练踮脚。我年轻时在云南吃过一次，那汤鲜得能把汤喝光，鸡肉嫩得一抿就化，比我在京圈吃的任何一道鸡汤都鲜。”他一边说，一边回忆着过去的美好时光，眼神中流露出一丝感慨，仿佛又回到了那段难忘的岁月。

楚凝穿件粉色的舞蹈练功服，裙摆上沾着点白色的滑石粉，像撒了层细雪，记录着她练功的辛苦。头发用粉色的发绳扎成丸子头，发梢别着个小绒球，显得俏皮可爱。手里拎着个舞蹈包，包上还别着各种舞蹈比赛的徽章，每一枚徽章都见证着她的努力与荣耀。“陈叔，我新舞的转身总不稳，老师说我气血不足，喝了鲜鸡汤肯定就好了！”她坐在陈宇轩旁边，手指轻轻敲了敲练功服的裙摆，“老板，汽锅鸡快好了吗？我从练舞房过来就一直想，想得我都流口水了！”她那副急切的模样，惹得众人忍俊不禁，也让整个餐馆充满了温馨欢快的氛围。

后厨里，古月垂眸看了眼墙上的铜制挂钟，表盘上的罗马数字在暖黄灯光下泛着温润光泽，秒针恰好停在十二的位置，泡鸡块的时间精准到分。他戴上蓝白格纹的棉质手套，将鸡块从清水里逐一捞出，掌心传来鲜嫩鸡肉的柔韧触感。每块鸡块都用厨房纸仔细按压三遍，仿佛在擦拭一件珍贵的瓷器，水珠顺着褶皱缓缓滑落，在案板上汇成细小的溪流。

他将鸡块轻放进哑光质感的不锈钢锅，注水时特意用量杯精确测量，水面没过鸡块两厘米的刻度线清晰可见。三片姜在案板上被拍得微微卷曲，姜油渗出的瞬间，辛辣气息与花雕酒的醇香在空气中交织。随着火苗窜起，锅底泛起细密的珍珠泡，渐渐化作升腾的热气。灰褐色血沫如同苏醒的海藻，在水面舒展蜷缩的身姿，古月手持长柄银勺，像画家描绘工笔画般，沿着锅边呈四十五度角缓慢移动，每撇一勺就在锅沿轻磕三下，确保勺背残留的血沫尽数剥离。

取来温水时，古月特意试了试水温，指尖感受着三十七度的温热，恰似春日午后的阳光。冲洗鸡块的水流被调节成细密的雨丝，水珠滑过鸡肉纹理，带走最后的杂质。沥干水分的鸡块在竹筛上轻轻颤动，泛着珍珠般的光泽。

装汽锅的步骤犹如一场精心编排的舞蹈。古月取出那只祖传的紫陶汽锅，深褐色的陶壁上还留着经年累月的使用痕迹。锅底的姜片摆放成等边三角形，每片姜之间间隔两指宽。码放鸡块时，他特意将鸡腿肉与鸡胸肉交错堆叠，鸡皮在重力作用下自然舒展，如同绽放的金色花瓣。干香菇经过八小时温水浸泡，此刻正饱满地躺在鸡块缝隙间，每朵香菇都被仔细划上十字刀，方便吸收汤汁。去核红枣像红宝石般镶嵌其中，枸杞则散落在凹陷处，宛如夜空中的繁星。最后放入的鸡油被切成骰子大小，均匀分布在最上层，在热力作用下即将开启一场华丽的融化之旅。

盖上汽锅盖前，古月特意检查了纱布的折叠层数，三层纱布如同卫士般守护着汽孔。大蒸锅里的水位线用记号笔清晰标注，当蒸汽开始发出低沉的嘶吼，他立刻将火力调至中小火，火苗在锅底摇曳成温柔的弧线。计时开始后，他取出专用的水温计，每十分钟记录一次蒸锅温度，笔记本上密密麻麻的数字见证着美味的诞生。

随着时间流逝，后厨弥漫起令人沉醉的香气。蒸汽凝结的水珠沿着汽锅内壁蜿蜒而下，在锅底汇聚成晶莹的溪流。前厅传来此起彼伏的交谈声，夹杂着“好香”“快好了吧”的期待。苏沐橙倚在厨房门口，手中的小碗已经被体温焐得温热，她盯着蒸汽氤氲的方向，睫毛随着香气轻轻颤动。

当计时器发出清脆的提示音，古月先用手背感受了一下汽锅温度，确认不会烫伤后，用两条叠放的厚毛巾裹住锅耳。揭开锅盖的瞬间，蒸汽裹挟着醇厚的香气直冲天花板，仿佛打开了潘多拉的美食宝盒。汽锅里，鸡汤澄澈如琥珀，表面漂浮的油花在灯光下折射出七彩光晕。鸡块变得软糯却不失形，香菇饱吸汤汁后变得沉甸甸的，红枣与枸杞在汤中若隐若现。

古月用长柄汤勺贴着锅壁轻轻搅动，动作轻柔得如同春风拂过湖面。半勺盐撒入后，他用汤勺背面轻轻推动，让盐分在汤汁中缓缓扩散。最后撒上的葱花是清晨从后院采摘的，翠绿的叶片在汤面轻轻舒展，为这道佳肴画上完美的句号。

“汽锅鸡好啦！”古月端着冒着袅袅白雾的紫陶汽锅走出后厨，檀木托盘上凝结的水珠顺着凹凸不平的纹路滑落。前厅的熟客们立刻放下手中的茶杯，瓷碟碰撞声此起彼伏，几人甚至小跑着围拢过来，眼睛里闪烁着期待的光芒。

王岛伸长手臂第一个接过汽锅，粗粝的手指小心托住滚烫的锅身。他用竹勺狠狠舀起一勺琥珀色的浓汤，热气在他布满皱纹的脸上氤氲出朦胧的水雾。汤液刚触及舌尖，这位退休老厨师的眼睛瞬间亮如晨星，喉结剧烈滚动着咽下汤汁，突然一拍大腿：“太鲜了！比我上次喝的鸡汤鲜十倍！这汽锅真管用，汤里全是鸡的鲜，还有香菇的香和红枣的甜，一点都不腻！”他说着又夹起一块泛着油光的鸡腿肉，牙齿轻轻一扯，骨肉便分离得干干净净，“肉质也嫩，一咬就脱骨，纤维分明却不柴，太好吃了！”说话间油汁顺着嘴角滴落在藏青色围裙上，他浑然不觉。

苏沐橙捏着汤勺的手指微微颤抖，仿佛捧着的不是食物而是稀世珍宝。当裹着肉汁的鸡块在齿间爆开时，她猛地睁大眼睛，汤汁顺着喉咙滑下