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第一百零三章 口下留皮(2/2)

万灵大天敌  | 作者:网络收集|  2026-01-15 07:48:53 | TXT下载 | ZIP下载

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沉香的木材点燃所制,本身在火焰中散发着一种奇异的果香味,那红彤彤的火焰由大到小,逐渐生成一层薄薄的粉灰色灰烬覆盖明火上,明火暗了下去,隐约可以看到微弱的淡蓝色跳动。

  温度刚刚好,昊尺拿起几串串野猪皮放在烤架上。

  野猪皮是被处理过的,明火烧掉毛发至外皮焦糊,刮去焦糊部分,开水烫洗一遍后放入醋中浸泡几小时,捞出来丢入冰水中冷却紧绑,才能捞出备用。

  经过一些列处理,时间给了猪皮新的可能,杂色的猪皮变为了透白色,弹性也被放大了无数倍,看上去就和一件艺术品一样。

  冰水的紧绑,加上火焰的炙烤,猪皮一下子紧绷起来,油脂被烤了出来,一下子就让外皮油亮起来。

  昊尺看看颜色,拿起刷子沾起油刷上去。

  这油不是普通的油,而是经过好多品种的茶果压榨后加海盐搅拌沉淀一个小时,最后冷冻成冰块。冷冻的冰块呈现淡黄色和微淡黄色,用刀削去微淡黄色部分,最后把淡黄色冰块融化煮沸,过滤水分后剩下的就是想要的油了。而那微淡黄色部分则拿去烧成开水后过滤,冷却为冰水拿去浸泡猪皮。

  刷了一层油,又等了好大一会,怡人的香味在店铺中乱窜,昊尺知道可以吃了。

  拿起一串看了一下,昊尺打算尝一尝原味,而远方却传来杀猪般的惨叫声。

  “壮士...口下留皮啊!”

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