了，破了的煎饼也是煎饼，味道绝对不差！”

王雅婷咬了一口，眼睛一亮：“嗯！味道还真不错！沙易老师，你这手艺可以啊！”

沙易一听，顿时来了精神，得意地拍了拍胸脯：“那当然！我这可是谢师傅亲传的手艺，虽然卖相差了点，但味道绝对杠杠的！”

女孩也咬了一口，笑着点头：“确实不错！沙易哥，你这煎饼要是再练练，肯定能火！”

沙易嘿嘿一笑，信心满满地说道：“那必须的！等我再练练”。

白夜在一旁看着，忍不住笑着插话：“沙哥，你这煎饼要是再练下去，估计得把谢师傅的招牌都给练破了。”

沙易不服气地瞪了白夜一眼：“小白，你可别小瞧人！我这煎饼虽然破了点，但顾客都说好吃！不信你问问她们！”

女孩和闺蜜连连点头，笑着附和：“确实好吃！沙易老师，加油！”

沙易得意地扬了扬下巴：“看吧，群众的眼睛是雪亮的！”

白夜笑着摇了摇头，转身回到自己的摊位前，开始熬高汤，这个高汤是《后厨》李大嘴的秘方，白夜没学到精髓，也学了七七八八，喝汤差点意思，炒扬州炒饭是足够用的。

沙易则继续专注地翻着煎饼，动作越来越娴熟。

街道上的人流越来越多，煎饼摊位前开始排起了长队。不是客户太多了，主要是沙易的动作太缓慢了。

时间来到了中午。

沙易调侃到:“小白，我这煎饼都快卖了100多份了，你这还没开张啊”。

白夜听到沙易的调侃，笑眯眯地回了一句：“沙哥，你这煎饼卖了一百份，是不是有一半都是破的啊？”

沙易一听，顿时不服气地挥了挥铲子：“小白，你这话可就不对了！我虽然动作慢了点，但煎饼可都是实打实的好吃！再说了，破了的煎饼那叫‘艺术’，懂不懂？”

白夜故作认真地点头：“懂，懂，沙哥的‘艺术煎饼’，顾客吃了都说‘印象深刻’！”

沙易嘿嘿一笑，得意地扬了扬下巴：“那当然！不过，小白，你这炒饭怎么还不开张啊？再不开张，顾客都跑我这儿来了！你看你的粉丝都吃了我的煎饼了”。

白夜不慌不忙地看了看时间，笑着说道：“不急，不急，我这扬州炒饭可是‘压轴大戏’，得等顾客饿到最馋的时候再出手。中午，晚上最好，哪有早上吃炒饭的啊”。

沙易挑了挑眉，调侃道：“哟，还‘压轴大戏’呢！别到时候顾客都吃饱了，你的炒饭还没开锅！”

白夜笑了笑，拿起锅铲，轻轻敲了敲锅边：“沙哥，你这就不懂了，我这炒饭啊，得讲究个‘火候’。火候到了，香气一飘，顾客自然就来了。”

他先是点火热锅，倒入适量的油，油热后，放入葱花，然后他熟练地将切好的火腿丁、虾仁、青豆、胡萝卜丁倒入锅中，快速翻炒。香气逐渐弥漫开来。

沙易在一旁看得眼睛都直了，忍不住凑过来：“小白，你这配菜炒得挺香啊！不过，你这炒饭的顺序是不是有点问题？一般不都是先炒米饭吗？”

白夜笑了笑，手上动作不停：“沙哥，这你就不懂了吧？我这可是‘秘制扬州炒饭’，得先炒配菜，再用高汤提味，最后才炒米饭。这样炒出来的饭才够香，够入味！”

沙易挑了挑眉，调侃道：“哟，还‘秘制’呢！别到时候顾客吃了觉得不对劲，找你退钱啊！”

白夜故作严肃地摇了摇头：“沙哥，你这就不懂了，我这炒饭可是经过‘千锤百炼’的，待会儿你尝尝就知道了。”

说着，他将事先熬好的高汤倒入锅中，汤汁与配菜瞬间融合，香气更加浓郁。白夜用锅铲轻轻翻炒，让配菜都充分吸收高汤的精华。

沙易闻了闻，忍不住咽了咽口水：“小白，你这高汤挺香啊！怎么熬的？”

白夜一边翻炒，一边笑着回答：“这可是‘秘方’，不能随便透露。不过，沙哥，你要是感兴趣，改天我教你。”

沙易嘿嘿一笑，挠了挠头：“行啊，我回家给我老婆孩子煮着喝，”

白夜笑着摇了摇头：“沙哥，可以啊，好男人啊，我一定教会你。”

正说着，他将隔夜米饭倒入锅中，用锅铲轻轻压散，让米饭与配菜和高汤充分混合。米饭在锅中逐渐变得金黄，香气四溢。

沙易看得眼睛都直了，忍不住嘀咕：“小白，你这炒饭看起来还真不错啊！要不……给我来一份尝尝？”

白夜笑着点了点头：“行啊，沙哥，待会儿给你留一份，不过得等我先开张。”

很快，周围的顾客被炒饭的香气吸引了过来，纷纷围到了白夜的摊位前。

“白老板，你这炒饭怎么卖啊？”一个年轻女孩好奇地问道。

白夜笑着回答：“一份20，保证好吃！”

年轻女孩点了点头，掏出钱递给白夜：“那给我来一份！”

站在女孩旁边的一位大妈皱了皱眉头，看了看白夜摊位上的炒饭，有些犹豫地说道：“小伙子，你这炒饭一份20，是不是有点贵了？别的地方炒饭才卖10块呢。而且你这量也不大啊，也就三两，不到四两”。

白夜笑着看向大妈，语气温和但自信：“大妈，您先别急着下定论。您看看我这高汤，可是用鸡、牛膝和猪关节熬了好几个小时的，香味儿都渗进去了。再看看这配菜，火腿、虾仁、青豆、胡萝卜，样样都是新鲜的，可不是随便糊弄的。”

说着，他用锅铲舀了一小勺炒饭到盒里，递到大妈面前：“您先尝尝，觉得值不值这个价，您说了算。”

大妈看了看白