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第55章 龙虎烩海鲜(2/5)

我家餐厅冰箱通海洋  | 作者:网络收集|  2026-01-14 20:35:44 | TXT下载 | ZIP下载

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顺着厨房门飘向餐厅外面,勾得等菜的众人都回过头看向厨房。

  最先点菜的高远忍不住眺望:“我们的菜快好了吧?”

  “应该快了。”朱朱看着其他桌的客人都点好了菜,全部都送进了厨房,“估计会一次性送出菜单前排的菜。”

  “他们好幸运。”高远羡慕的看着后面的那几桌,最后点菜却和他们一起吃到。

  叶久久也是没办法,所以能一起做肯定就一起做了,她拿到陵余送来的菜单,仔细核对了一遍,有三桌将菜全点了,有三桌除了高脚蟹其他的都点了,另外剩下的三桌人少,分别点了五六个菜,除了麻椒紫菜、蛤蜊蒸蛋、葱葱鱼片一样,其他的都不相同。

  “我做的刚好合适。”叶久久放下菜单,继续做菜,她刚准备做炸虾天妇罗,陵余又重新走了进来:“外面又有人来了,要放进来吗?”

  叶久久看着蹲在门口啃蟹腿的小鱼,餐厅里还有一张空桌子,“放吧。”

  “小鱼就不去前面坐着玩了,就在后院哦。”

  “好。”小鱼美滋滋的盯着旁边断了一条腿的高脚蟹,“你真好吃!”

  高脚蟹:苍天啊,我怎么这么倒霉,遇到个这么凶的小奶娃!

  叶久久看了下小鱼后收回了视线,她看着鱼缸和地下的水桶里的海货,今天海鲜数量比往日增加了一半,她准备多卖几桌:“除了我专门留下的给你们吃的,高脚蟹还可以卖七只,牡丹虾还可以卖十二三只,其他的还都可以再卖十几份,但暂时就只定十份吧。”

  陵余颔首,出去将站在门口的老章和另外三个老头子放了进来,他看着排在后面的几人,“里面没有位置了,你们可以等一会儿。”

  本来想离开了的堆堆听到这话立即走到门口:“还有菜吗?”

  “有菜。”陵余声音没什么起伏,听着很冷淡,但大家都知道陵余就是这个性子,也并不生气,反而是追着又问:“要等多久?”

  “他们才开始吃。”陵余看了眼后面的人,“最多再卖九桌。”

  排队的人默默的数了数自己所在的位置,“还好我们第八。”

  挺着个孕肚的周珊:“我们第九?”

  后门的浩浩妈妈:“那我们没了?”

  “可能是。”

  “那回去了?”

  有经验的客人提醒道:“别啊,前面的人不一定把菜全点光的,还可能有漏下的菜,到时候还是可以点的。”

  “对,我听说有几十斤的高脚蟹,不可能人人都点吧?如果有钱,咱们可以直接冲一只高脚蟹。”

  “几十斤这么大?吃不完吧?而且好贵。”

  “要不我们再排一排,要是真的只剩下高脚蟹了,我们可以拼一个,算起来也就不贵了。”

  “这倒也是个好主意。”

  “那我再等等,看看能不能捡漏。”

  后面赶来的月月妈妈李娟看着排成的长队,“怎么这么多人?”

  她眼尖的发现了自己同事:“周姐,你怎么也在这?”

  她同事:“你忘记你之前介绍我们过来的啦?刚好今天周末,我妹妹家孩子胃口也不好,所以我们过来试一试。”

  “还好我们来得早,排在了第六,好像后面都吃不着了。”

  李娟看着前面还有小区里的一个带孩妈妈,也是她介绍过来的,她又重新看向排得长长的队伍,懊恼的拍着脑门:早知道就不逢人介绍这间店了,现在好了,自己都吃不上了。

  后面才慢悠悠过来的人看到这么长的队,“老板家的生意这么好了?”

  “全都是因为昨天没吃上,提前过来的。”李娟头疼的看着前面的队伍,算了,她们还是改天再来吧。

  一些人走了,一些人坚持留了下来,她们靠小巷旁边的青砖墙上聊着天。

  叶久久得知外面很多人排队,连忙加快了自己做菜的速度,顺道将另外两桌点的高脚蟹一起放进大锅里煮,这个蟹太大,需要煮二十分钟左右。

  煮上后她开始炸虾天妇罗,用的虾是从今天收获的海虾里个头稍微小一点的,每一个大概二两左右,更大或是半斤的她留着有其他用。

  将虾去头去壳,然后开背去虾线,然后把尾巴处理一下,剪成一个V字形,这样避免炸的是黏在一起。

  一份有十只虾,将每一只虾稍微切一些背上的筋膜,然后轻轻拍打一下,但不要拍断了。

  叶久久觉得中午会很忙,所以已经提前准备好了,现在先均匀的沾上生粉备用。

  除了虾以外,另外她还准备了牛油果、小番茄、小香菇、小菜叶等,全部裹上生粉。

  然后将做天妇罗的面糊用低筋面粉调出来,先将面糊洒一些到油锅里,油温很热,面糊瞬间变成小小的挂糊碎渣。

  如果家里有面包糠之类的倒是不用这么麻烦,但她记错了,之前家里买的已经用完了,所以只能现做一份。

  将炸得金黄的挂糊碎渣捞出来,简单控油后放到吸油纸上,然后将裹了生粉虾放到挂糊上裹一圈,然后再放到面糊里淌一遍,之后再放下去炸。

  炸到表面金黄后、浮起来就可以捞出来沥油,全部炸好后将虾头、蔬菜水果也放进去,炸好后再一一摆盘。

  两个虾头、两片牛油果、两颗小番茄、两颗小香菇稍微摆一下,然后将十只炸得外酥内软的虾倒立着靠在牛油果上面,最后将黄绿色的小菜叶插在虾和牛油果之间的缝隙里。

  一份金黄酥脆、颜色漂亮的炸虾天妇罗就做好了,她抽空再将生腌海蟹搬出来,将客人们

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