板。”李秀莲笑着说，牵着大宝，抱着二宝，跟着古月走进了餐馆。

古月给他们安排了一张四人桌，靠近窗户，光线很好。李秀莲把二宝放在椅子上，给她系上小围裙，然后又帮大宝整理了一下衣服，温柔地说：“大宝，二宝，我们乖乖坐着，等爸爸过来，好不好？”

“好！”大宝大声地说，二宝则咿咿呀呀地回应着，小脸上露出了可爱的笑容。

此时，餐馆里已经坐满了客人，林悦、苏瑶、赵雪坐在一张三人桌旁；杨思哲、龚建、唐婉清、秦宇坐在一张四人桌旁，秦宇坐在杨思哲身边；周强和李风坐在一张双人桌旁；陈宇轩和楚凝坐在一张双人桌旁；王岛和宋玲坐在一张靠窗的双人桌旁；李秀莲和大宝、二宝坐在靠近三人桌的四人桌旁。大家互相打招呼，说说笑笑，场面热闹而温馨。

众人坐下后，首先看向墙上的黑板。黑板上用粉笔写着当日的食谱：一荤（红烧排骨）、一素（清炒西兰花）、一汤（冬瓜海带汤），套餐价格二十三元。

“房东老板！”林悦对着厨房的方向大喊了一声，声音清脆响亮，“我们三个要三份固定套餐，我要多加一份米饭，太饿了！”她说着，还揉了揉自己的肚子，一脸委屈的样子，引得苏瑶和赵雪都笑了起来。

苏瑶温柔地看着古月，笑着说：“老板，我想点一份红烧排骨，麻烦多炖一会儿，谢谢。”

赵雪也笑着补充道：“老板，我要一份清炒西兰花，汤要少放一点盐，谢谢。”

古月从厨房探出头，笑着说：“好嘞，三位稍等，马上就来。”

杨思哲看着古月，温和地说：“老板，四份固定套餐，秦宇正在长身体，给他多加一份荤菜，谢谢。”

龚建点了点头，附和道：“我和婉清一份，麻烦汤里多放一点豆腐，婉清喜欢吃豆腐。”

唐婉清看着龚建，脸上露出了温柔的笑容，小声地说：“谢谢你，龚建。”

秦宇也小声地说：“谢谢杨大哥，谢谢老板。”

古月笑着说：“好，没问题，都安排好了。”

周强拍着桌子，大声地说：“老板，两份固定套餐，再来一杯啤酒，一百二十五毫升的，要冰的！另外，有没有凉拌黄瓜？给我们来一份，下酒吃！”

李风连忙补充道：“对，啤酒要冰的，凉拌黄瓜要多放一点蒜和醋，谢谢老板。”

古月笑着说：“好嘞，冰啤酒、凉拌黄瓜，马上安排！”说完，他转身钻进厨房，围裙的边角在门框上轻轻扫过，留下一串细碎的声响。此时的厨房早已升腾起氤氲的热气，铁锅里的油星子滋滋作响，案板上整齐码放着新鲜的食材，翠绿的西兰花沾着细密的水珠，粉嫩的排骨在清水里浸泡着，旁边的陶盆里，一个圆滚滚的猪肘子正安静地躺着——那是早上特意挑的前肘，皮薄肉嫩，筋膜分布均匀，正是做红烧肘子的上佳之选。

古月撸起袖子，露出结实有力的小臂，手腕上的旧手表滴答作响，记录着厨房里的忙碌时光。他先走到水槽边，将猪肘子冲洗干净，指尖摩挲过肘子表面，感受着肉质的弹性，然后拿起一把锋利的菜刀，在肘子的皮面上轻轻划了几刀，刀痕不深不浅，刚好能让酱汁渗透进去，又不会破坏肉质的完整性。“这肘子得先焯水去血沫，火候得拿捏好，火大了皮会破，火小了血沫去不干净。”他嘴里低声念叨着，像是在跟自己确认步骤，又像是在回应外面客人的期待。

燃气灶被拧开，蓝色的火苗舔舐着锅底，锅里的清水渐渐泛起涟漪。古月将处理好的猪肘子放进锅里，又丢了几片生姜、几段葱段，撒上少许料酒，然后盖上锅盖，抬手看了眼手表，设定好时间。趁着焯水的间隙，他转身处理其他食材。先将西兰花切成小朵，放进沥水篮里沥干水分；又把排骨捞出来，用厨房纸吸干表面的水分，放进碗里，加入生抽、老抽、料酒和少许白糖，用手抓匀，指尖沾满了酱汁，他却毫不在意，反而仔细地揉搓着每一块排骨，确保每一寸肉质都能裹上调料的香味。

“老板，我的凉拌黄瓜快点呀，啤酒都要冰化了！”外面传来周强的大嗓门，带着几分调侃的语气。古月隔着窗户应了一声：“快了快了，马上就好！”话音刚落，锅里的水就烧开了，水面上浮起一层细密的血沫，颜色浑浊。他立刻打开锅盖，用勺子轻轻撇去血沫，动作娴熟流畅，不一会儿就将浮沫撇得干干净净。然后他关掉火，将猪肘子捞出来，用温水冲洗掉表面的残留，肘子的表皮经过热水的浸泡，变得更加紧实，泛着淡淡的粉色。

接下来就是炒糖色，这是红烧肘子上色的关键步骤。古月往炒锅里倒了少许食用油，待油温热后，加入两勺白糖，小火慢慢翻炒。他握着锅铲，手腕轻轻转动，让白糖均匀地受热，原本白色的颗粒渐渐融化，变成淡黄色的液体，随着温度升高，颜色越来越深，最后变成了深琥珀色，还冒出了细密的小气泡，空气中瞬间弥漫开一股甜香。“就是这个火候！”他眼睛一亮，立刻将猪肘子放进炒锅里，快速翻炒起来，锅铲碰撞锅底发出清脆的声响，肘子在锅里翻滚着，均匀地裹上了糖色，表皮瞬间变得红亮诱人，像抹了一层发亮的蜜糖。

随后，他往锅里加入切好的姜片、葱段和几颗八角、桂皮，翻炒出香味后，倒入适量的生抽和老抽，再加入足量的热水，水量刚好没过猪肘子。汤汁咕嘟咕嘟地冒泡，浓郁的香味混合着糖香、肉香和香料的味