面最普通的,但是楚云风做出来的又怎么会那么简单呢?

  光是糍粑就用了鸡蛋给抹上了一层靓丽的黄色外衣,配置的红糖也是绝顶的古法老红糖,而且糖液比较浓稠,却是甜而不腻。

  这都还没完呢,碟子上面还配了一些黄豆粉,都是亲手炒制的,在将黄豆炒黄炒香了之后再手工舂成粉,绝对是香味儿扑鼻。

  蛋酥糍粑粘上一点儿红糖汁儿,再来上一点儿黄豆面儿,绝对是顶级的口感和享受。

  黑白双煞这道菜很是有意思,是一道凉菜,慕晴准备上桌了再好好给公主介绍一番。

  “没有了,想吃我明天给你做吧,刚好这才学会这道菜,正是手痒的时候呢。”

  指了指餐盘之中只剩下了凝固的琼脂,楚云风无奈地摇了摇头,别说慕晴

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