排排白生生的猪蹄，于飞放弃了这个想法，在心里回想了一下一个师傅教过的卤猪蹄的方法。

在厨房找了一把刀，把每个猪蹄都给劈成两半，挑了一个最大的汤桶，往里面加水，灶膛里的火烧到最旺，水开以后把猪蹄过一遍水。

把水倒出来之后重新加入清水，又在汤桶的最下面放上一个篦子，这是那个师傅教的小窍门，这样就可以防止猪蹄粘锅。

把猪蹄放进去，再放入葱姜蒜，花椒，辣椒，大料，香叶，草果等，加入适量的料酒酱油，盖上盖，看了一眼灶膛里的火，笑眯眯的『揉』了『揉』一直在帮忙烧火的小英子的脑袋。

“芳芳，其他的就交给你了，今天中午，咱们啥都没有，就吃这些排骨。”于飞又笑眯眯的对石芳说到。

石芳白了他一眼：“你也不怕吃闷了？”

“没事，咱胃口好……”

……

于是，中午一群人吃起了全排骨宴，红烧排骨，糖醋排骨，蒜香排骨，蒸排骨……

主食是排骨面……