些菜品，一边给刘洪昌介绍食堂主任的工作。

　　一个多小时后，刘洪昌熟悉了一遍食堂主任的工作，然后便带着姚国发定下的菜单，去库房查看相关的食材。

　　要是不够的话就得安排人出去采购。

　　在这年代，国营饭馆和食堂，拥有自主采购的权利，只需要每个月做好账务以备上级核查，还有上交每个月的盈余就行。

　　简单点来说，就是食堂会跟客人收取钱款和各种票证，然后又拿着这些钱款和票证去采购食材，形成一个良性循环。

　　当然，有一些票证是没办法从客人手中收取的，那就得在上交盈余的时候，跟上级部门去申请。

　　例如菜刀、抹布、锅碗瓢盆、油盐酱醋、煤气等。

　　而这一切，都需要食堂主任去进行管理和安排。

　　虽然这些工作都有些琐碎和繁杂，可是因为能自主采购，所以在其中也能捞到不少油水。

　　也许姚国发真的是把刘洪昌当成是自己人，在交接工作的时候，对这其中的猫腻也稍微提点了几句。

　　但是，刘洪昌听完根本就没把这些油水放在心上，一个月顶天了也就能捞个百八十块钱，完全不值得他去费心。

　　只不过，他虽然看不上这些油水，但是用来笼络下面的人还是挺不错的。

　　水至清则无鱼！

　　要想马儿跑，那就得先给马儿吃草。

　　如果有可能的话，他打算把手头上的工作，所有能让人帮忙分担的，都让人给分担了，只保留一些上传下达的工作。

　　例如，做账的事情可以交给那个身材高挑、皮肤白皙、脸蛋小巧可爱的李小燕去做，等于就是找一个秘书。

　　采购的事情可以交给他的徒弟六子，大堂餐厅的事情可以交给王大姐，后厨可以交给秦师傅和苏猴。

　　这么一来，他以后就只需要指导后厨人员的厨艺，推出一些招牌菜品保证营业收入，还有上传下达一些通知就行。

　　有了打算，他心里顿时轻松了下来，然后第一时间就把李小燕、六子、王大姐、秦师傅、苏猴他们分别喊到库房里进行谈话，把自己的打算说了出来。

　　在他保证以后每个月都会给他们弄点好东西的前提下，他们没怎么考虑就答应了下来。

　　而且，就算他们想要反对也没用，只要不想让刘洪昌拿来做立威的对象，那就得乖乖听话。

　　安排完手头上的工作，他又接着跟秦师傅和苏猴一起制定国营二食堂的招牌菜，并且根据菜品的难易程度，做出培训的计划。

　　他计划在一个星期内，让秦师傅和苏猴掌握招牌菜的烹饪技术，然后他就可以放宽心去享受生活了。

　　忙忙碌碌间，一天时间很快就过去了。

　　下午5点多，苏猴脸上堆着笑意，走到刘洪昌身边压低声线问道：“那个，刘主任，你看现在你都当上主任了，这碗子你还做吗？”

　　“你别误会，我不是不想匀给你，就是怕这事传出去对你影响不好！”

　　刘洪昌眉头一挑，伸手拍了拍苏猴的肩膀，呵呵笑着说道：“苏猴，你小子有心了，我现在的确是不太好再出去给人做碗子。”

　　“这样，你以后就不用把碗子匀给我了，之前你匀给我那两个碗子，下次有机会我再还给你。”

　　“不用，不用，瞧您这话说的，我哪能让您还啊！您只要别追究我出去做碗子的事情，我就谢天谢地！”

　　苏猴闻言急忙摆了摆手说道。

　　其实，他也是担心刘洪昌会跟他翻后账，所以才特意找刘洪昌说这个事。

　　他希望刘洪昌能看在大家都出去做过碗子的份上，不要那这个事来为难他。

　　刘洪昌听出了苏猴的意思，对此也没有什么意见，毕竟这又不是什么大事，他也没兴趣去断人财路。

　　不过，敲打一下还是有必要的。

　　“苏猴，我们都是拖家带口的，日子过得都不容易，你去外面做碗子，我以后可以当不知道，可是你小子得给我注意点，别给我惹出什么麻烦来，不然可别怪我不讲情面。”

　　“嘿嘿！您放心吧！我苏猴给人做碗子也不是一天两天的，知道什么该做什么不该做。”

　　苏猴心里一喜，急忙拍着胸口说道。

　　“行，那没事你就去忙吧！等会给我打打下手，我教你做回锅肉这道菜。”

　　刘洪昌点了点头交代道。

　　“哎！”

　　苏猴连忙答应一声，然后迅速转身回了配菜台前忙活起来。

　　刘洪昌看了一眼后厨的情况，发现没什么问题，他便去了办公室帮姚国发一起收拾东西，顺便看看自己要添置点什么东西。

　　不久后，姚国发收拾完东西，坐在办公桌后面，看着眼前熟悉的环境，有些怅然地说道：“一眨眼，我在咱们二食堂也待了快二十年了吧！”

　　“差不多吧！别说师兄你了，我在咱们二食堂也待了差不多快十年了。”

　　刘洪昌微微一笑，有些感慨地说道。

　　在这年代，很多人在一家单位里上班，一上就是大半辈子，甚至还有很多都是子承父业，专业名词就叫顶班。

　　而且，这样一个传统，直到21世纪，在某些传统单位里都还存在着。

　　所以说，很多人都把工作形容成铁饭碗。

　　“洪昌，虽然我以后不在二食堂了，可不管去到哪，我都是你师兄，你都是我师弟，咱们以后可要多点联系，别断了这份师兄弟情分啊！”

　　姚国发看着刘洪昌，满脸诚挚地说道。

　　不管是为了刘洪昌的厨艺，还是为了这近十年建立起来的