道有咱们寻秦记,以及咱们的特色,比如说,你在寻秦记的旗子、桌子、店铺上画一个士兵的形象,并将之推广出去,让更多的人知道、接受、认同,自会有好奇者前來一探究竟,”

“这倒是不难理解,可老客户又该如何维护,”顾师傅听得入神：“先生你也说了,咱们这寻秦记多是游客,只怕都是一锤子买卖呢,”

“游客是咱们的主流人群,这是因为咱们寻秦记压根沒有名气,名气一旦扩散出去,还怕江陵主城的客人不过來,我已经读书的时候,听过一个挺著名的理论,叫做二八法则,”秦百川捏了捏那个圆圆的大饼,似不太满意,又放回烤炉烘烤：“二八法则,指的是饭庄八成的利润是由二成的客户创造,就是所谓的回头客,”

“咱们的东西味道独特,价格合理,客人有什么理由不回头,所以,在饭庄进入轨道之后我们必须重视对老客户的服务,起码做到客户打不还手,骂不还口,对老客户执行一些优惠政策,比如这位客户能带朋友过來,给予八折优惠等等手段,其目的就是增强用户粘度,”

说了大半天,那个白面馍馍终于烘烤完毕,秦百川站起身：“这些事你们有个大概念就行,咱们先把肉夹馍做好,稍后我再跟你们说几种菜式,待等到真正赚到了第一桶金,咱们再将方才说的那些一步步落实,”

“对对,”顾师傅连连点头,满是钦佩的道：“我做了八年的厨子,先后也跟过不少掌柜,但是秦先生这番说辞倒是让我有一种茅塞顿开之感,”顾师傅尴尬的笑笑：“不瞒先生,其实我这几天也动了要离开寻秦记的打算,只是碍于契约在身……嘿,现在先生放心,今晚听了你这番话,我对寻秦记充满信心,”

“顾师傅不应对我充满信心,而是对‘核心技术’,”说话间,秦百川已用锋利的刀片将大饼从中剖开,从锅里捞出來一块香喷喷的猪肉,肥瘦相间的剁碎,又加入了一大把的青菜,搅拌均匀之后塞到了大饼的夹层,接着拿出小勺朝着夹层里倾倒了一些卤汁,待等到卤汁被大饼吸收,秦百川拿起刀将大饼横竖各切两段,笑道：“來吧,四个人,一人一块,尝尝我的手艺,”

“秦兄亲手做的,杜某说什么也要吃上一块,”杜波虽跟秦百川在外面喝过酒,可是并无主食下腹,卤肉的时候他就已口水横流,此时更不上所谓的捕快身份,伸手抓起一块肉夹馍便塞到了嘴里,

“唔……”杜波吃的稍微急了一些,馍馍里吸收的卤汁不慎溅了出來,他急忙捂嘴,先是睁开眼睛,随后用手将整块