更重要的时候，在烹饪的过程，形状不一容易让食材在烹煮过程很难达到同步成熟。有可能有的已经熟了，有些还是生的。这样不仅影响口感，最重要的是，万一处理不好容易吃出问题来，那就得不偿失了。”

　　在这里听平安讲课的人，基本上都照着梦幻厨房做过一两道菜，而且还做得不错，不然平安也不会选择他们了。

　　所以平安说的其实他们大概都能听懂，甚至是他们有时候做菜的时候的疑惑，都在此刻得到了解答。所以他们都听的极其认真，同时也拿起自己桌子上的土豆，按照平安讲解的动作有样学样，开始学着切片。

第231章卷叶花

　　“切片的时候，无论是厚片还是薄片，只要均匀都可以。像这样用一只手按住土豆，另一只手这样握住刀切下去，不要犹豫一刀下去，否则切的土豆片中间力度和刚开始不一样，就会造成上下两端薄厚不一样。”

　　平安三两下切好了土豆片后，就开始来回走动查看他们的土豆片切的怎么样。最后巡视了一圈，然后又回到讲台上，开始下一步。

　　“好了，刚才看了一下，大家切的都比我想象的好，不过还需要多练习。”平安鼓励了大家一番，然后才开始了下一个步骤。

　　“接下来，我们就把切好的土豆片切成丝。”平安给大家演示了一下切丝的要点，底下的人就跟着学习。

　　“把切好的土豆丝一定要在水里多淘几遍，这样过滤掉多余的淀粉后再炒才不粘锅。”

　　平安拿出放在旁边的锅放到火上，加热后倒油，放干辣椒和葱段爆香后，将切好的土豆丝倒进来翻炒，倒一点点醋，等快出锅加盐调味后，一盘色泽金黄，香气扑鼻的酸辣土豆丝就炒好了。

　　“好了，刚才每一个步骤的要点我都已经讲清楚了，你们现在开始练习吧，今天你们的任务就是做出一盘合格的酸辣土豆丝。”

　　其他人听到平安的话，就开始忙碌了起来。平安看着他们练习，有不对的地方立刻指出来让他们改正。

　　有了平安近距离的指导，他们做出来的酸辣土豆丝至少都还算不错。不过他们尝了平安炒出来的酸辣土豆丝，对比之下，本来觉得自己做的还挺好吃的，一下子就看到了差距。

　　但是他们的成果做出来，平安一一尝过后，觉得他们真的已经很不错了。第一次就能做成这样，果然她的眼光还不错。挑出来的人确实很有烹饪的天赋，假以时日，他们肯定就会做得更好了。

　　结束了一节课后，平安才有时间休息一下。没想到上课还挺累的，比她录节目还要累。不过可以亲眼看到那些学生的进步，她还是很有成就感的。

　　下课后，平安查看智脑发现了一条赵烈的留