笼，把粮食用中大火蒸了起来。

　　过去了半个时辰，周娇娇掀开蒸笼的盖子用手捻了捻里面的粮食，确认没有夹生后就把粮食开始搬到晾堂进行摊晾。

　　这些东西说起来轻巧，但其实已经耗费了快大半天的时间了。润粮、蒸粮需要时间，摊晾也需要，趁着现在这个空挡，周娇娇带着其他人开始蒸起了其他几锅。要是现在还不开始的话，今晚就别想睡了。

　　三锅一起开始，其他人虽然刚才看了周娇娇的示范，但也就是模模糊糊有了个印象，总体还是要周娇娇指挥。

　　周娇娇一会儿跑这看看，一会儿跑那检查一下，像一个陀螺一样在作坊里忙的连轴转。

　　等着晾堂的那批粮食晾好冷却了，周娇娇往里加入了酒曲。

　　这酒曲是周娇娇早就做好准备出来的，也是用高粱作为原料，经过粉碎加水踩曲制坯，发酵制成的糖化发酵剂，说白了就是一种霉菌。

　　忙活到这一步就可以入缸发酵了。

　　众人放下手头的事情又过来围观，酒缸放置在发酵区，顾云带着田二和他的儿子家宝把粮食放进了陶缸，周娇娇在上面覆盖上一层厚厚的麦糠，封住缸口在上面覆盖上一层黄泥，这缸酒总算是进入了漫长的发酵期。

　　大家内心觉得很奇妙，这就能出酒啦？

　　来不及多感慨，他们又跟着周娇娇进到了另外三锅酒的制作中。

　　一遍又一遍的蒸煮、摊晾，周娇娇虽然觉得很累，但忙活的也非常起劲。她一边做事一边给他们讲着酿酒的注意事项，就像老师傅带徒弟一样认真。

　　太阳逐渐下山，月亮缓缓挂在了天空上。

　　四缸粮食终于都发酵上了，收拾好作坊，周娇娇让田二他们抓紧做晚饭吃，锁上仓库的门，和顾云、方氏离开了作坊。

　　好久没这么干活，这一整天下来周娇娇也累了，到了家随便吃了口饭，进屋沾枕就睡着了。

　　顾云给她打水擦了脸，又帮她脱了身上的外衣，抱她到床里头睡觉，心疼坏了。心道自己得赶紧学会，到时候就不用娇娇再去作坊了。

　　………

　　周娇娇第二天依旧是这么忙碌，带着一行人又做出来四锅酒。

　　她也不是个傻的，没想着自己一直干活。她把重心放在教田二四个人酿酒上，告诉他们如何把控温度，带着他们一锅又一锅的蒸煮润料。等着四个人手艺熟了，她就不用再自己动手做，最后把关就行了。

　　作坊离家也就二里地，周娇娇和顾云每天早上天不亮就走路过去，晚上迎着月色再走回家。

　　方氏原本跟着他俩一起去，后来就被他们给留在了家里。俩人一是不想让她跟着受累，二则担心家里没人不安全。

　　他们在作坊一待就是一整天，最近晌午饭也留在那头跟工人一起吃，值钱的东西都在家里，不留个人也放心不下。方氏也想着给俩孩子做点可口的饭菜，于是就答应留在了家里。

　　作坊的炊烟从早飘到晚，空气里都是蒸煮粮食时发出的香气。旁边的住户早就知道隔壁建了个酿酒的小作坊，没事就走过来看看。作坊的门是紧闭的，他们也看不到什么热闹，只能在外头跟别人猜里面都用的什么粮食。

　　作坊大门一共有两把钥匙，顾云和周娇娇留了一把，剩下一把给了田二。

　　田二年岁大，比另外三个年轻人做事都要稳妥，两人不在时，顾云就让他管著作坊里的事，开关大门也交给了他管。

　　最近门口总有人，田二唯恐泄露了方子，除了周娇娇和顾云出入开门，剩下的时间都把大门紧锁着，晚上还安排着和另外三个人巡夜。

　　有他这么细心的盯著作坊，周娇娇和顾云也没多操一点心。

　　就这样过去了一周，顾云学会了酿酒，田二他们手艺也熟了。

　　周娇娇不再亲自动手，而是在一旁指导把关。顾云已经完全不用她操心，有的时候还替她纠正田二他们，周娇娇就没多累了。