回到香港，一住就数十年，这期间与日本公司合作拍电影，又要上《料理的铁人》节目，也往返多次。

每回到了东京，最不习惯的是所有的人都等红灯变绿后才行走，而且转色时间极长，深夜无人，照等。所有繁忙都市，包括纽约，行人都无视信号灯的。看那些日本人，红灯转绿后开步也缓慢，我在东京街头，变成走路最快的一个人。

重游纽约，不知道他们是不是因经济衰退，也落后于香港人了。欧洲变成一个老太婆，所有大都市的人走路都不快。其他东南亚的新兴城市，也不见得追得上香港。澳洲在地球下面，像与世隔绝，不知步伐是何物。

要做调查的话，人算不如机器算，而且因人而异，是不准的。最科学化的统计，相信交通灯好了。

世界上没有一个地方的交通灯，转得比香港更快，这证明了我们走路的速度极快。有一次在台北的交叉口，看到由红灯转绿，显示器中竟然打出一百八十秒，我差点大笑出来。

一、走路快。二、有人说话言不及义，也会敦促。三、饭总是第一个吃完。四、有人阻了去路会很生气。五、坐一小时就烦躁。六、见有人排队就拂袖而去。七、遇到问题要马上解决。关于步速的七个问题，香港人都得满分，还不是天下第一快？

老头子革命

日本经济起飞时，人人都赚了不少钱，现在的第二代好吃懒做，没有进取心，大多数变成宅男宅女去了。

这怎么办？都市的年轻人还好，一到乡下，从前都出来打工，青年当今留在家里也不是，去到大都会又不适应，进退两难。

中央政府每年需要拨出巨款再资助各个县份，虽然大家都得到一点补助，始终是不够用，等死也不是办法呀。

好了，年轻人无所事事，轮到老一辈的出来挣钱。很多乡下企业，像酿酒的小工厂，老板的下一代不肯接班，干脆请外国人来振兴，让他们自由发挥，结果把酒瓶包装得像古时代的陶器，又大卖特卖，成为乡下企业成功的一个例子。

耕田者也不死守种米了，知道有什么好卖就种什么。番薯做的孖蒸比清酒销路好，众农民就转去种番薯了，这都是老者们发起的。

番薯田旁边，搭间小屋，买个大水槽，养起海产。本来是靠山吃山，没有海，都制造出一个人工的，大量养起食用鱼、虾、蟹、海参、鲍鱼来。当今科技发达，日本人研究出一种化学品，放一包进水中，淡水鱼和咸水鱼都能养活，又是一笔收入。

民众不知道的，是养殖鱼已走入他们的生活之中，大家以为野生的比目鱼，有百分之九十九是养的。

最近又在浅海处发现无数的海鳗鱼苗，全部捞起，分派到各地去，养出来的鱼肉也和野生的差不多，比一代传一代的养殖鱼苗更强壮更美味。

农村的年轻人都到城市打工，住惯了也不愿回来，人口渐少，学生不足，小学荒废掉，现在有些老家伙想出一招，把整个那么大的游泳池拿来养河豚，一下子有数十万尾那么多，肥肥胖胖。河豚当今价格下降，变成大众食品。

看样子，老头子的革命，是成功了。

从小中了电影的毒

从小中了电影的毒，外国人的形容是被菲林虫