瓷业发展和技术进步的原因由于唐代贸易发达，需要大量的铜质货币，而铜的产量有限，因此限制铜器的制造，一般的日用物品多采用陶器来替代。张德谦著《瓶花谱》称："古无瓷瓶，皆以铜为之，至唐而始尚窑器"，这是促使唐代瓷器飞跃发展的重要原因之一。

　　另外，唐代饮茶成风，需要大量的茶具，于是各地瓷窑都大批地烧制茶具。唐陆羽在《茶经》中评论茶具说："碗：越州（浙江绍兴）上，鼎州（陕西富平县）次，婺州（浙江金华）次，岳州（湖南湘阴）、寿州（安徽寿县、凤阳一带）次，洪州（江西南昌）次。"又说："越州瓷、岳州瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色；邢州瓷白色茶红；寿州瓷黄、茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。"可见当时的茶具各有特点，饮茶的风尚对唐代瓷业的发展和进步起到了刺激和推动作用。

　　2。技术进步、质量上乘就瓷器的品质而言，当属北方的邢窑和南方的越窑产品为上乘。陆羽在《茶经》上说：邢瓷"类银"、"类雪"，"瓷色白而茶色丹"；越瓷"类玉"、"类冰"，"瓷色青而茶色绿"。足见唐代的瓷器釉色达到了纯洁、剔透的境地。

　　①"千峰翠色"的越瓷著名诗人陆龟蒙十分喜欢越瓷，作诗赞美曰："九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来"。"千峰翠色"的越瓷之所以成为我国瓷器的珍品，是与其制釉技术的提高分不开的。据分析，在瓷釉中，含有千分之一的氧化亚铁，烧制出来的瓷器就能呈现淡绿色。随着氧化亚铁含量的增加，瓷器的绿色就由浅变深。当氧化亚铁的含量超过5％时，则还原困难，而烧制出来的瓷色就会呈暗褐色乃至黑色。而"千峰翠色"瓷正是由于陶瓷工匠们将釉中的氧化亚铁控制在1-3％这个恰当的比例而获得的。此外在烧制过程中，还要严格掌握窑里的温度和通风，使瓷器在高温的火焰下充分还原。正是具备了这高超的制作技术，才能诞生"千峰翠色"这样的传世佳品。

　　②瑩缜如玉的白瓷我国的白釉瓷器萌芽于南北朝，隋代则已成功地进行烧制。到了唐代，白瓷已经发展成为青、白两大瓷系的主流之一。陆羽在《茶经》中说：邢瓷在越瓷之下，认为邢瓷类银、类雪，"瓷色白而茶色丹"。在文人眼中，白瓷虽不及越瓷，但他们还是承认邢瓷"类银"、"类雪"、"瓷色白"这一基本事实。唐代白瓷以邢瓷最有影响，北京故宫博物院收集陈列的邢窑执壶，其胎质釉色都很好。邢瓷更为人民大众所喜爱。《国史补》记载说："内邱白瓷瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱通之"。事实上白瓷也同越青瓷一样入大雅之堂