起去！我知道一个地方，湖水比今天这个湖还清，能看见小鱼在水里游，周围还有大片的荷花，夏天去的时候特别美，现在虽然没荷花了，但芦苇荡也好看。”

古月点点头，把腌好的鱼头放在一旁，开始准备剁椒。他从橱柜里拿出个白瓷盆，盆里装着鲜红的剁椒，是早上刚剁好的，泛着诱人的光泽，里面还混着蒜末，香味扑鼻。“我把剁椒分两份，”古月边说边用勺子把剁椒分成两堆，“一份是鲜剁椒，保留辣椒籽，提辣，喜欢吃辣的就多吃这个；一份加少许糖，中和辣味，提香，像小雪、楚凝她们不能吃太辣，就吃这个，也有味道。”

他还从调料架上拿了个小碗，里面装着姜末和蒜末，都是刚切好的，“姜末和蒜末能增香，还能去腥味，蒸的时候一起放上去，味道更浓，也更地道。”

十分钟很快就过去了，古月把腌好的鱼头取出来，放在蒸鱼盘里——盘子是白色的，边缘还画着淡淡的青花纹，是苏沐橙最喜欢的一套。他把鱼头的鱼皮朝下，鱼头拼合成完整的形状，看起来像一条完整的鱼；然后均匀地铺一层鲜剁椒和腌剁椒，剁椒覆盖了鱼头的三分之二，看起来红红火火的，特别有食欲；最后撒上姜末、蒜末，还加了一小勺龚建刚送来的川味豆豉，“豆豉能提鲜，加一点，味道更有层次。”

他把蒸锅的水烧开，蒸汽“咕嘟咕嘟”地冒出来，然后把鱼头盘放进去，盖上锅盖，“大火蒸十五分钟，时间刚好，太短了没熟，太长了鱼肉会老，用筷子轻轻一戳，能轻松戳透，就说明熟了。”

江若坐在靠窗的桌位上，看着餐馆里的熟客们，心里满是惬意。林悦、苏瑶、赵雪坐在旁边的桌位上，正聊得热火朝天，桌上还放着刚点的凉拌黄瓜和紫菜蛋花汤。

林悦穿件浅紫色的连帽卫衣，胸前印着卡通胖头鱼抱剁椒的图案——胖头鱼的眼睛是黑色的纽扣，嘴里还叼着个小辣椒，看起来憨态可掬；她戴副黑色的圆框眼镜，镜片被餐馆里的热气蒙上一层薄雾，她时不时用指腹擦一擦；帆布包挂在椅背上，包上的碳、氢原子挂件用银链连着，走一步就晃一下，像两个跳动的小精灵；手里攥着个银色的肉质鲜度检测仪，屏幕亮着“待检测”的字样，探头时不时对着后厨的方向，显然是在等剁椒鱼头。

“房东老板！鱼头什么时候好啊？”林悦看见古月从后厨出来，立刻挥着检测仪喊，声音里带着点急不可耐，“我查了高分子材料相关的食品资料，胖头鱼的鱼头胶质多，蒸的时候加花雕酒腌十分钟，能去腥味还能增香；剁椒要分鲜剁椒和腌剁椒，鲜剁椒提辣，腌剁椒提香，比例是2:1最好，你可别放错了！”

古月笑着点头：“放心，都按你说的来，鲜剁椒和腌剁椒都放了，比例也没错，保证辣得过瘾还不燥喉，再等五分钟，马上就好！”

苏瑶坐在林悦旁边，穿件米白色的碎花连衣裙，裙摆绣着浅红的剁椒纹，像散落的辣椒碎，走一步就晃一下，纹路像活了一样；她手里拿着个透明的玻璃罐，里面装着湖南的小米辣，辣椒上还带着点水珠，是早上特意去调料店买的，“老板，我这还有点小米辣，要是剁椒不够，你就加上，江若姐爱吃辣，多放也没关系，我也能吃点辣，刚好过过瘾。”

“够了够了！”古月笑着摆手，“我腌了一大盆，肯定够，你留着，下次做辣椒酱吃，加点蒜末和香油，抹在馒头上也好吃。”

赵雪穿件浅灰色的加绒风衣，里面搭着件米白色的薄毛衣，领口别着枚珍珠胸针，珍珠是淡水珠，泛着温润的光；她手里攥着本棕色的速写本，封皮上贴着片干辣椒标本，是去年秋天收集的，还保持着鲜红的颜色；笔尖已经勾勒出鱼头的轮廓，旁边还画了堆剁椒，线条细腻，“等会儿鱼头端上来，我要把江若姐吃辣出汗的样子画下来，肯定很生动，你看，我都把画笔准备好了。”她翻开速写本，里面还夹着几支彩色铅笔，颜色鲜艳。

江若忍不住笑了：“小雪，你可别画我，我吃辣的时候，说不定会流鼻涕，太丑了，画出来不好看。”

“不会的！”赵雪抬起头，眼睛亮得像星星，“吃辣出汗的样子很可爱，说明吃得痛快，是发自内心的开心，我要把这种痛快画下来，以后看的时候，就知道今天有多开心，江若姐也能想起今天的味道。”

角落的桌位上，杨思哲和龚建正坐着聊天。杨思哲穿件黑色的休闲西装，里面搭着件浅灰色的保暖衬衫，衬衫的领口很整齐，袖口别着枚珍珠袖扣——是苏瑶上周送他的生日礼物，扣面刻着颗小小的爱心，还刻着他们名字的首字母；他手里翻着码头的货运清单，清单是打印的，上面用红笔在“鲜鱼冷链运输”那栏画了个圈，旁边还写了句“联系江若推荐的湖泊供应商”；他抬起头，对江若说：“江若，你这鱼是在近郊的湖泊钓的？那里的水质好，鱼肯定鲜，下次我让码头的人也去那里采购，保证新鲜，让大家都能吃到这么鲜的鱼。”

龚建穿件藏蓝色的加绒休闲警服，不是执勤时的工装，领口解开了两颗纽扣，露出里面的浅灰色保暖内衣，内衣的领口很干净；面前放着个125ml的白瓷小盏，里面盛着温黄酒，酒液呈琥珀色，盏底印着个“辣韵”字，是他特意从家里带来的，符合餐馆“其他酒类一杯”的规矩；他手里攥着个小袋子，袋子是牛皮纸的，上面印着“川味豆豉”四个字，“老