用柴刀将猪头砍下来后，他看着上面的猪毛皱着眉头。

　　看来只能用火烧了。

　　架起一摊火堆，将猪头丢进火堆里，没过多久空间里传来一阵毛发烧焦的味道。

　　烧了好几分钟，确定毛都被烧掉了，他这才开始处理猪头。

　　忙活了半天，终于将猪头给清理出来。

　　支起大锅，开始生火。

　　放入一些豆油烧热后，从之前种的菜里，拿出了一些生姜，辣椒，小葱和蒜瓣。连同买的那些香料。在水缸里翻炒。

　　没错，就是水缸。没那么大的锅……

　　炒出香味了，这才加入一些水和酱油，不过这次只加了一点泉水，其他的都是之前准备的井水。

　　没有多少糖了，留着万一有用，便弄了一些蜂蜜代替。

　　加点盐，边开始闷煮了起来。

　　过了一会空气中就传来卤肉的香味。就是感觉没有省城卖的那么香，应该是少了一些特殊香料。否则人家怎么能叫老店呢。

　　不过闻着味道也不错。

　　煮了快一个小时，感觉差不多了，切了一块，放进嘴里。

　　还是不烂，又有加了点柴火煮了半个小时。

　　尝了一口，感觉差不多了。这才抽了柴火。

　　看着眼前点猪头肉，想着要是炒点花生，来口小酒。那估计会更好。

　　可惜太小了。再等等吧。

　　等猪头肉凉点差不多了。他切了一些开始吃了起来。

　　味道还是不错点。主要是他舍得放香料。和白水肉比起来，那能不香吗？何况还是这个很少见肉的时代。