连壳上的缝隙都刷得干干净净。刷好后，他用刀轻轻撬开鲍壳，取下鲍肉，去除内脏和嘴部的硬壳，然后在鲍肉上切了十字花刀——这样既能让鲍肉更入味，也能让它在炖的时候更好地吸收汤汁。处理好的鲍肉被重新放回壳里，一个个摆放在盘子里，看起来格外诱人。

花螺的处理则相对简单一些，古月把它们放在清水里反复冲洗，然后用剪刀剪去尾部的尖端——这样吃的时候，轻轻一吸就能把螺肉吸出来。小蛤蜊则被放在清水里，滴了几滴香油，让它们吐净泥沙。梭子蟹则被清洗干净，去掉蟹腮和蟹心，切成两半，方便清蒸的时候入味。

处理完海鲜，古月把泡好的鸡肉捞出来，沥干水分。他往炒锅里倒了适量的菜籽油，等油温升到六成热——用筷子戳进去能冒出细小的气泡时，他放入了几颗老冰糖。小火慢慢熬煮，冰糖从透明的颗粒逐渐融化，变成了琥珀色的糖浆，空气中弥漫开一股甜甜的香气。

“就是现在。”古月低喃一声，迅速把鸡肉倒进炒锅里。“滋啦”一声，鸡肉与糖浆接触，瞬间爆发出浓郁的香味。他握着锅铲，手腕快速翻动，让每一块鸡肉都均匀地裹上糖浆。鸡肉的颜色逐渐变得红亮，原本的白色肉质也染上了诱人的琥珀色。

等鸡肉炒至表面微焦，古月加入生姜、大葱、八角和桂皮，继续翻炒。香料的香味立刻被激发出来，与鸡肉的香味交织在一起，让人垂涎欲滴。他加入适量的生抽和老抽调味，生抽的鲜与老抽的浓完美融合，让鸡肉的颜色更加鲜亮。

接下来，就是最关键的一步——加高汤。古月倒入提前熬好的猪骨高汤，高汤刚好没过鸡肉。他盖上锅盖，大火烧开后转小火，开始焖煮。“鸡肉要焖煮一个小时，这样才能软烂入味，又不会散掉。”他看了一眼墙上的挂钟，算好时间，“等会儿加入海鲜后，再焖十分钟，让海鲜的鲜味和鸡肉的香味充分融合。”

趁着鸡肉焖煮的间隙，古月开始准备其他菜品。他往炒锅里倒了适量的菜籽油，油热后加入蒜末和干辣椒爆香，然后倒入吐净泥沙的小蛤蜊，大火快速翻炒。蛤蜊一个个张开嘴巴，吐出鲜美的汤汁，古月加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀后，撒上一把香菜，一道香辣开胃的辣炒蛤蜊就做好了。

梭子蟹则被放在蒸锅里，淋上少许料酒，放上几片姜片去腥。大火蒸十分钟，螃蟹的外壳从青色变成了鲜红色，香味也透过蒸锅的缝隙飘了出来。

最后，他用剩下的海鲜汤做了一道海鲜豆腐汤。嫩豆腐切成小块，和泡发好的紫菜一起放进锅里，加入适量的海鲜汤，大火烧开后转小火煮五分钟，再加入少许盐和香油调味，一道鲜美的海鲜豆腐汤就完成了。

此时，鸡肉也已经焖煮得差不多了。古月打开锅盖，浓郁的肉香瞬间弥漫了整个后厨，甚至飘到了前厅。他先把处理好的花螺倒进锅里，煮五分钟让花螺吸收肉汁，然后把鲍鱼一个个摆在鸡肉上，再盖上锅盖，继续焖煮十分钟。

十分钟后，古月关掉火，焖了三分钟，才打开锅盖。一股更浓郁的香味扑面而来，鲍鱼的鲜、花螺的甜、鸡肉的香，三种味道完美地融合在一起，让人忍不住咽了咽口水。砂锅里的鲍肉饱满厚实，花螺鲜红诱人，鸡肉色泽红亮，汤汁浓稠地裹在每一块食材上，撒上一把翠绿的葱段和鲜红的红椒段点缀，看起来格外有食欲。

“开饭啦！”古月端着巨大的砂锅走出后厨，砂锅底部垫着竹篾，防止烧糊。他刚走到前厅，林悦就立刻凑了过来，鼻子使劲嗅了嗅，眼睛都看直了：“房东老板，太香了！我能先尝一块吗？就一小块！”她说着，伸手就要去夹。

古月笑着拍开她的手：“先端到桌子上，大家一起吃。”他把砂锅放在前厅中央的大桌上，滚烫的砂锅底部与桌面接触，发出“滋”的一声轻响。

众人立刻围了过来，杨思哲拿起公筷，先给苏瑶夹了一只最大的鲍鱼：“你尝尝，这是我们今天的战利品。”苏瑶接过鲍鱼，轻轻咬了一口，鲍肉紧实q弹，鲜美的汤汁在嘴里爆开，她眼睛一亮：“太好吃了！比我在五星级酒店吃的还鲜！”

龚建则给唐婉清盛了一碗海鲜豆腐汤：“你刚下班，喝点汤暖暖胃。”唐婉清接过汤碗，喝了一口，鲜美的汤汁滑进胃里，瞬间觉得浑身都暖和了：“这汤太鲜了，比医院食堂的汤好喝多了。”

秦宇拿着手机，给杨思哲看他拍的赶海视频：“大哥，你看林悦姐挖鲍鱼的时候，差点摔进泥里，还是我拉了她一把。”视频里，林悦正蹲在礁石旁，专注地撬鲍鱼，突然脚下一滑，差点摔倒，秦宇眼疾手快拉住了她。杨思哲看着视频，笑着揉了揉秦宇的头：“做得好，下次带你去深海钓大鱼，那里的鱼比这鲍鱼还鲜。”

陈宇轩夹着一只花螺，吸了一口螺肉，对楚凝说：“小楚，下次我酒吧搞周年庆，能不能请你带学生来表演舞蹈？就跳今天在海边拍的那支，肯定特别受欢迎。”楚凝眼睛一亮，立刻点头：“当然可以！我刚好编了一支海边主题的舞蹈，正愁没地方表演呢。”

王岛和宋玲则在分享着今天捡的贝壳，王岛拿起一个粉色的海螺壳，放在耳边：“你听，里面有大海的声音。”宋玲也拿起一个贝壳，放在耳边，脸上露出了温柔的笑容：“等我们回去，把这些贝壳串成风铃，挂在阳台上，每天都能听到大海的声音。”

赵雪把今天画的速写