水开后再略烧一会儿，加盐、味精、胡椒粉。

用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

最后装盘盛出的时候才需要撒入香菜。

“哇，这颜色看着就赏心悦目，未免太漂亮一点吧。”

刘志远抱来了专门用来装西湖牛肉羹的大桶。

保温效果极佳。

“你要不要盛一点尝尝？”

苏浩泽刚说完就看到刘志远的眼睛噌得一下亮了起来。

“可以吗？”

“当然可以。”

听到这话刘志远找了一个干净的小碗舀了一勺。

正准备喝就听到自家老板喊道：“别忘了撒上香菜。这可是点睛之笔，可以增添风味。”

刘志远点了点头，小心地撒了一点香菜进去，用调羹搅了一下，然后喂一口进嘴里。

稀糊状的汤水入口的那一瞬间。

他只感觉到了舌头在跳舞。

这汤羹里既有牛肉的鲜美，又有蛋清的细腻，还有香菜的清香。

香醇润滑，鲜美可口

这未免也太好喝了吧！