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飘去。
这次,他们已经非常有经验。
添加燃料的时候随时观察火焰的颜色。
烧陶最适宜的火焰颜色是明亮的橙黄色,这说明温度处在一千度左右;如果颜色偏黯红,温度偏低,颜色明亮带蓝,温度过高。
烧陶要三天时间,这期间不管是刮风下雨,砖窑内的温度都要持续保持在一千度的温度,不然拿出来的陶器要么直接全碎,要么烧得变形。
开窑后轮流分工。
还有些琐事要处理,叶知遇便让男生先守火,她领着苏瑶先去弄了些树绳,系在阳光充沛的树木之间,系成高低三排。然后把海鲈鱼挂起来,层层美味支挂起来,悬挂在阳光下,散发着海鱼的咸香味。
在阳光里炙热洗礼里,粉红的鱼肉逐渐脱水,表皮微微发干,直至黄色的油珠顺着鱼骨滴落下来。
接着,叶知遇把陆景阳砸开的椰壳放到炭火上烤了会,烤到椰壳微微发黄发烫,白嫩嫩的椰肉鼓起小泡,捞起来,她对苏瑶说,“椰壳烤热后脱椰肉更好脱,你用竹片,沿着边缝撬开试试。”
苏瑶试着挖了下,竹片往边上一撬,大片椰肉瞬间脱离外壳,再沿着边上慢慢刮,很快,像小碗的白净椰肉全部脱落下来。
掌握技巧后,不一会儿,七八瓣被她处理出来。
“捣碎成屑。”
叶知遇把石臼递给她。
在苏瑶忙活捶打椰浆的时候,叶知遇也开始忙活午餐,剩余的椰汁放过夜会变坏,她想了想,决定做一道椰汁鲈鱼汤。
热上桐叶粑粑,叶知遇提着篮子去树绳边取了条海鲈鱼,又去取了两只浸泡在海水里的大青蟹。
经过半日的晾晒,这条鱼刚晒透表面,用刀一划,粉粉嫩嫩的鱼肉露出来。
海鲈鱼个头比青石斑大上一半,光是切开鱼肚上的两片厚肉,都能将石锅装满。
石锅加热后,她把两片鱼肚肉贴在锅地烫热,烫到鱼皮蜷缩起来,微微发焦时,放到旁边备用。然后砍了两根树枝,劈成Y型,一枝上架上青蟹放在炭火旁边烘烤。
另一只插上一片鱼肚肉,插在火灶起烟的位置烟熏。
炉火里升起的白白烟雾飘向Y字树杈,烟火中水蒸气附着在鱼肉表面,渗透到鱼肉细密的组织里,将烟熏风味带进去。
在烟火缭绕里,那块鱼肚肉由粉变白,最后带上一些黑黄黑黄的烟熏色。
至于剩下的鱼肚和鱼骨,石锅里的油烧热后,放入整根鱼骨在热油里翻炒会,再加入滚烫的开水熬煮,熬到汤变成奶白色,鱼骨头变得一按就碎时,加入椰汁和切好的鱼肉,熬出椰汁风味。
如果能有香茅草等香料,加进去,就变成极具特色的冬阴功汤。
叶知遇这边的午餐有序的进行着,苏瑶这边的手快锤断。
她转头往砖窑看去,含着草根的陆景阳刚好抬起圆眼,四目相对。
苏瑶眨了眨眼,在开口求助和继续坚持之间犹豫半秒,果断放下石臼锤子。挪步到陆景阳跟前,十分乖巧地开口,“那个...你能帮帮我吗?”
陆景阳懒懒地抬起眼皮,“帮什么?”
苏瑶垂头点着手指,小声说,“就...帮我锤锤椰浆。”
听到她乖巧开口的请求,陆景阳那装腔作势的脸差点绷不住,他压了压嘴角憋住笑意,用眼尾扫了苏瑶一眼。
苏瑶总是挺得老直的脖子弯在眼前,露出一节白皙细腻的肌肤,还有早上的那股嚣张气焰全消。
陆景阳可是第一次跟如此乖巧的苏瑶打交道.....本想直接答应的话突然止住喉咙里,脑子打了个急刹车。
他突然说,“那我帮你有什么好处?”
“好处!?”苏瑶一愣,下意识想瞪他。
手指一弯,酸痛感袭来。
憋住!她是在求人办事。
她咬咬牙,瞄了眼旁边低头看笔记本的钟瑾,又转头看了眼忙碌午餐的叶知遇,最后盯着陆景阳看了数秒,琢磨着他的想法。
这个憨包肯定还在记早上那笔账,故意为难她。
要不自己再坚持坚持?
但是椰浆要砸得特别特别碎才方便出椰油,她的手真的好酸好酸。
苏瑶想了想,犹疑而小心翼翼地提议,“我给你编新草鞋?做新手套!”
“啧...你看我这衣服都破了好几个洞了...嗯,这个裤子啊,好像也不太行了……”
陆景阳说着还从兜兜里掏出小尾巴,说,“还有,我崽崽多可怜,也没件衣服....”
他讨价还价的话还没说完。
苏瑶顿时气得发飙,直接给了他一掌。
“爱做不做!”
“陆景阳,你给我等着!”
说完气势汹汹地返回石臼旁,带着锤人的怒气开始捶打椰浆。
一看自己给人逗炸毛了,陆景阳的气势全散,立马慌了,他冲钟瑾说了句,“哥,辛苦你先看着,我待会过来换你。”
钟瑾只是凉凉地看了他一眼,低头,”嗯。“
感受到她铺天盖地的怒火,陆景阳咧起嘴讨好般地笑了笑,想拿过石臼,可苏瑶直接气哼哼地转头不理他,石臼被锤得梆梆响。
陆景阳补救般地说,“我刚刚就是开玩笑的。”
“不用,我可没好处给你。”
“弟弟帮姐姐天经地义,要什么好处,来来来,我帮你。”
苏瑶捣椰浆的动作一顿,她挺挺脖子,看着陆景阳说,“那行吧,看在你这么想帮我的份上,那我就勉为其难地答应了吧。“
手往前一伸,懒懒开口,”来吧,小陆子,给
