得这道菜仍是不够好，自己还要进行升级？

　　果然是个猛人啊，其他人要是学会这道菜就已经很满足了，而他却还不满足，这怎么不能够让宋绍晨他们震撼莫名呢？

　　想不出自己该说什么好了，彭越只能是竖起了个大拇指，随后摇了摇头，埋头继续回忆和练习刚才楚云风演示的手法。

　　宋绍晨终于是等到了，楚云风拿起大框里的食材也开始动手，刚一动手就彻底让宋绍晨动容了。

　　果然，这刀法、这刀法……

　　内心火热无比的宋绍晨更加快速地沉浸了下去，不到三分钟的时间，下一个就轮到任婷婷了。

　　同样是三分钟，又一个沉浸了下去，当最后轮到潘亮了之后，他总算是松了口气，终于轮到我了！

　　让大家都沉浸到学习之中后，楚云风很是满意地点了点头，这回自己的策略算是成功了，难就难在开头。

　　这七位之中可不乏心高气傲的主，要是不在一开始让他们拜服的话，后面他们学习的劲头儿肯定不会太高的。

　　而且还会对自己给他们设置的课程产生质疑，所以这第一课便是自己精心设计的，现在看起来效果还不错。

　　国际赛的危机楚云风一直不敢懈怠，肯定是会碰到许多复杂的问题，所以现在多一点准备的话，到时候应付起来便会更加容易一些。

　　马福那边还在打探着深层次的情报，也不知道最终能不能反馈一些有用的信息回来。

　　算了，不想了，先多一些准备再说！

　　楚云风摇了摇头，然后开始处理起了干贝，热水发泡了之后便放到蒸笼里面去蒸制了，还蒸了不少，看样子这升级的做法有些不简单啊？

　　随后楚云风便开始拿起其它的食材处理了起来，要是李老在场的话一定会发现，这些食材跟今天所学的菜品没有任何的关系。

　　那楚云风到底是在干什么呢？

　　所有人都不知道，楚云风今天的收获可是太大了，万老他们处理食材的手法以及制作菜品的思路给了自己极大的启发。

　　按照李老之前的预计是一样的，这对于川菜版的满汉全席的复原起到了很大的帮助。

　　而楚云风现在所做的就是试着还原一道川菜版的满汉全席菜式……

第一千三百七十二章：升级宫廷菜

　　清汤鸽蛋燕窝！

　　这是一道川菜版满汉全席之中的菜品，根据李老的回忆，这道菜当时蓝师傅制作的时候，他根本就没有看到。

　　所以这道菜究竟是怎么做的，完全是没有任何的思路，不过好在李老当时看到过制作好的成品，具体是个什么模样也是回忆了好久。

　　不过这个模样在几十年之后再回忆，即便是有印象也很模糊了，李老告诉楚云风的原话是：“依稀记得这汤色雪白，鸽蛋沉浸在红润点缀之中。

　　燕窝丝丝晶莹，犹如雪地之中凝结的风雪精灵……”

　　当时听到了李老的回忆叙述，楚云风差点儿没直接吐槽了，这虽说是一道意境菜，可是这意境的想象太过于丰富了，对于实际操作上的难度会加大不少。

　　就拿这个汤色雪白来说吧，雪白色汤色怎么来弄呢？

　　换做平时的时候，这种雪白汤色很简单，那就是把鱼稍稍煎制一下，然后加入开水用大火熬制，很快就是一锅奶白的汤汁儿。

　　不过这种奶白的汤汁儿选用什么鱼呢？

　　鲫鱼？

　　鲤鱼？

　　罗非鱼？

　　不同的鱼熬制出来的汤汁儿味道也不一样，一般都是用鲫鱼来熬汤，但是鲫鱼就一定是这道菜所使用的食材吗？

　　不知道！

　　一切都是未知，这就需要进行各种的实验才行，这也是为什么想要复原一道菜那么难的原因。

　　而真正的困难还在于，这奶汤并不止是鱼汤，牛奶一样是可以制作成奶汤，高汤里面加入牛奶之后，这不是奶汤是什么呢？

　　所以算上牛奶这种猜测之后，这实验的难度又加了一个倍数上去，这还只是制作这道菜其中的一个难度。

　　李老的话里面还有这么一句呢——鸽蛋沉浸在红润点缀之中！

　　楚云风很是仔细地追问了李老这句话的含义，李老却皱着眉头半天都不回答自己，不知道是有什么困难说不出口。

　　而等待了十几分钟之后，楚云风实在是憋不住了，继续问了一遍后，李老直接发脾气了：“你个混小子，我要是记得那么清楚，找就告诉你是怎么做的了。

　　我这当时就只是看了那么一眼，能够做出这样回忆描述就不错了，你还想怎么样？

　　描述就这么多，剩下的你自己去想，格老子的……”

　　？？？

　　老头儿还生气了？

　　楚云风看到李老直接到躺椅上去睡觉了，背对着自己躺在那里，让楚云风笃定这老头儿肯定是在装睡逃避自己的问题。

　　同时也明白了这道菜的确是难度太大，也太过于为难李老了，毕竟几十年前的一眸，能够有依稀的印象就不错了。

　　他老人家还能这样“玄妙”地形容出来，当真是不容易了，算了，老人家也不容易，剩下的自己想办法吧。

　　这道带着燕窝的菜品，本来是没有什么头绪的，不过昨天祁洛舟大师之作的一品官燕，给了楚云风极大的启发。

　　川菜版的满汉全席源自宫廷版菜式，自然是借鉴了宫廷菜式许多的手法，再结合蓉城当地的特点而成的。

　　所以这也是为什么李老要让楚云风先跟万老他们几位学习一下宫廷版的满汉全席菜品，这样才能够对复原川菜版满汉全席起到极大