但还是闻到一些味道。

　　这味道，实在太感人了。

　　好在大家回去后就洗漱，根本不怕当值让别人闻到。

　　不过这味道在苏菀看来，其实残留的并不长久，甚至不如火锅长久。

　　吃个臭豆腐，稍微洗漱一下就好了，吃顿火锅，衣服恨不得腌入味。

　　过来凑热闹的宫人有三四个，其中还有一个大宫女，其他人事情还没做完，等做完之后也会过来一起吃。

　　既如此，那就动手吧！

　　苏菀看了看泡好的豆腐。

　　用卤水浸泡四五个时辰的豆腐已经吸满卤水汁，这豆腐本就煮过，里面有不少吸汁的细孔，如今这么一弄，一块块豆腐不仅颜色变黑，还发臭。

　　其实就是硫化物的味道，好挥发，所以闻起来格外臭。

　　这些豆腐看着黑漆漆的，看着都不像能吃的样子。

　　可此时的苏菀已经把油热好，准备开始下锅炸了。

　　黑黑的豆腐有些像黑暗料理，接下来的步骤也好做，无非就是把茶籽油加热到七成热，直接一块块的下锅炸。

　　本就熟了的豆腐就是要外面焦黑的口感，而且能让豆腐里面的细孔更加密集，蜂窝般的口感会让豆腐一会吸收的调味汤汁更多。

　　而且炸的这个过程，还能跟分解出来的糖氨基酸产生化学反应能让臭味减少，还能让表皮呈现非酶褐变，变成常见的青褐色，颜色多了也就是黑色。

　　说起来复杂，就是炸过之后臭豆腐黑的更明显了，但此刻上面泛着光泽的黑色，明显变得喜人。

　　嗅觉灵敏的人已经能闻到微微的香味。

　　这一块块炸好的臭豆腐从油锅里捞出来，表皮酥脆，再把油控一下，直接空口吃就行。

　　可苏菀还调了一碗料汁，当然直接倒上湘地的辣子油也行，可这会吃法复杂一点点。

　　料汁是用湘地辣子油，香油，还有北膳房常年备用的一点点高汤混合，若吃香菜的菜还能放点香菜。

　　这样一碗料子浇在炸好的臭豆腐上，别看食物是黑色，但已经隐隐有诱人的香味。

　　其中胆大的宫人已经拿好筷子！

　　但这第一口还是苏菀吃的！

　　咬一口表皮酥脆的臭豆腐，内里煮过炸过出来的细孔吸满调好的料汁，满口的辣香，满口的嫩滑。

　　什么叫外酥里软，这就是啊！

　　看到苏菀惊艳的表情，剩下的人忍不住去尝。

　　这种吃法极为独特的美食，瞬间俘获大部分人的心！

　　也有些人觉得太过奇怪，迟迟不敢尝试，可多数人已经品尝到其中的美味。

　　同样都是做豆腐吃，可这豆腐真的不一样！真的让人回味无穷！

　　不愧是苏菀都推崇的美食。

　　不过苏菀重新给自己做的这碗带着辣子香菜的臭豆腐，估计能劝退很多人，既然劝退讨厌臭豆腐的，也劝退不吃辣子的，更劝退不吃香菜的。

　　但若喜欢这三种食物，那则是对味蕾最大的满足。

　　一口酥脆嫩滑的臭豆腐，能满足多少种味道啊！

　　这就是一道平中见奇的菜肴。

　　说平因为材料都很平常，说奇，自然是味道奇，远臭近香，让人觉得惊奇。

　　此时吃着臭豆腐的宫人忍不住道：“其实跟徽菜里的臭鳜鱼约莫同类型？那臭鳜鱼也是臭而回香，感觉有异曲同工之妙。”

　　苏菀眼前一亮，见眼前的宫人眉清目秀，眉眼弯弯，像是江南女子。

　　“你是徽地人？”

　　“嗯，我们那还有个毛豆腐，感觉也是差不多的做法。”这个宫人笑着道，“吃到这臭豆腐，竟然有些怀念。”

　　“可惜我只会做鲜鳜鱼，不会做臭鳜鱼。”

　　苏菀倒是会的，只是如今不是吃鳜鱼的季节，否则肯定要做两条尝尝。

　　臭鳜鱼就同眼前的宫人说的那般，臭而回香，味道还很咸辣，实在是下饭好菜。

　　两人讨论着，其余人则在快速吃臭豆腐。

　　这东西怎么越吃越上头啊。

　　等大家吃过臭豆腐之后，再出小厨房闻闻新鲜空气，下意识笑出声。

　　这样的日子还挺快乐的。

　　忙一忙，吃一吃美食，不就是下班之后休闲一会吗。

　　很快都不让苏菀炸了，其他人也能接手，让她好好在院子里歇歇，美中不足的是没有果酒做伴，否则这个夜晚肯定特别美妙。

　　话是这样讲，但苏菀年纪小，估计果酒来了，也不会让她喝的。

　　北膳房女官们知道不当值的宫人们在小厨房玩乐，并不去阻止，好不容易放松放松，就让她们歇息一下。

　　今日过后苏菀也要离开北膳房，再去南北膳房当值，算个小告别。

　　唯独又卡在晚饭要结束的时候过来的小内侍，一到北膳房就四处闻闻，闻过自己也笑，那东西不凑近也闻不到，自己怎么还做这个动作。

　　吃过晚饭的小内侍道：“你们那臭烘烘的东西做出来了吗？好吃吗？”

　　此刻在北膳房大厨房的宫人自然还没尝过，见他是中午见了臭豆腐的内侍，这才道：“应当是好吃的，听她们夸的赞不绝口，一会北膳房晚上落锁了我就去。”

　　内侍眼前一亮，忙的时候也就算了，但闲下来就忍不住想，那么臭的东西真的能吃？

　　有了这个想法，心里就挠心挠肺的。

　　正好过来吃晚饭，下意识就想去尝尝，要不然去试试？

　　可小内侍到的时候，就剩最后几片了，炸臭豆腐的宫女见他是中午见过臭豆腐的，这才给了一两块。

　　这一吃不得了，小内侍的眼睛直接亮起来。

　　真的啊！

　　闻着臭