匀。将形状捏好的狮子头放在菜心上，让入砂锅里。将蟹黄镶嵌在光华的肉圆上，将菜心盖在肉圆上，在砂锅里加水和调料，多烧开后小火慢炖。

谢珺已经想好了，第二道冷盘做的是五香熏鱼，将鲅鱼切成5毫米左右的薄片，加入姜片等腌制十分钟。在锅中放酱油、料酒、香醋、白糖等，加一碗水熬煮五分钟，制作成五香熏鱼的卤汁。鲅鱼入油锅油炸一遍，再复炸一遍后放入卤汁中，静置十五分钟。

第三道是一道小点心千层油糕。将制作好的千层生坯，在表面上撒上红绿丝，放入涂上熟猪油的蒸笼蒸熟，当糕面膨胀，触之不黏手即可出笼。千层糕晾凉，用刀将四边休整整齐，切成菱形状。

华雄看了谢珺做清炖狮子头的手法，在心中已经对谢珺有几斤几两有了把握，便不再关注了。

在距离赛事结合前十五分钟的时候，冯山那里出了点幺蛾子，他正在雕琢冰雕果盘，手一抖，将几乎快完工的冰雕全部碰碎。

三菜一汤已经初见雏形，点心、冷盘都已经就绪，就等着冯山的这个冰雕果盘，竟然出了这样的事情……华雄的脸色立马就黑了。

“华师傅，我来吧。”谢珺已经上前一步，抄起了冰雕刀、磨头。话音刚落，手上的动作已经没有一丝迟疑地开动起来，那两公斤重的抽气冰块在谢珺面前毫无威胁，就像是谢珺最称手的食材，在她利落繁杂的动作中一点点地脱变。

离比赛结束还有最后一分钟，谢珺手上雕刻的那个冰雕已经完全展现出了本来的模样——是一朵盛开着花瓣的荷花，在水晶果盘最中间放上一朵含苞待放的荷花，在周围摆上可口的水果……这道冰雕荷花水晶果盘已经超越了普通的果盘，它更像是一个精美的艺术品。每一缕纹路走势都极其巧妙，每一片花瓣都生动地仿佛下一秒就会延展开，晶莹透明的质感在阳光下折射出动人的光彩。

比赛结束的鼓声敲响了，谢珺这组的国宴菜肴被端上了评审席，松茸炖花胶、豉香比目鱼、清炖狮子头、草菇蒸鸡是四道热菜以及若干点心冷盘。

这次第三食斗场的评审已经不是前两轮比赛的评委了，第一次金勺协会的三位会长同时出现在了赛场中。

吴青、周宏非、于枫围着圆桌而坐，每一组的菜品上道桌上，他们先看样式和摆盘，每一道菜只堪堪品尝一口。三人面上不动声色，很难光从他们的表情动作看出对哪一组或者哪一道菜钟意。