恍然，“对哦！”

　　卢老爷子一哼气，催了句，“香儿别胡闹，人家还忙着要沏茶呢！”

　　卢香嘟着小嘴说，“哦，好吧。”

　　毕和莲把工具全部摆正后，又叫了人把炭炉直接搬到她身边来，倒掉了原来的开水，重新打水重新烧。

　　卢老爷子拧眉问，“怎么？嫌我的水不好？何必非要把水倒掉重新烧？”

　　莫兰也不回话，毕和莲低头应道，“沏茶有很多很多规矩，这沸水的要求，也是至关重要。长时间煮沸的水，称为老水。老水不适合冲泡茶水。冲泡茶水的水，必须是第一开！烧开的水后，也不能直接冲泡，必须得静等三分，待热水凉下一成，才可冲泡。”

　　“哦？有这规矩？”贺东鹤侧头问卢老爷子，“我说，卢老爷子，你可听说过这个？”

　　卢老爷子用力摇头，“没听说过。”

　　贺远当下哼笑，“我说莫家大小姐，你这沏茶的噱头，使得有点过了吧？”

　　莫兰依旧不说话，静等沸水煮开。

　　沸水煮开后，只见茶女安安静静跪在茶海边上，“沏茶第一步，汤壶，一为去味，二为助香。”

　　汤壶汤完的水，直接倒在茶海中。那水倒入茶海后，水从茶海的水槽里，缓缓流动，不停绕着水槽，在茶海中绕来绕去。仿佛绿水围绕着茶盏，表演歌舞似地。最终那些倒掉的茶水，集中在最最末端的水田中。

　　这茶海光是看着就觉得赏心悦目。总叫人觉得，原来品茶这玩意儿，不止在于泡茶喝茶这么简单。

　　茶女拿起茶勺茶则，又道，“沏茶第二步，置茶，观其动，赏其色。”

　　“沏茶第三步，洗茶温杯。”

　　洗茶？众人听见这两个字后，都竖起耳朵，睁大眼睛看，只见那茶女把第一杯的茶水，泡开以后，一个个倒入茶杯里，却又把茶杯里的水，一一倒掉。

　　“啊！你干嘛呢！怎么这般浪费？”卢老爷子心疼大叫。

　　毕和莲眨巴了下眼睛后，无声的继续鼓捣着。

　　莫兰知道，这个问题，毕和莲没法回答，于是好心替她回答，“有些茶叶的第一泡，是不好喝的。不好喝的第一泡，把它直接过滤掉，这个就叫洗茶！我就举例，卢老爷子手里的龙井，可以直接泡饮，但是这十年的普洱，直接泡饮，味道散发不尽，只有洗茶后，才能尽现茶香。不洗茶，那才叫糟蹋了十年普洱。”

　　“啊？这是为何？”贺家卢家俩老头子争先恐后的问。

　　“或许说了你们也不明白，大家何不等我家茶女把茶呈上来之后，再行议论？”

　　“好吧。”卢老爷子一点头，从新摆正坐姿，静等佳音。

　　那茶女摆弄茶具的时候，那专心致志的模样，看着格外赏心悦目，尤其是她