慢而均匀，让汤汁均匀地裹在每块鱼和茄子上，“收汁不能太干，留少许汤汁泡饭正好，大概三分钟，收得太干会糊，太稀则没味道。”汤汁在锅中咕嘟作响，渐渐变得浓稠，用锅铲挑起时能拉出细长的丝，像蜂蜜般黏稠。

收汁完成后，古月撒上剩余的葱段和切碎的香菜碎，绿色的葱段和香菜点缀在油亮的食材上，瞬间让整道菜变得鲜活起来。翠绿与深紫、橙红相互映衬，像幅浓墨重彩的油画，看着就让人垂涎欲滴。“葱段提鲜，香菜解腻，还能增加色彩，看着更有食欲，”他用锅铲轻轻压了压茄子，茄子软烂却不散，正好能夹起来，微微颤动的样子像果冻般诱人，“这样炖出来的茄子，吃起来没有一点涩味，全是鱼的鲜味，连汤汁都能泡三碗饭。”

古月用深底的青花瓷盆盛菜，瓷盆上画着淡淡的缠枝莲纹，花纹细腻，透着古朴而雅致的韵味，是他特意从旧货市场淘来的老物件。他将鲶鱼段整齐地码在中间，鱼段间还留着小小的缝隙，方便汤汁渗透；茄子块围绕在四周，像给鱼段围了圈紫色的裙边，汤汁浓稠地浇在上面，泛着油亮的光泽。热气在瓷盆上方缭绕，模糊了花纹的轮廓，却让整道菜更显温情。“青花瓷盆能凸显菜品的家常感，还能保温，让客人吃到热乎的，不像不锈钢盆那样冷冰冰的，”他在盆边放了一小碟蒜泥，蒜泥是用石臼捣的，细腻洁白，没有颗粒感，用筷子挑起时拉出细长的丝，“喜欢蒜香的客人可以蘸着吃，增加风味层次，解腻还提鲜，尤其是吃鱼肉的时候，蘸点蒜泥，腥味全消。”

“好香啊！”苏瑶的声音从后厨门口传来，她凑在门口，深吸了一口气，鼻翼轻轻颤动，眼睛亮得像星星，嘴角还不自觉地微微上扬，“这味道比我妈炖的还勾人，我妈炖茄子总爱放太多酱油，你这炖得刚刚好，鲜得我都想直接端着盆吃！等会儿一定要多盛点汤，泡饭吃肯定香！”她的风衣下摆轻轻扫过地面，手里还攥着那杯没喝完的奶茶，杯壁的水珠已经干了，显然是被香味勾过来的，连奶茶都忘了喝。

王岛也凑过来，伸长脖子往盆里看，喉结不自觉地咽了咽口水，手指还在围裙上轻轻蹭了蹭，像是在期待快点吃到：“鲶鱼炖茄子就得这么炖，软嫩入味，我钓了这么久的鱼，就等这口了！你看这茄子，炖得软烂，吸满了鱼的鲜味，肯定好吃——上次我老婆炖的茄子，硬得像木头，跟你这没法比。”

古月笑着将青花瓷盆端出去，刚放在前厅的餐桌上，众人的目光就都被吸引了过来，连正在看相机的陆哲也抬起头，眼睛直勾勾盯着盆里的鲶鱼炖茄子，手里的相机不自觉地举了起来，又轻轻放下，像是在犹豫要不要拍照——怕打扰大家吃饭，又想记录下这诱人的画面。

就在这时，餐馆的门被推开，三个年轻人走了进来，带着刚从写字楼出来的朝气。为首的陈曦穿件鹅黄色卫衣，颜色鲜亮得像颗小太阳，扎着高高的马尾，发尾微微卷曲，随着走路的动作轻轻晃动；手里拎着个浅蓝色的项目文件袋，袋口露出半截打印纸，纸上印着“项目上线报告”的字样，边角已经被揉得有些发皱。身后的李然穿黑色工装裤，裤脚卷起两圈，露出脚踝，搭件白色t恤，t恤上印着个小小的代码图案；背着个黑色双肩包，包上挂着个小小的键盘挂件，走路时挂件轻轻晃动，发出“叮铃”的轻响。走在最后的张柯穿件浅蓝色衬衫，袖口卷到小臂，露出手腕上的运动手表，手表屏幕还亮着，显示着刚收到的消息；手里拿着台笔记本电脑，屏幕也亮着，显然是刚从公司过来，连电脑都没来得及关。

“陆哲！可算找到你了！”陈曦一进门就笑着喊，声音清脆活泼，像阵带着暖意的风，瞬间打破了店里的宁静，“这项目熬了两个月，改了八版方案，光测试就测了十几次，今天终于上线了，必须好好庆祝！我们在巷口找了半天，问了张婶才知道你在这儿，你也太会选地方了！”

陆哲连忙站起来，椅子与地面摩擦发出“吱呀”的轻响，他有些不好意思地挠了挠头，头发被手指弄得有些凌乱：“我看这家餐馆很有烟火气，就想等你们来一起吃，老板做的鲶鱼炖茄子，闻着就香，刚才炖的时候香味飘出来，我都快忍不住了。”

陈曦的目光瞬间落在餐桌上的青花瓷盆上，眼睛亮得像发现了宝藏，她快步走到餐桌前，深吸了一口气，香味瞬间灌满鼻腔，让她忍不住眯起了眼睛：“就吃这个！看着就暖乎，刚好补补我们熬了无数个夜的身子——这两个月天天吃外卖，要么是凉的，要么是辣的，早就想吃点热乎的家常菜了！”她放下文件袋，文件袋“啪”地落在椅子上，里面的打印纸发出轻微的声响，“太香了！我从昨天就想吃炖菜，昨晚做梦都在喝鱼汤，今天终于如愿以偿了！”

李然将双肩包放在椅子上，包带还没来得及整理，就笑着说：“确实，天天吃外卖，胃都快受不了了，陆哲选的地方不错，看着就干净，菜也香，比公司楼下的快餐店强多了。”张柯则打开笔记本电脑，快速保存好文件——屏幕上是项目的后台数据，显示“运行正常”，他才放心地合上屏幕，将电脑放在桌角：“先吃饭，工作的事暂时抛到脑后，今天只负责吃和开心！等会儿吃完，我们还能在这条老街逛逛，放松放松。”

杨思哲走过来，笑着打趣，指尖轻轻碰了碰苏瑶的发顶：“你