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第296章 手扒肉(羊肉)(4/8)

小巷食堂  | 作者:鬼槊|  2026-02-04 04:50:03 | TXT下载 | ZIP下载

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吃不了太油腻的。”

“知道了,啤酒给你们冰着,汤少放油盐。”古月回应道,随后从冰箱里拿出两升啤酒,倒入两个大玻璃杯,放在托盘上。

紧接着,王岛独自走进了餐馆。他穿着藏青色钓鱼马甲、卡其色休闲裤,身上带着淡淡的鱼腥味,显然是刚从河边回来,只是今天运气不佳,没钓到多少鱼。他径直走到最靠近厨房的位置——这是他独自前来时的专属座位,方便和古月聊天,也能第一时间闻到菜品的香气。“老板,今天没钓鱼,就吃黑板上的套餐,啤酒来一瓶。”王岛对着厨房喊了一声,语气熟稔。

“好嘞,岛哥。”古月笑着回应,“你那羊肉我正炖着呢,等会儿熟了,给你多留几块。”

“多谢老板,我就等你这口手扒肉呢。”王岛笑着说,随后从口袋里掏出手机,翻看着今天钓鱼的照片,虽然鱼不多,但依旧乐在其中。

陈宇轩穿着浅灰色条纹polo衫、黑色休闲裤,头发梳得整齐油亮,脚下的黑色皮鞋擦得一尘不染,丝毫看不出近七十岁的年纪,依旧是那个爱打扮的时尚达人。他走进餐馆后,目光扫过全场,看到楚凝正站在门口看黑板,便快步走上前。楚凝刚结束舞蹈课,穿着黑色舞蹈服外套、白色紧身裤,脚上穿着舞蹈鞋,身姿纤细,气质灵动,头发随意地扎成一个低马尾,额前还带着细密的汗珠。

“小凝,刚下课?”陈宇轩笑着打招呼,语气亲昵,如同对待自己的孙女一般。

“陈叔。”楚凝回头,露出灿烂的笑容,眼神里满是欢喜,“是啊,今天练了新编的舞蹈,累死我了。”她指了指黑板上的菜品,皱了皱眉头,“都是清淡口的,我要控制体重,就点清炒西兰花和萝卜丝丸子汤吧。”

“好,我陪你一起。”陈宇轩笑着说,随后对着厨房喊:“老板,一份香煎鲈鱼、一杯白酒,再给这位小姑娘来一份清炒西兰花、一份萝卜丝丸子汤,汤少盐。”

两人找了个靠近窗户的位置坐下,楚凝揉着发酸的小腿,抱怨道:“陈叔,这新编的舞蹈也太难了,动作又多又复杂,我练了一下午,还是记不住。”

“慢慢来,别着急。”陈宇轩语气温和地安慰道,“你这么有天赋,只要多练几遍,肯定能记住。实在不行,我陪你去练舞房,给你拍下来,你回家慢慢看。”

楚凝眼睛一亮,笑着点头:“好呀好呀,谢谢陈叔!”

最后,汪默走进了餐馆。他站在门口稍作停顿,打量着餐馆内热闹的景象,看着众人说说笑笑,眼底满是羡慕,又带着几分疏离。他的神色依旧低落,眉头微蹙,嘴角紧抿,周身仿佛笼罩着一层冰冷的气息,与餐馆内的烟火气格格不入。

古月从厨房探出头,看到汪默,笑着挥了挥手,示意他坐在靠近王岛的单人桌——这个位置兼顾隐私与方便上菜,也能让他感受到周围的热闹,不至于太过孤单。“你来了,坐吧,手扒肉还得再等一会儿,先喝点水。”古月语气温和,指了指桌上的水杯。

汪默点点头,低声说了句“谢谢”,走到单人桌旁坐下。王岛抬头看了他一眼,察觉到他神色不对,没有多问,只是递给他一瓶啤酒:“兄弟,喝点?”

汪默摇了摇头,语气平淡地说:“谢谢,我等会儿喝白酒。”

王岛也不勉强,收回手,继续翻看手机里的照片。汪默坐在座位上,双手放在桌上,指尖无意识地交织在一起,眼神空洞地盯着桌面,脑海里又开始胡思乱想。

林悦好奇地打量着汪默,凑到苏瑶身边,小声说:“苏瑶,你看那个帅哥,脸色好差啊,是不是遇到什么烦心事了?”

苏瑶顺着林悦的目光看去,看到汪默孤寂的身影,轻轻点了点头,语气温柔地说:“可能吧,别盯着人家看了,免得让人家不舒服。”

林悦吐了吐舌头,不再说话,继续剥开糖炒栗子吃。

此时,厨房内的古月正专注地处理着羊肉,全身心投入到烹饪中。他从冰柜里取出三扇蒙省羊肉,每扇约三斤,肉质紧实,色泽鲜红,带着淡淡的羊油香气,纹理清晰,一看就是品质极佳的散养羊肉。他将羊肉放在流水下冲洗,指尖仔细揉搓肉质的纹理,一点点去除残留的血水和杂质,动作轻柔而细致,如同对待珍宝一般。冲洗干净后,他将羊肉放在案板上,用厨房纸吸干表面的水分,避免烹饪时油星飞溅。

随后,古月拿起菜刀,手腕微微发力,将羊肉按部位分割开来。脊骨、肋骨、腿肉分别切块,每块约五厘米见方,大小均匀,确保受热均匀。分割时,他格外注意避开筋膜,用刀背轻轻拍打肉质,让后续炖煮时更易软烂,同时又能保留肉质本身的嚼劲。菜刀起落间,动作娴熟利落,没有丝毫拖泥带水,每一刀都精准到位,尽显多年烹饪的功底——这既是他对美食的敬畏,也得益于雇佣兵时期对细节的极致追求,哪怕是一道家常菜,也要做到最好。

处理好羊肉,古月开始准备辅料。他切了十片姜片,厚度均匀,每一片都大小相近;五段葱段,将葱白和葱绿分开,葱白用来煸炒增香,葱绿则用于最后点缀;五瓣蒜瓣,用刀背轻轻拍碎,释放出浓郁的蒜香,全部放入白色瓷盘里,整齐摆放。随后,他从储物柜里取出一小把蒙省带来的干花椒和小茴香,用量极少,只为提香,不会掩盖羊肉本身的鲜香;又拿出一个新鲜的白萝卜,洗净后切成滚刀块,白萝卜能解腻吸油,让炖出来的羊肉更清爽。

蘸料是手扒

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