这是一种蜜饯，干果，还混油葡萄干的味道。麦卡伦的有一个最大的特点就是这款单一麦芽威士忌喝起来油腻，口舌生津。

主要是因为威士忌原酒在雪莉桶当中熟成所造成，而麦卡伦和绝大多数威士忌酒厂还有一个最大的不同就是不着色，也就是灌瓶出售的威士忌不会加入焦糖色来保持统一的琥珀色。

麦卡伦黑钻的经典12年单一麦芽威士忌，绝对是雪莉桶威士忌当中的入门级标杆存在。

要是同一批次和年份的某些雪莉桶的单桶雪莉风味爆炸，也就是熟成的相当好，香味特别浓郁。

那就会被单独的拧出来，灌瓶作为紫钻12年单一麦芽威士忌出售。两者哪怕都是12年，价格相差可以达10倍左右。”石原正雄侃侃而谈道。