头肉！”一名壮汉高声喊道。

赵二虎媳妇手脚麻利地拿起菜刀，切下一大块肥瘦相间的猪头肉，放在秤上称了称：“客官，正好两斤，三十文。按规矩，送您一只卤鸡爪，您拿好！”

壮汉接过油纸包，忍不住凑到鼻尖闻了闻，赞道：“这香味，比之前在镇上买的正宗多了！”

李望川走上前，笑着问道：“嫂子，生意还顺利？”

赵二虎媳妇见是李望川，连忙停下手中的活计：“总领，托您的福，这才半个时辰，就卖了快十斤卤肉了！好多顾客都是冲您的规矩来的，说以后就认准咱这望川卤肉了！”

李望川点了点头，叮嘱道：“食材一定要新鲜，卤汤每日更换，莫要砸了招牌。”

“您放心，俺都记着呢！”

离开卤肉铺，隔壁便是“清泉豆腐坊”，赵云英的嫂子正带着几名妇人忙碌着。豆腐坊的柜台是用水泥浇筑的，干净整洁，上面摆放着鲜嫩的豆腐、豆干、豆皮、腐竹等豆制品，旁边放着几个瓷碗，供顾客免费品尝。

一名妇人带着孩子前来买豆腐，尝了一口豆腐脑，赞道：“这豆腐脑真嫩，比我在家做的好吃多了！给我来两斤豆腐，再称一斤豆干。”

“好嘞！”赵云英的嫂子麻利地打包好，“豆腐三文一斤，豆干五文一斤，一共十一文。送您一小把香菜，您拿好！”

李望川看着柜台上整齐摆放的豆制品，满意地点了点头。这豆腐坊的豆腐之所以鲜嫩，是因为李望川传授了现代的点卤技巧，用石膏代替传统的盐卤，不仅口感更好，产量也更高。

往前走了几步，便是“百草堂”，掌柜是墨尘道长的弟子，负责打理中草药生意。店内货架上摆满了整齐的药罐，里面装着甘草、金银花、板蓝根、当归、三七等十余种中草药，每罐上面都贴着标签，写明了功效与价格。

一名老者咳嗽着走进店内，问道：“掌柜的，有没有治疗咳嗽的草药？”

墨尘的弟子连忙上前，仔细询问了老者的症状，然后取了些甘草、川贝、杏仁，说道：“老人家，您这是肺热咳嗽，用这三味药煮水喝，每日一剂，三日后便会好转。这是半斤甘草，二十文；一两川贝，五十文；半斤杏仁，十五文，一共八十五文。按优惠，减十文，您只需付七十五文。”

老者接过草药，感激道：“多谢掌柜的，之前在别的药铺，这川贝要卖六十文一两，还是你们这里便宜。”

“老人家，我们这里都是明码标价，绝不虚抬价格。”墨尘的弟子笑道。

李望川站在门口，看着店内井然有序的景象，心中感慨万千。这百草堂的中草药，都是来自李家坪的中草药园，由墨尘道长亲自指导种植与采摘，品质上乘，价格却比其他药铺低了三成，自然深受百姓喜爱。

继续往前走，便是“丰谷杂货铺”，掌柜是李婉儿的远房表哥，负责售卖粮油、盐、肥皂、针线等日用品。杂货铺的货架上琳琅满目，各种商品摆放整齐，价格标签清晰明了。

一名妇人正在买肥皂，拿起一块黄色的肥皂，问道：“掌柜的，这肥皂真能洗干净衣服？”

“当然能！”掌柜的笑着演示道，“您看，这肥皂是用猪油和烧碱做的，去污能力强，还不伤手，比皂角好用多了。一块肥皂十文钱，能用一个月呢！”

妇人半信半疑地买了一块，又买了两斤盐，付了钱便匆匆离开，想回去试试效果。

李望川走到杂货铺内，拿起一块肥皂看了看。这肥皂是李石头的工坊试制成功的，虽然外观粗糙，但去污能力确实不错，如今不仅供应商业街，还销往周边村落，深受百姓欢迎。

街尾的“望川火锅楼”是整个商业街的重头戏，也是李望川最看重的店铺。火锅楼共两层，一楼是大堂，摆放着二十张八仙桌，二楼是四个雅间，分别命名为“清风”“明月”“嘉禾”“丰年”，墙面挂着苏凝霜手书的诗词，透着雅致的气息。

此时，火锅楼内已是座无虚席，掌柜正忙着招呼顾客。一口口铜锅摆在桌上，里面盛满了滚烫的锅底，有麻辣鲜香的红汤，也有清澈浓郁的清汤，顾客们围着铜锅，一边涮着卤肉、豆腐、蔬菜，一边谈笑风生，气氛热闹非凡。

李望川走上二楼，雅间内也已坐满了客人，多是县城的乡绅与商户。他走到“清风”雅间门口，听到里面传来一阵欢声笑语，便推门走了进去。

雅间内坐着几位乡绅，其中一位正是之前与李望川有过冲突的王老爷。见到李望川进来，王老爷连忙起身，脸上堆着笑容：“李总领，大驾光临，有失远迎！”

李望川笑着拱手道：“王老爷客气了，今日开市，过来看看诸位贵客吃得是否满意。”

“满意！太满意了！”王老爷竖起大拇指，“这火锅真是新奇，麻辣鲜香，回味无穷，比京城的酒楼还要好吃！李总领，您真是奇才，不仅能领兵打仗，还能做出如此美味的食物！”

旁边一位乡绅也附和道：“李总领，您这商业街真是太好了，无保护费，无官吏骚扰，商品货真价实，以后我们肯定常来光顾！”

李望川笑道：“多谢诸位抬爱，李某只是做了分内之事。只要诸位贵客吃得开心，买得放心，李某便心满意足了。”

正说着，一名伙计匆匆跑了进来，对李望川道：“总领，街门口来了几个衙役，说要检查商铺的缴税凭证，还说要收取‘管理费’。”

李望川眼中闪过一丝寒芒，随即恢复平静：“知道了，我去看看。”

他转身走