功夫也不少，这青稞就需要先进行炒制，炒出青稞花之后捞出来，然后磨制成青稞粉。

　　这一步今天就算了，这需要耗费不少的时间，所以一开始就让吴老板帮自己弄了一点儿成品青稞面。

　　接下来就是酥油了，这酥油可是雪区食品的精华，所有高原上的人都离不开它。

　　它是类似于黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪，特别是雪区的人民最喜爱牦牛产的酥油。

　　而且楚云风还专门询问过了，这不同季节产出的酥油颜色和香味儿都不一样，夏天产出的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳。

　　而冬天的酥油则是呈淡黄色，香味儿跟夏天的相比要略逊一筹，口感上也是要差了一些。

　　这最主要的原因估计还是夏天的水草更加丰盛，而且还有一些药草被牦牛给吃了，所以这奶质会更高一些，因此这酥油自然颜色深、味道佳。

　　眼前的酥油就是金黄金黄的，同样是拜托吴老板弄来的极品夏天酥油，这东西自己就是想做也做不了，毕竟现在冬天可是弄不到夏天的鲜奶。

　　不过是当地的出品就没多大的问题，接下来就可以正式开始制作糌粑了。

　　其实糌粑的制作没有大家想象的那么复杂，就是将酥油放进碗里，哦不，这么多人呢，楚云风直接将酥油放进了盆里。

　　然后加了一点儿白糖，随后加入青稞面，最后加入刚才早已经泡好了的茶水。

　　这样才是雪区的最传统做法，酥油茶加青稞面制作糌粑。

　　一说到这茶水，甘孜这边雪区的茶叶就很有说道，当地一般喝的是干茶叶，也叫做大茶或者是边茶。

　　这边茶也叫做边销茶，是指以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为主要原料，经过发酵、蒸制、加压或者压碎、炒制，而专门销往边疆少数民族地区的紧压茶、方包茶（马茶）。

　　甘孜地区在四川境内，所以这边茶就是由四川地区制作而成，属于黑茶。

　　四川边茶有1000多年历史，在不同时期有不同的名称，元朝时期称为西番茶、明朝时期称为乌茶，到现代四川边茶又被称为“藏茶”。

　　直到现在都还能从一些当地人家里找到几十年前的茶砖，黑黝黝的很是有些光泽，而这样的茶砖现在可是价值不菲。

　　年份越久的价格越贵，普遍的一块茶砖都是好几万，有的甚至十几万。

　　当这浓郁的茶水倒进了盆里之后，楚云风便开始用手按压和揉搓了起来，很快，这炒熟了之后的青稞面便将盆里的酥油、白糖和茶水全部融合了起来。

　　然后渐渐地凝结成了一种软软糯糯的形态，这就是所谓的糌粑了。

　　藏族地区的人在每天去放牛的时候都会带