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　　面子和金钱之间，识趣的资本家再度选择了金钱。

　　彭弈北接过导播给的稿子，认真评委需要做的事情。

　　看完后发现，作为评委之一，他要做的事情好像并不多。

　　流程和活跃气氛，有主持人来把控。

　　比赛有选手们来完成。

　　节目组甚至还请了活跃气氛的暖场嘉宾来唱歌。

　　他只要公平公正的决定哪个菜最好吃就可以了？

　　也许邹牧给他做的准备用不上了。

　　↑这个想法刚开始就遭到打脸了。

　　因为不是直播。

　　主持人更是什么都敢问，一点都不怕翻车，反正能剪辑。

　　上来第一句话就是把彭弈北的履历噼里啪啦的介绍了一遍。

　　原本充满彩虹屁的介绍版本，在多了一句“最年轻的五星大厨”之后，显得金光灿灿，铁锤瓷实，牢靠得不得了。

　　然后就是俏皮的感叹，彭弈北从“荧幕外”走到评委席。

　　他有两位徒弟在这里，今天是徇私呢，还是避嫌。

　　这句话导致全场气氛一上来就有点聚焦。

　　大家想知道的是，这位彭厨在没有邹牧和剪辑的帮衬下，到底是傻白甜呢，还是机智BOY，是老油条还是无厘头。

　　“应该会很公正吧，他们俩谁赢了，就是我门下大师兄。如果都输了……”彭弈北看向另外两位选手。“不知道我有没有荣幸再收个徒。”

　　那两位眼睛一亮，拼命点头。

　　可斌白和安宁用看阶级敌人的目光瞪过去。

　　【不管有没有事先准备，彭大厨还挺有综艺感的。】这是所有人的评价。

　　主持人把所有嘉宾和选手都采访了一圈。

　　观众们的脸和表情也拍了个到位。

　　随后对着镜头把赞助商爸爸全体感谢一遍。

　　第一场项目。

　　开始！

　　“人类的进步就在于不断的学习，不断的进步。身为厨师也一样。一旦故步自封，你的成就永远止步于现在。勇于学习新菜，才是真正的民间厨王。我们第一场比赛就是现场，根据视频和菜谱，学习一道新菜。”

　　主持人突然对着彭弈北笑得诡异。

　　彭弈北：突然有种不好的预感。

　　“现场学习我们以前也比过，但是以前比的，都是已经出现过的五年以上的菜，今天我们要学习的，是完全的新菜。”

　　主持人手一挥。

　　屏幕上出现彭弈北的身影。

　　彭弈北略尴尬，当他看清楚是哪个视频后。

　　他很想问节目组。

　　你们认真的？

　　这菜有难度的啊。

　　“看来我们的彭厨也相当惊喜。”主持人眨眼。“我们可是确定安宁和可斌白选手都不会，才敢这么安排的。”

　　视频里的彭厨也开始缓缓的讲解。

　　“今天我们要做的是糟熘鱼片，放心吧，是简易版的，大家都能试试的。”

　　这是彭弈北几天前放上去的，几个徒弟还真没学过。

　　彭弈北惯例的先端出了成品。

　　雪白的鱼片躺在黑色的黑木耳上面。

　　晶莹剔透琥铂色浓稠的汤汁半凝固的躺洋在鱼片周围。

　　柔嫩柔嫩的鱼片，随着盘子的移动，轻轻颤抖。

　　琥铂色的糟熘汁，清澈而又浓厚。

　　根据形容，是一种咸甜兼并，酒香浓郁的独特味道。

　　就这卖相，好看。

　　那就一定好吃。

　　“首先我们可以选择已经处理好的无刺鱼肉。”彭弈北用的是干净的鱼肉片。

　　不从剔鱼骨开始，真的是降低难度了。

　　“大家注意，必须斜刀片鱼片。这样是为了断筋，做的时候就不打卷了。形状也好看”

　　晶莹剔透的鱼片举起来给大家欣赏。

　　“瞧，这样的厚度，和鱼生不一样。做糟熘鱼片需要一定的厚度，但是不能太厚。”

　　“然后开始浆鱼片。拿水冲一下，然后用厨房用纸吸干水分，方便入味，加盐，这么开始揉。”

　　揉的手法放满10倍，示范了一次又一次。

　　“有点黏黏糊糊的状态，加胡椒粉，姜片继续揉，然后加点黄酒，然后加入蛋清。最后是生粉，分批洒，能裹得均匀。”

　　“整个过程中，加一样东西，这么揉两分钟。注意了，是揉，不能捏，否则鱼肉都断了。最后鱼肉上面的浆都裹得十分均匀后，放在旁边静置10分钟。”

　　“到了这一步，这道菜也算是完成了三分之一了。”

　　叮叮叮叮。

　　四位选手脸色苍白的按了灯，请求暂停。