行只是继续盯着两家铺子的买卖，每天对三妹等人的厨艺进行考核。

而这个时候就能看出卖身契和雇佣制度的差别来了，前者真的是毫无保留，玩命似的学习长进；可雇佣来的人却轻易吃不了这个苦。

如今，后厨烹饪、西点制作等关键技术都掌握在自己人手里，譬如红果等人做得再好，也只能负责店前，师雁行不天天盯着也能放心了。

分店的自助餐卖得还是很好，这几天也确实有自称过来陪考，家境艰难的，要了免费的饭菜吃。

郭苗就有点担心，“掌柜的，这里面会不会有人浑水摸鱼啊？”

前儿有一个来要免费饭的，长得可胖了，瞧着一点都不像家境艰难的样子。

师雁行回答得毫不迟疑，“会。”

郭苗：“……”

那还这么做，多亏啊！

师雁行笑道：“这种事是免不了了，况且能豁出面皮来白吃白喝的，毕竟是少数，就算亏损也有限。”

就算一天有十个来蹭饭的，才多少成本？

前后一共就考这么几天而已。

可对比付出的这点成本，他们换来的好名声更重要。

郭苗似懂非懂点了点头。

她勤俭惯了，属实有些心疼，况且名声这种东西，眼下也看不出能给店里带来什么实质性的好处，其实她是有点不大理解的。

但郭苗一直对自己的身份认知很清楚，就是个干活的，掌柜的怎么说，自己就怎么干。

想那么多干啥？

直到二月二十二，县试彻底结束，王江才突然派了人来，说她请她一会。