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第70章 盐焗彩虹虾蛄(5/6)

我家餐厅冰箱通海洋  | 作者:网络收集|  2026-01-14 20:35:44 | TXT下载 | ZIP下载

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“这是今天的菜单。”

  今日菜单:

  糖醋海带丝/88

  油淋扇贝肉/388

  蛤蜊酿虾滑/488

  白灼蓝尾虾/688

  当归虎鳗汤/1588

  红烧绯鲤/1888

  清蒸三线矶鲈/2588

  盐焗彩虹虾蛄/6888

  黄金福袋/8888

  金枪鱼鱼籽寿司/15888

  砂锅鱼头/18888

  炭烤金枪鱼鱼骨/18888

  蓝鳍金枪鱼刺身/48888

  炭烤金枪鱼骨髓/49988

  高远看了眼菜单,征询父母的意见,“我们十二个人,不如都来一份?”

  高爸爸看着他最喜欢的蓝鳍金枪鱼刺身,“必须都来一份,不然依照你的大胃口,肯定不够吃。”

  高远点完菜,叶久久看了一眼已经坐满的九张桌子,又看了眼还在外面排队的乐乐妈妈等人,她将预备的板凳搬出去给大家,“不介意的话可以等一会儿。”

  排在后面的其他人问道:“我们晚上来还有吗?”

  叶久久看着后面似乎还有□□桌,“今天只有二十桌,如果大家都留下的话应该是没有了。”

  “......那我们还是等等吧。”排在第五的是患有肾病张关李岱,两人已经一周没吃海鲜了,感觉身体好转的速度慢了下来,所以两人商量着又过来了。

  排在十桌之后的人听到这话,默默的打量了张关李岱两眼,“你们只有两个人吗?我们和你们搭个伙拼个桌行不行?”

  张关李岱愣了愣:“啊?”

  “我们给你钱,到时候拼个桌。”说话的是一对专门从外地赶来的夫妻,昨天听朋友说怀孕了,非常想要孩子的他们就立即赶了过来。

  后面其他人听到了,也打算和其他人少的拼桌。

  乐乐妈妈惊呆了,“还能这样?”

  乐乐爸爸笑了下,“也不失为一个好办法。”

  乐乐奶奶:“我们只有五个人,要不拼一个人?”

  乐乐爸爸现在已经升职了,收入大大增加,不缺那几百上千:“算了吧,咱们说不定也只能挤一个小四人桌。”

  叶久久将点菜招待客人的事儿都交给陵余和小鱼,然后就回厨房做菜。

  她先将三线矶鲈从水桶里抓起来处理,耳朵时不时听一下外面的点菜的声音,确认有六桌客人都点了以后,她就直接杀了六条,收拾干净简单腌制一下就放入蒸箱里蒸上。

  同时她转身将提前包好的黄金福袋拿出六笼放入锅里蒸着,蒸上后她走到厨房外面的屋檐下,将之前搬出来的大铁锅烧热,然后倒入整整一锅粗盐,里面加入大量花椒、八角、香叶、桂皮等,翻炒均匀后舀出一大半的粗盐。

  然后将和她手臂一样长的超大彩虹虾姑放在粗盐上,一共放了六只,然后将粗盐全部倒在上面,将彩虹虾姑掩盖得严严实实的,然后盖上盖子,小火慢慢熏烤二十分钟左右。

  叶久久刚盖上盖子,小鱼就领着乐乐进来玩了,“久久你在做什么?我想玩。”

  叶久久将小鱼两个拉到一旁,耳提面命了一番:“这个不能玩的,非常的烫,你们两个千万别碰到了,碰到会毁容的。”

  爱美的小鱼听到会毁容,立即往后退了退,“我要好看。”

  “是的,所以别靠近。”叶久久仔细叮嘱了一番,然后回到厨房继续做菜,她时不时的透过窗户看一眼外面,生怕两个小朋友给她搞事。

  “不用看他们,有什么动静我听得道。”陵余看着她正在切大扇贝,“什么是我可以做的?”

  叶久久看了看四周,指着旁边泡着吐沙的蛤蜊,“你拿出一半来清洗一下,放到我烧着水的锅里去煮开口。”

  “好。”陵余按照她的指示,将蛤蜊淘洗了一遍,放到水里,煮开口后捞出来放到冰水里,“泡好了。”

  叶久久的七斤重的大扇贝肉还没切完,她指着冷藏柜里放着的一盆提前做好的虾滑,“你将虾滑放入裱花袋里,然后挤到这些张开的蛤蜊中间,全部断开的就不要了。”

  “好。”陵余按照叶久久说的方式将虾滑装好,然后剪开一个拇指粗的口子。

  准备齐全后他拿起一个蛤蜊,对着中间开始挤虾滑,这些蛤蜊个头都挺大的,一个直径有五六厘米,大约就是中号奶茶盖那么大。

  陵余将虾滑往里面挤,挤了几下都没有塞满,“这个卖多少钱?”

  叶久久想了一下,“488.”

  陵余:“亏了。”

  “这个要塞很多。”

  叶久久听后勾起嘴角笑了起来。

  陵余不解:“笑什么?”

  “你以前可不管贵与少的。”叶久久笑着看向一旁的陵余,“以前你就是从漫画里走出来的不懂俗务的贵公子。”

  以前陵余不缺这些东西,确实不太懂,但总是听她念叨,也知道她每日的辛苦,“因为你吃亏了。”

  “没事,吃亏是福。”叶久久笑眯眯的看着陵余,一开始她觉得被陵余试探套路了有点不爽,但现在她觉得是她占了便宜,白捡了一个这么好看的大美人鱼。

  陵余勾起嘴角笑着嗯了一声。

  叶久久继续切扇贝,扇贝肉特别宽,需要仔细改刀,而且还要切得轻薄透亮,所以耗费了一点时间。

  切好后她放到新烧的一锅沸水里焯熟,然后迅速放入冰水里,一分钟后捞出沥干水分。

  沥水的间隙,叶久久将糖醋海带丝搅拌好,还是以往的方式,装在碗里压实,然后倒扣在盘子中央,一共

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