当前位置:首页 >  都市·青春 > 小巷食堂 > 第304章 黄焖羊排(2/10)
听书 - 小巷食堂
00:00 / 00:00

+

-

语速: 慢速 默认 快速
- 8 +
自动播放×

成熟大叔

温柔淑女

甜美少女

清亮青叔

呆萌萝莉

靓丽御姐

温馨提示:
是否自动播放到下一章节?
立即播放当前章节?
确定
确定
取消
全书进度
(共章)

第304章 黄焖羊排(2/10)

小巷食堂  | 作者:鬼槊|  2026-02-04 04:50:03 | TXT下载 | ZIP下载

分享到:
关闭

有点低烧,肯定是录制综艺冻着了。”

他的手掌宽大而温暖,掌心的温度透过皮肤蔓延到苏沐橙的心底,让她觉得格外安心。苏沐橙轻轻靠在他的掌心,嘴角露出温柔的笑意:“没事,就是小感冒,吃点药就好了。”

“别硬撑。”古月的语气带着几分不容拒绝的温柔,他收回手,转头看向陆泽宇和夏晚星,眼神瞬间变得温和起来,“这两位就是泽宇和晚星吧?阿橙之前跟我提过你们。”

苏沐橙连忙拉过陆泽宇和夏晚星,笑着介绍道:“阿月,这是陆泽宇和夏晚星,我的记名弟子,也是一对情侣。这次跟我一起回港城休整几天。”她又对陆泽宇和夏晚星说道:“这是古月,我爱人,也是这家小巷食堂的老板兼厨师,你们叫他师公就行。”

陆泽宇和夏晚星连忙鞠躬问好:“师公好!”两人的语气里带着几分拘谨,毕竟眼前的人不仅是苏沐橙的男友,还是传说中手艺超棒的厨师。

古月笑着摆了摆手,语气温和:“不用这么拘谨,就像在自己家一样。你们随便坐,我先给阿橙煮杯姜丝可乐驱驱寒,再做道温补的菜。菜单还没写,你们想吃什么可以跟我说,我看看有食材没。”

“谢谢师公。”陆泽宇和夏晚星齐声说道。

苏沐橙带着两人走进餐馆,餐馆的装修古朴而温馨,木质的桌椅擦拭得一尘不染,墙上挂着几幅赵雪画的老街风景漫画,漫画里的小巷食堂灯火通明,充满了温暖的烟火气。厨房门口的操作台上整齐地摆放着各种食材,门口的黑板上写着小店的规矩:“1啤酒3L以内,其他酒类一杯(125ml);2每日一荤一素一汤,可点食材范围内菜品;3其余规则自行探索”。

“你们随便坐。”苏沐橙指着靠近窗边的一个空位,笑着对两人说道,“那个位置视野好,还能看到老街的风景。”

陆泽宇和夏晚星点了点头,小心翼翼地坐在椅子上,好奇地打量着餐馆里的环境。暖黄的灯光洒在两人身上,让他们原本拘谨的神色渐渐放松了些。夏晚星轻轻碰了碰陆泽宇的胳膊,小声说道:“这里好温馨啊,比我们想象中的还要好。”陆泽宇也点了点头,眼底满是赞同。

苏沐橙靠在椅背上,轻轻揉了揉眉心。古月端着一杯温水走了过来,递到她面前:“先喝点温水,姜丝可乐马上就好。”苏沐橙接过水杯,小口饮用着,抬头看向古月,眼底满是温柔:“辛苦你了,阿月。”

古月轻轻揉了揉她的头发,动作温柔至极:“跟我还客气什么。”说完,他转身走进厨房,开始忙碌起来。

厨房内一尘不染,刀具、锅铲整齐地挂在墙上,食材架上的食材分类清晰,摆放得井井有条。古月系上一条深色的围裙,走到食材架前,弯腰从下层取出一块新鲜的羊排。这是他昨天特意从老街肉铺预定的本地山羊排,肉质鲜嫩,肥瘦均匀,表面还带着一层薄薄的筋膜,一看就是上等的好食材。

他将羊排放在操作台上,眼神专注地打量着这块羊排,脑海里不由自主地想起了川蜀老家的冬天。那时候他还是个孤儿,住在村里的老屋里,冬天格外寒冷,村里的长辈总会炖上一锅黄焖羊排,浓郁的香味弥漫在整个村子里。那时候物资匮乏,羊排是难得的温补食材,一碗热气腾腾的羊排下肚,整个冬天都觉得温暖。如今,他要给阿橙做这道黄焖羊排,不仅是为了给她驱寒暖胃,更是想把这份温暖传递给她。

古月深吸了一口气,收回思绪,开始准备食材。他从食材架上取出生姜、大蒜、大葱,又从抽屉里拿出干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料。生姜是大块的,表皮干净,他用清水将生姜冲洗干净,放在案板上,一半切成厚厚的姜片,一半切成细细的姜丝——姜片用来焯水和炖煮,姜丝则用来煮姜丝可乐。大蒜去皮,整瓣放在碗里备用;大葱洗净,切成段,葱白和葱绿分开盛放;香料用清水快速冲洗了一遍,沥干水分后放在盘子里。

准备好食材后,古月拿起一把锋利的菜刀。他左手紧紧按住羊排,指尖微微弯曲,避免被刀刃划伤,右手握住刀柄,手腕微微用力,锋利的刀刃顺着羊排的骨缝切了下去。“咔嚓”一声轻响,羊排被切成了一块3厘米见方的块状。他的动作精准而娴熟,每一刀都切得恰到好处,每一块羊排都带骨带肉,边缘整齐,没有一点碎骨残留——这是他多年当厨师和雇佣兵练就的精准动作,无论是切菜还是射击,他都能做到精准无误。

切好羊排后,他将羊排放入一个干净的不锈钢盆中,加入足量的冷水,冷水没过羊排,让羊排充分浸泡在水中。这样可以去除羊排表面的血水和杂质,减少羊排的腥味。浸泡期间,他每隔几分钟就会走到盆边,用手轻轻揉搓羊排,指尖的力度适中,既能去除血水,又不会破坏羊排的肉质。20分钟后,他将盆中的水倒掉,重新加入冷水,再次浸泡,这样反复换水两次,羊排表面的血水基本被去除干净,盆中的水也不再那么浑浊。

浸泡好的羊排捞出,放入一个干净的锅中。古月加入适量的冷水,放入3片姜片、2段葱白和1勺料酒,随后点燃燃气灶,大火烧开。蓝色的火焰舔舐着锅底,锅中的水渐渐泛起了细小的气泡。他站在灶台前,眼神专注地盯着锅中的水,手指轻轻搭在锅沿上,感受着水温的变化。

几分钟后,锅中的水彻底沸腾,表面浮起一层厚厚的浮沫。这些浮沫是羊排中的血水

(快捷键:←) 上一页返回目录(快捷键:Enter)下一页 (快捷键:→)
next
play
next
close
自动阅读

阅读设置

5
X
Top
关闭
手机客户端
APP下载