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《小巷食堂》第82章 烧羊肉(3/4) 1/1
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这可是给羊肉做‘按摩’,手法越温柔,羊肉就越入味。”说着,还调皮地模仿起专业按摩师的样子,在空中比划着,惹得苏沐橙“噗嗤”一声笑了出来,厨房中弥漫着温馨又欢乐的氛围。

腌制好的羊肉被盖上保鲜膜,在料理台上静置。古月从橱柜深处取出那口用了多年的铸铁汤锅,锅底泛着温润的光泽,手柄缠着防滑麻绳,是他在旧货市场淘来的宝贝。他往锅里倒入半桶山泉水,指尖捏起几片新鲜老姜,在掌心轻轻拍开,姜块碎裂的瞬间,辛辣的香气在空气中散开。葱段被整齐码进锅中,翠绿与乳白交织,像是在为即将登场的主角铺就舞台。

大火烧开后,将腌制好的羊肉放入锅中。古月将锅盖斜放,留出缝隙,让蒸汽缓缓升腾,这一步叫焯水,能进一步去除羊肉的膻味。就像给羊肉做个,把不好的味道都蒸出去。他说话时,手腕有节奏地晃动锅盖,水珠在玻璃表面划出蜿蜒的轨迹。随着水温升高,锅中渐渐冒出细密的白色浮沫,古月立刻拿起竹制漏勺,手腕悬在锅边呈优美的弧度,像画家勾勒线条般,将浮沫一点一点撇入旁边的搪瓷碗,动作娴熟又专注,仿佛在完成一件艺术品的雕琢。

焯水完成后,古月将羊肉捞出,特意用厨房纸吸干表面水分。他小心翼翼地把羊肉放入粗陶砂锅,那砂锅底部布满岁月沉淀的黑斑,却是最适合慢炖的器皿。足量的清水漫过羊肉,方才准备好的香料包也跟着沉入水底。他将炉火调至最小,蓝色火苗温柔舔舐着砂锅底部,这得炖上两个小时,把羊肉炖得软烂才行。就像等待一场美好的邂逅,需要足够的耐心。他看了看时间,拉着苏沐橙坐到餐厅的沙发上。沙发扶手上还放着苏沐橙上次落下的剧本,边角都被翻得卷了边,扉页夹着的干枯薰衣草标本,在翻动间簌簌落下细小的紫色碎屑。

等待的时间里,消息像长了翅膀般在餐馆群里炸开了锅。众人得知有新菜品即将登场,纷纷摩拳擦掌,在群里发送一连串欢呼表情,争先恐后表示要来帮忙和品尝。不过片刻,餐馆门口的门铃便叮咚声不断,熟悉的笑脸接二连三地涌了进来,原本安静的空间瞬间被欢声笑语填满。

林悦套着粉色卡通袖套,上面圆滚滚的小仓鼠正抱着瓜子憨态可掬。她扎着丸子头,镜片滑到鼻尖,踮着脚在厨房来回穿梭,活脱脱一只四处觅食的小仓鼠。砂锅上方蒸腾的热气裹着浓郁肉香,她把脸凑得几乎要贴到锅盖,睫毛在白雾中扑闪:嘶——这香味穿透力太强了!桂皮、八角、小茴香...…房东老板,这香料配比简直是分子级别的精妙!说着掏出随身携带的小本本,边记录边喃喃自语,这香气,太诱人了,口水都要流出成河啦!

苏瑶跪在椅子上整理桌布,淡紫色绸缎在她指尖流淌,暗纹在暖黄灯光下泛着珍珠光泽。她像对待古董般抚平每一处褶皱,又从花瓶里精心挑选出最娇艳的玫瑰。这个角度的花瓣光影最好看!她半跪在地上,用镊子小心翼翼调整着花枝倾斜度,突然眼睛一亮,从抽屉里翻出雕花烛台,蜡烛要选薰衣草味的,既能去腥又能烘托氛围,拍照发朋友圈肯定点赞过百!

赵雪的画板已经铺满铅笔稿,橡皮屑在她脚下积成小小的雪堆。她咬着铅笔头,时而眯起眼睛观察古月颠勺时飞扬的衣角,时而飞速在纸上捕捉砂锅沸腾的浪花。这个光影!这个动态!她兴奋得笔尖都在颤抖,画纸上渐渐浮现出立体的厨房场景,连林悦偷吃酱料的小表情都跃然纸上,等画完做成条漫,标题就叫《舌尖上的灵感》!

楚凝踩着欢快的鼓点旋转,黑色长发甩出漂亮的弧度,发梢绑着的铃铛随着动作叮咚作响。她突然一个滑步停在正在摆盘的林悦身边,俏皮地眨眼:小仓鼠研究员,来段即兴舞蹈助助兴?说着拉起对方沾满面粉的手,带着她跳起了轻快的恰恰。厨房瞬间变成舞池,案板上的菜刀、锅铲都仿佛跟着节奏轻轻摇晃。

陈宇轩戴着金丝眼镜,袖口的珍珠袖扣在操作灯下泛着温润的光。他手持雕花调酒器,将新鲜草莓与薄荷叶放入特制的石臼,随着捣棒的起落,清甜果香与薄荷的清凉在空气中交织。气泡水注入杯中的瞬间,粉色液体欢快地翻涌,他用镊子夹起柠檬片,精准地卡在杯口,最后撒上可食用闪粉:尝尝这杯星夜莓语,闪粉会在舌尖跳舞哦!话音未落,已经有几只举着手机的手伸了过来,镜头聚焦在冒着仙气的特饮上。

两个小时的文火慢炖,砂锅里的汤汁咕嘟咕嘟吐着泡泡,浓郁的肉香裹挟着八角、桂皮的辛香,顺着餐馆的门缝窗棂往外钻,引得路过的行人频频驻足张望。古月将砂锅下的炭火调小,青瓷锅盖边缘溢出的蒸汽在他镜片上凝成细密的水珠,恍惚间竟像蒙上了一层朦胧的薄雾。

苏沐橙踮着脚凑到灶台前,鼻尖几乎要贴到砂锅上,被升腾的热气烫得直往后缩,却仍眼巴巴地盯着锅盖缝隙:古月哥,这香味勾得我肚子都开始打鼓了!你闻这肉香里是不是还混着点陈皮的清苦?她深吸一口气,发梢都仿佛沾染上了诱人的香气。

古月笑着用抹布裹住锅盖把手,随着嘶——的一声,锅盖掀开的瞬间,乳白的蒸汽裹挟着肉香直冲屋顶,厨房的吊灯在雾气中晕开柔和的光晕。锅里的羊肉在琥珀色的汤汁里沉沉浮浮,每一块都吸饱了香料的精华,泛着温润的光泽。

古月戴上防烫手套,将羊肉小心捞出放在竹筛

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