还能睡、比猪的嘴巴还多、比猪走路还难看……在何了凡看来：要把猪的一切弄清楚，比办一个水泥厂和当一个厂长复杂多了。

　　这时寅斋公说：当你成了猪迷，就可以学看猪了。

　　一直到半年之后，寅斋公才开始教他真功夫，识别什么样的猪好喂，肯吃潲、易长膘、不择栏、下崽多、会播种……

　　看来寅斋公比较满意何了凡的学风和钻劲，便主动说：待学好了看猪相，我再教你看牛相。毛主席说：牛是农家的宝。可毛主席没有说条条牛都是宝，事实上能够称得上“宝”的牛还是不多的。会看牛，就等于会识宝。千里马与伯乐的故事听说过吧，识马有马伯乐，识牛也少不了牛伯乐。看来毛主席也没讲得很死火……

　　何了凡忙打断：咳，咳，少牵涉到毛主席啊，你不要忘了你可是个地主崽，少惹麻烦为好。

　　寅斋公打了自己一巴掌：对，对，不要扯三拉四，说猪就说猪，讲牛就讲牛，好了，就讲这牛吧……

　　何了凡说：不急不急，一样样来，我吃不消，先把猪看好再说。

　　寅斋公说：好，学手艺应该是这样，一口吃不进一个胖子。

　　了凡说：真学手艺了，我看还是要有个拜师的仪式，我该正儿八经叫你师傅。

　　慢，慢，工人阶级拜地主崽为师，我看你是不想吃你那碗饭了，我也会受牵连，不死也会脱一层皮。

　　当然是关起门来叫，我可比你懂政治。

　　你叫我师傅，那我要叫你恩人？

　　这是两回事。你当初没叫我恩人，我也要救你，做人不能见死不救。可我现在不叫你师傅，你就不会认真教我。

　　你把我看扁了吧。

　　师傅（父）师傅（父），一日为师，终身为父，做了父亲，才有责任。

　　那，那就两抵了，都不叫了。

　　也好，革命形势不允许，一切仪式就免了，省些麻烦。以后在我心里，你就是我师傅了，这么学，手艺才算是真学了。

　　其实呢，这些都不要紧。

　　何了凡说：就这样吧。

　　何了凡就叫秀妹子师妹。

　　秀妹子说：我可不会喊你师兄呢，我又不学你们那一套。

　　以后一有空，何了凡就像失了魂地往秀妹子家里跑。

　　寅斋公先教他看猪。

　　后教他看牛。

　　最后打算教他看人。

　　寅斋公说：看人最难，千人千面，千面千相，南北有别，东西不同，相辅相成，相生相克，人心如海，心性多变，无可参照，不好比较，高深莫测。我要把丑话、难话说在前面，看人可不比看牲口，光靠口教还不行，凭经验和眼力也不够，还要善取前人智慧。前人不知摸索了好多年，有不少宝贵的东西，都写在书里，书里淘宝也是不能少的一