你是茶研所的，之前采过茶吗？”

　　楚孑只能如实回答：“还没有，只看过茶田里一些茶农采过。”

　　“那还是挺不一样的，”杜大姐斜跨好竹篓，“田地里的茶大多都是小乔木或者灌木，而这里全部都是乔木型的古茶树，我们只能靠人工采摘，所以，第一项就是……”

　　杜大姐话音未落，就已经干脆利落地爬上了一棵古茶树，站在高高的枝杈上看着楚孑：“……爬树。”

　　虽然杜大姐身形微胖，但动作却十分敏捷，看得楚孑也是一愣。

　　“你爬得慢点啊，可别摔下去了。”杜大姐又笑着叮嘱道。

　　楚孑虽然没爬过树，但胜在年轻，动作敏捷，在虎克和杜大姐的提点之下，也爬上了那棵古茶树。

　　从这一步开始，他已经和当地的茶人是一样的了。

　　杜大姐站在碗口粗的树干上，不用扶着也能保持平衡，足见其熟练。

　　然后，她拉过一根细枝条，让楚孑看，又问他：“你知道我们普洱茶要用的是什么样的茶青吗？”

　　楚孑点头，这个他查过：“虽然只采嫩尖的话会让普洱茶的口感更加田润，但并不方便存储，为了存储方便，也为了能让普洱茶的滋味更加醇香，普洱茶采摘一般是一芽二叶或者一芽一叶。”

　　“没错，”杜大姐满意地点点头，“芽尖的氨基酸含量比较高，但叶子中的酚类物质更多，这才是后期形成普洱口味的主力军，会让茶叶更加耐泡，滋味丰富，有回甘。”

　　说着，杜大姐就轻轻掐下来了标准的一芽二叶：“喏，采成这样的就好了，不难吧？”

　　楚孑也有样学样，采了一片下来：“还好。”

　　“好。”杜大姐又笑，“看来你已经入门了，那给你一个任务，这两棵树就交给你了，我去采那三棵，看看我们谁采得更快！”

　　说完，杜大姐又翻身下树，楚孑还没反应过来，杜大姐已经又上了旁边一棵树，开始工作了。

　　楚孑虽然不是多么好胜的人，但也不想输得太难看，赶紧开始采茶。

　　而这比他想象的还要难，不仅要在茫茫多的枝条中锁定发育情况最适合采摘的茶叶，还要记得一芽二叶或者一芽一叶的采摘标准，同时还得注意自己的平衡和踏实脚下。

　　而在他的周围，布朗族的茶人们动作又快又准，楚孑看着只觉得跟看武侠片一样。

　　他们不仅手底下动作快，脚底下动作也快，还有各种竹竿、绳索等等工具，用来够稍远处的枝条。

　　一边采茶，他便一边感叹，劳动人民真是处处都有智慧。

　　采了半天他才终于采完一棵树，而反观杜大姐，两棵树都已经搞定了。

　　不过幸好他学习能力很强，上手也快。等采完第二棵茶树之后，杜大姐那边也完事了。

　　他采了两棵树的茶，只得了两个小背篓的茶叶，他在心里默默算着，这些茶叶做成普洱茶之后，估计也就是几杯的量。

　　瞬间，他对这些茶人们肃然起敬。

　　他喝下的每一杯普洱，都是这样一点一点、爬上爬下地采集出来的，真是太不容易了！

　　但这还不算完，杜大姐带他采完茶之后，他们去到了一家布朗族人的院子，又把上午采到的茶青从头到尾挑选了一遍，避免有枝干、虫子等等杂物。

　　从这过程中，也足以见得杜大姐的严格、认真，她采出来的茶不仅没有什么杂志，而且品质也很好。

　　忙完一通，二人终于才开始休息。

　　虽然楚孑对自己的“采茶初体验”算不上满意，但显然杜大姐已经觉得他这样很好了，鼓励道：“很少有人第一次采茶没摔下来的，你很不错了，小楚，不愧是茶研所明教授的高徒啊。”

　　楚孑听着觉得十分不好意思，挠挠头：“还是差得远呢。”

　　“没事，术业有专攻，茶农们认真种茶，我想办法帮他们卖出去，而要做茶学研究，还得看你们。”杜大姐还是在笑。

　　天边已经有了一抹晚霞，布朗族的老乡们正在为着晚饭忙忙碌碌，楚孑和杜大姐在这校园里偷闲，有一搭没一搭地闲聊着。

　　楚孑见气氛不错，于是，问出了那个他一直想问的问题。

　　“杜大姐，请问，您是如何做到这一切的呢？”