陆泽笑了笑，讲解道：“国外的很多高档连锁餐厅，其实也做不大，多数也就只开一家店而已。

　　不过他们解决问题的办法，就是不断吸纳人才加入，甚至是更换主厨这种方式，来解决客人们喜新厌旧的问题。

　　所以，我们也要朝着这个方向努力。

　　尤其咱们都想着把【寻味】餐厅开编全国各地，那人才问题更是刻不容缓。

　　我建议厨师人才问题分成两部分来解决，第一是向全社会招募，真正有天赋有才华的厨师，为【寻味】提供新的菜式。

　　咱们老徐家的手艺和菜式为主，这些新加入厨师的菜式为辅。

　　第二，招募更多的学徒，不要设置门槛，大海捞针一般，层层筛选，最后从中发掘出顶级天赋的厨师人才，收为亲传弟子。

　　自己培养的弟子，一方面能传承老徐家的手艺，另一方面还能推陈出新。

　　在以前老手艺的基础上，创新出更多的菜式。

　　一人计短，二人计长。

　　人越多，创新就越多。

　　不怕好厨子泛滥，就怕真厨子不够多。

　　咱们把【寻味】系列品牌餐厅一家家开下去，这些人才又在餐厅的人才体系内不断创新，那【寻味】未来就能一直保持核心竞争力，不惧怕任何竞争。”

　　陆泽越说越兴奋，越来越觉得这个方法可行。

　　“我怎么觉得你说的事儿有点玄乎呢？靠谱吗？”徐老爷子毕竟江湖经验老道，马上就发现陆泽所言非常有操作难度。

　　“我说大外甥，你说的法子是没毛病，可是你还是没说出如何解决好厨子怎么来的问题啊。

　　学徒怎么招募，怎么培养，怎么筛选，怎么发现有天赋的苗子，这些问题哪那么容易解决啊。

　　我和你外公干这么些年厨子，才培养了区区二三十个弟子而已。

　　这些弟子们，真正能顶事儿的都不超过五个。

　　想培养出有创新研发能力的厨子，可不像你说的那么轻松啊。”徐小山也不是故意泼冷水。

　　他只是有感而发，分享一下他和老爷子这么些年带徒弟的艰苦心路历程。

　　陆泽既然敢说出口，自然是有解决办法的。

　　不就是要解决大批量找学徒，然后从中筛选人才的问题吗？

　　简单，开个厨师职业技术学校不就好了么。学校的名字他都想好了，就叫【飞扬烹饪学院】。

　　回头在电视上找唐国强老师把广告一打，还怕招不到学生？

　　「学厨师，哪家强？中华江右找飞扬！」