好看。

　　“凡是炒饭，米饭要用隔夜饭最好，米饭中的淀粉过夜后老化，炒出来才会颗颗分明，不会太软太水。但是通常隔夜饭炒饭又会太干。所以在炒之前要在隔夜饭上洒点水或者蒸一下。”

　　突然开启教学模式。

　　旁边的男主男配反派炮灰们：？

　　“桓衡？”

　　“在！”

　　“会分离蛋黄和蛋白吗？你的人设是天才厨师，这点必须学起来。”

　　傻眼的男主：！

　　“这么一个简单的动作，不需要替身或者特效吧。”

　　鸡蛋敲裂，掰开，左右一倒。

　　留下蛋黄在蛋壳中，蛋清流入碗中。

　　桓衡：不，这一点都不简单！这完全是高级技巧！

　　想拒绝但是骄傲又不允许他说no。

　　他是演艺世家出身，从小拿着剧本认字长大。

　　还没断奶呢，演员表里就有他的名字了。

　　小时候的五官精致可爱。少年时期，青春活力，长大后帅气逼人。

　　演技稳步提升，脸越长越好。

　　一路顺风顺水，更是凭借本色出演直接斩获一个影帝。

　　可他却感觉到了瓶颈。

　　所以他选择了封闭式回校进修，愿意用最珍贵的几年青春好好打磨自己。

　　这次机会他实际上也是想拒绝的，虽然可惜，但是他不想打破誓言。

　　是学校老师让他接的。

　　“这个角色看起来简单，实际上很复杂。内心对厨艺的热爱是单纯的幸福的，复仇之路却是痛苦的。他的菜肴带给人们幸福，他的内心却承担着仇恨。在复仇学艺之路过程中，不仅仅有仇恨引诱，更有功名利禄的诱惑。他会遇到很多选择。学习的机会、做菜方式正确性的选择，朋友、仇恨。最后是小我和大爱之间的立场，这都是你的挑战，你的突破。尤其是第一关……”

　　桓衡纠结的看向旁边的鸡蛋。

　　是的，第一关。

　　全身心的热爱厨艺的天才少年厨师。

　　他想演得入戏，演得真。

　　他就不能是个连第一步都不敢迈出去的。

　　天才厨师是不会面对做菜就紧张退缩，肌肉僵硬的。

　　“好，我会认真练习的。”

　　现场的人看桓衡都露出佩服的目光。

　　彭弈北一开始没理解桓衡为什么要这么慎重&苦大仇深。

　　仔细一想才回过神来。

　　学渣，都是讨厌学习的。

　　诚然渴望自己能考个满分回家，但是曾经的失败，让他们对学习，对这门学科产生了深深的恐惧。

　　有的人屡战屡败不愿意放弃。

　　有的人已经走下舞台不愿意再试了。

　　就连自己课上的那几位……也有别的附加理由才来上培训班的。

　　为了告白，为了治病，为了堵住爹妈的嘴，部队需要搞文娱活动，被基友激来的，以及被老板派来的。

　　“不用紧张，这真的很简单，你看……就这样！很好。”

　　“很好？”他没接住蛋黄啊。

　　彭弈北拿过一个空饮料瓶，对准蛋清中的蛋黄，一吸。

　　“看，这样补救也行。放轻松。”彭弈北又把蛋黄倒回了蛋壳里，让桓衡试了试来回倒的手感。

　　看着他眼睛亮亮以及周围其他配角反派们蠢蠢欲动的神色。

　　彭弈北嘴角一勾。

　　看，学渣嘛。

　　跨出一小步就是极大的自信。

　　他班上的那几个，学会个番茄炒蛋都飘了。

　　“把蛋黄倒入米饭中，进行搅拌。然后静置一会儿。”彭弈北索性把搅拌的工作交给了桓衡。

　　自己开火，倒油。

　　“热锅，冷油。然后把蛋黄拌饭倒进去，记住刚刚放下去的饭会是这样一整块的，不能用铲子切，饭会碎掉，要用这种圆勺压。”

　　圆勺压开后，蛋黄开始凝固，很快的米粒就粒粒分开了。

　　看到米粒在锅子里开始跳舞之后。

　　把蛋白放进去。

　　炒匀后……刚刚神奇的颠锅技术再现。

　　“如果是在家里，家常制作，用铲子普通继续炒就可以了，但是在影视剧里，必须要有颠锅。”

　　“为什么？”这个问题是导演问的。他觉得用铲子的画面感也不错。

　　“因为好看。”

　　导演：…………

　　“也因为，这本身就是更高级的技巧。这样的翻炒会让饭粒更加散开，受热更加均匀。”

　　导演认真的点头。

　　他打算去询问一下，相关学物理的朋友。

　　做个受热分析的动图。

　　就算不放到影片里，也得放到微博上，作为宣传用。

　　“最后加入葱花，盐，白胡椒，继续颠锅翻炒。”彭弈北一遍颠锅一遍嘱咐旁边的演员们。“你们演的时候，加调味料，一定要加得快速。不用纠结多少，反正观众吃不到。但是你们一定要动作自信，真正的大厨，没谁下调味料会来第二遍补充的！也没人会手抖，倒太多的。”

　　演员们：哦哦哦哦，记住了。

　　久导：嘎？真的吗？

　　邹牧→_→九导

　　久导：哦哦哦，对对对，你说真的就真的。

　　“出锅前可以沿着锅边加一点高汤，增加香味补充水分，能让略干的炒饭吃起来口感更松软一分。”

　　“高汤是什么？”

　　“一种辅料，做法太多了。把某些材料经过长时间炖煮，去掉料，留下汤，就叫高汤，在其他菜肴中，把高汤代替水，能够提鲜，味道更加浓郁。我这是老母鸡、猪骨、瑶柱、桂圆肉、生姜、冰糖、白胡椒熬制而成的。”

　　导演一挥手，旁边的助理立刻刷刷刷把重点记下。

　　一种辅料都那么复杂，