饼上，再涂抹一些大家习惯的酱料，然后用各自习惯的手法卷啊卷啊，卷成一手可拿的卷饼，用油纸包着就可以吃。

　　这往往是忙着早上工作、进学的人在赶路时的首选。

　　比如要在中都蒙学堂和中学堂上学的学子。

　　他们早上起晚了，却要赶早课，没时间悠闲的享受早餐了，菜肉卷饼就是上好的选择，拿了就能走，一边走一边吃，不耽误赶路的时间，该有的也都有，叫人十分满足。

　　若是再有点时间，便可以一边吃卷饼一边来一碗馄饨，馄饨熟得快，有些店里的馄饨更是过水一遍几秒钟便熟了，乘在汤碗里热气腾腾。

　　咬一口卷饼，和着汤水来一个馄饨，香浓美味不噎人，稀里哗啦就搞定一碗。

　　一个菜肉卷饼，小个的三文钱，大个的五文钱，一碗馄饨三、四文钱，加在一起不到十文钱，一顿早餐也就那么对付过去了。

　　若是省着点，想攒点钱换个大件，三五文钱一个菜肉卷饼也能对付一早上。

　　要想吃的好点，比如一碗带肉的盐煎面，加足了料也不过十文钱，一份大碗羊肉或者猪肉的汤面、汤饼，价格也是一样。

　　其他的像是蟹肉包子、饺子确实因为海鲜的运输的问题稍微贵一点，但也贵不到哪里去，也就比一般的肉包子、肉饺子贵上一二文钱。

　　且不说中都城的住宿的确不便宜，但是吃饭吃肉吃菜的问题上，中都城确实挺便宜。

　　中都人的早晨就在这热气腾腾热热闹闹的早市上度过了。

　　稍微走了一些路，苏咏霖的肚子咕咕叫，实在是经不住美食的诱惑，便放弃了继续往前走的想法。

　　作为一个不算老中都人的老中都人，苏咏霖对中都早餐店铺也不算有什么研究，主要是出来的机会也不多，所以看来看去，他拉着辛弃疾和胡玮一起选中了一家街边行脚摊子的摊位。

　　这摊子摆在路边上，周围摆着四张矮桌，每张桌子四个矮凳，矮桌上放着一个木筒一个木盒，木筒里有筷子，木盒里有勺子等可以取用的简单餐具。

　　此时四张桌子已经坐满了三桌人，苏咏霖等人抢占了最后一张，点了豆腐花，油煎菜饼，鸡汤馄饨还有菜肉卷饼。

　　这个时期，中都城的早餐摊子和店面里油炸、油煎食品的数量较之过往已经有了很大的提升。

　　这主要归功于朝廷对农业的重视与调控。

　　粮食生产稳定之后，中都朝廷专门安排了一部分地区的农村专门种植油料作物，不种粮食，然后与他们签订合约。

　　合约规定他们生产的油料作物由国家专项收购，然后统一由农部下属的油料司官办作坊负责榨油，之后由油料司官办店面在市场上负责发售。

　　各项成本支出控制住之后，油料的价格也就控制住了，大量购买的话还有力度不等的优惠，所以其他地方暂且不论，仅仅只是在中都地区来看，油料的价格是不贵的。

　　在这种背景下，各种油炸类油煎类菜品大量出现，早餐中更是丰富多彩。

　　三人坐下没多久，手脚麻利的摊主就把早餐上齐了。

　　饿了许久的苏咏霖控制不住自己，便满脸欣喜的开吃了。

　　“来来来，别客气，大口吃吧，哈哈，我从小就喜欢吃豆腐花儿，我还记得小的时候，家里有个大娘特别会做豆腐花儿，香香滑滑，一口下肚热乎乎，舒服极了。”

　　苏咏霖端着碗吃着豆腐花儿，一脸满足。

　　辛弃疾咬了一口菜肉卷饼，也是一脸满足。

　　唯有胡玮有点紧张，端着馄饨碗小口小口吃着，也不敢乱说话。

　　辛弃疾倒是没什么忌讳，开口就和苏咏霖闲聊。

　　“您幼时的早餐一定比现在丰盛吧？几次南下，我感觉南宋的官宦人家都是挺讲究的，吃穿住行什么的都有规矩，和一般人迥然不同。”

　　“那可不，讲究的不得了。”

　　苏咏霖稀里哗啦就把一碗豆腐花儿灌下肚子，算是给自己吹响了冲锋号，便夹起一只油煎菜饼，一口咬下去，里头韭菜的香混着油香就绽放在了嘴巴里。

　　“那时候家里一边做官一边“赶海”，有钱的紧，祖父就要搞钟鸣鼎食之家的气派，从早上开始就是全家人聚在一起，一大桌子三十六样早点不重复。

　　寻常人家的清粥小菜不准上桌，要上桌就是鱼粥，虾粥，蟹粥，还有很难搞到的羊肉粥，还有水晶虾饺，四色馒头，细馅大包子，薄皮春茧包，太多了，我都能看花了眼。”

　　别说胡玮这个苦出身听都没听过这些东西，就算是殷富之家出身的辛弃疾闻言也有些惊讶。

　　“那么多？臣……我幼时家中也算是殷富，早餐也没有如此夸张……”

　　“如我家那般的确算是太夸张了，你不说，我都觉得夸张，家里最多的时候也就五个人吃早饭，五个人，三十六样早点，没有哪一次是吃的完的。”

　　苏咏霖一口把剩下大半个油煎菜饼塞进嘴里，大口快速咀嚼一阵，又喝了几口鸡汤馄饨里的汤，咽下了肚，舒服的喘了口气。

　　“吃不完的东西怎么办呢？就丢掉，有些时候吃不完的还有大半，也全都丢掉，坚决不留到下一顿，祖父讲排场，我是不喜欢这样做的，但是没办法，也没人听我的。

　　我劝过祖父不要这样做，祖父只是哈哈大笑，说咱们家有钱，想怎么做就怎么做，不管怎么铺张浪费都可以，这是咱们应得的，反正皇帝也不管，皇帝都不管，还有谁敢说三道四？”

　　“这……的确不是应该倡