云贵写了封长信，将发酵就是酵母的无氧呼吸并控制它们的生活条件，这是酿酒的关键环节等理论介绍了过去。萧云贵虽然是文科出身，但酵母菌的发酵作用还是常识，也知道一些。

这原本是巴斯德经过三年研究的成果就这样反被萧云贵剽窃了，巴斯德得到这个理论的启发，很快找到了解决问题的关键。加上妹妹来信说神奇的东方人说还有比细菌更微小的生物时，巴斯德就决定远渡重洋到东方来看看，顺便看望妹妹莫佳娜。

顺利拐到巴斯德之后，萧云贵当请他加入李善兰的科学研究院，他除了需要物理、数学方面的人才之外，化学也是必不可少的一个学科。

除了巴斯德之外，萧云贵还打起了门捷列夫、诺贝尔这些人的主意。门捷列夫现在还在俄国敖德萨中学当教师，而诺贝尔仅有二十多岁，还在美国艾利逊工程师的工场里实习，请他们到上海的机会还是很大的。萧云贵和洪韵儿虽然文科出身，但洪韵儿还是记得元素周期表的，至于苦味酸炸药什么的，萧云贵还是记得大概的理论，相信用这些诱拐这些名人，还是有把握的，更何况请来上海的科学家们，萧云贵可都是花了重金的。

巴斯德来到上海之后，萧云贵和洪韵儿就见了他，洪韵儿和他聊了很久关于细菌和病毒的理论，至于证实就要靠老巴自己了，但洪韵儿还是给巴斯德一个重要的启发，加热灭菌的方法，即后称之为巴氏消毒法的一种灭菌方法，同时提出了传染病的微菌，在特殊的培养之下可以减轻毒力，使他们从病菌变成防病的疫苗。让巴斯德眼前开启了一道全新的天地，让他意识到许多疾病均由微生物引起，于是建立起了细菌理论。

至于加碘食盐的研制，只是萧云贵顺带提出的一个理论，原因很简单，太平军民患大脖子病的人不少，萧云贵希望尽快搞出加碘食盐来防治这种病。

在萧云贵、洪韵儿的理论和巴斯德的实践合作下，加碘食盐很快被研制了出来。萧云贵恬不知耻的在巴斯德的论文里加上了自己的名字，于是这种食盐变成了萧氏和巴氏的共同发现，并由巴斯德在欧洲注册专利。随后萧云贵又请巴斯德在上海办起了中国第一家近现代的化工厂，以生产一些化工原料。

现在萧云贵要把这食盐制法拿出来安抚那些盐商，哄骗他们投资开食盐加工厂，这厮自然是要收一些专利费的。

除了给盐商们新式的食盐制法之外，萧云贵又给了他们不少投资建厂的政策优惠，就这样那些盐商们大多都欢天喜地的去了，少部分抱残守缺者在萧云贵看来是目光短浅之辈，迟早