上的肠粉还要弹口一点。

　　凉皮上的料子酱汁恰到好吃，如果一筷子下去能夹到凉皮豆芽黄瓜花生米，然后一起吃下去。

　　这丰富的层次感，能让人吃到各种不同的滋味。

　　还有里面叫面筋的东西，因为其中的层次感，可以吸足各种料汁，咬下去之后，各种调味香味满足得厉害。

　　一口凉皮下去，方才吃酸辣汤的火气立刻下去，换来的是丝丝舒爽。

　　这才是夏日该吃的食物！

　　怪不得叫夏日食谱！

　　大热天没胃口的时候，吃这个叫凉皮的东西，一定非常合适。

　　还有那个面筋，他们可以再吃几盘！

　　一顿午饭，吃得所有人肚子饱饱，但总觉得意犹未尽。

　　就连之前有些陌生的宝钞司新总管，此时显得也放松了点。

　　原本他跟大家都不熟悉，吃过两顿饭后，慢慢熟络起来，毕竟讨论这些吃食，都会有很多话题。

　　不然很多人谈事的时候喜欢在饭桌上谈呢，这可是沟通的桥梁。

　　至于卫钧跟卓晖，早就摸着肚子想睡个午觉。

　　吃顿好的，再睡一觉，神仙日子都比不了。

　　夏日菜单的第二顿，照样成功。

　　几个总管甚至在商议，要不然晚上也吃这个。

　　可看到晚上的单子，瞬间心满意足，还是苏菀考虑得周全，晚上还是凉皮面筋，那没事了。

　　晚上的菜单倒不是凉拌凉皮，而是炒凉皮，再凉调一个麻酱面筋。

　　同样的凉皮，炒的跟拌的风味不同，各有各的吃法。

　　麻酱面筋自不用讲，后世夜市摊上，少什么都不能少这道菜，很适合晚上来用。

　　苏菀自觉这是偷个懒，中午做的丰盛定然辛苦。

　　所以晚上干脆直接用中午的食材来做，既省事还好吃。

　　她觉得偷懒，别人却不这么认为。

　　明明是完全不同的做法嘛。

　　送走几个总管，于淑也收拾好小厨房回去休息，过了会才看到言沛过来。

　　看来右执掌说得很对，宫里重佛轻道，言沛这个道家侍奉小弟子，也不好多出现在众人面前。

　　言沛这里自然只有夸的份，而且夸的真心实意。

　　等到晚上的炒凉皮，对苏菀于淑来说确实轻松很多，中午多做出来的凉皮现在直接炒就行。

　　面筋更是切好直接凉拌，连料汁都是中午用过的，区别只是麻酱稍微多一点。

　　头一天的饭食直接结束。

　　几个总管吃的眉开眼笑，倒是让各宫的宫人们羡慕得不行。

　　他们还在吃之前的菜单呢，总管们都吃到新菜单了，看看他们的表情，那就知道苏菀做的绝对好吃。

　　但他们要等到六月才能尝到，还有好几天时间，等的好着急。

　　西膳房这边则更关注内宫的事。

　　如果这个月分的食材还是很少，西膳房只怕不好过日子，以前分的人，来吃饭的人少。

　　现在一千五六百人吃饭，若食材还是不够，只怕等到月底的时候，直接开天窗。

　　五月食材勉强够用，还是宝钞司那边补贴了些，否则到现在肯定要饿着大家。

　　巧妇难为无米之炊。

　　就算苏菀也在等着内宫消息。

　　好在傍晚时分，苏菀于淑从小厨房出来，便看到喜笑颜开的西丞副跟右执掌，两人手里拿着长长的单子，显然是下个月的例份，可见这次收获非常可喜。

　　也是，掌权贵人刚做了错事，若是再犯错，那就不好看了。

　　为着面子，也要给西膳房些好处。

　　之前跟西膳房的三月已经到了第二个月。

　　第一个月不用说，西膳房定然做到了，现在第二个月食材又这么丰盛，西丞副稳操胜券。

　　只要这三个月过去，掌权贵人今年可是要每个月给他们一百两银子买食材。

　　感觉接下来这几个月里，西膳房伙食会越来越好。

　　右执掌看看西丞副倒是没打断她的畅想，苏菀也笑笑，才第二个月，时间长着呢。

　　不过眼下有好用的食材就行。

　　做饭可以放开手脚了！

　　旁的不说，明日的菜单确实需要不少禽肉。

　　早上做的是云吞面要用到肉。

　　中午其中一道回锅肉，还是要用到肉，晚上则是老鸭粉丝汤，鸭子从早上开始熬，晚上吃粉丝汤刚刚好。

　　手里食材充足，做饭的感觉都利落了！

　　要说苏菀最期待的，肯定是老鸭粉丝汤。

　　鸭子补阴生津，很适合在夏天食用，也能让晚上睡得好些。

　　说到炖汤，也就是夏天不合适，等到入秋之后，苏菀准备多熬些大骨汤，而是小火不间断地熬。

　　到时候不管做什么菜都能来一勺高汤。

　　汤里不管是鸡架鸭架还是大骨头都可以在里面熬制，熬制的越久，香味越香浓。

　　好厨师一勺汤。

　　若以后做菜的汤底从清水换成高汤，味道提升的可不止一个档次。

　　苏菀知道内宫小厨房里就有经年不断火的高汤随时取用，不管下面炒菜都可以。

　　也不知道西外宫这边能不能也这么做。

　　算了，反正是入秋之后的事，现在还是做好手头的事情比较好。

　　第二天起来，也到五月二十二，西丞副跟右执掌还是要去内宫，虽说昨日已经确定好食材份额，但总有些杂七杂八的活计要忙。

　　可到快中午的时候，尚膳监那边送来了苏菀想要的东西。

　　餐盘。

　　前几天苏菀才把图纸给过钱，今日餐盘就出来了。

　　当然这只是样品，让苏菀看看，符不符合她的要求，同时尚食司长官也能瞧瞧合不合理