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一块块放进陶锅里。
“滋啦——”
肉块接触到热油的瞬间,发出刺耳又诱人的声响,油脂飞溅,肉香瞬间爆发出来,比单纯的煮肉香浓郁了好几倍。周围的伙夫们都忍不住吸了吸鼻子,眼神紧紧盯着陶锅里的肉块。
林羽用木筷轻轻翻动肉块,小火慢煎,直到两面都煎成了金黄色,才沿着锅边淋了少量清水,迅速盖上陶锅盖,说道:
“焖十五分钟,让肉汁锁在里面。”伙夫们连忙点头,有人专门守在旁边,留意着炭火的火候。
趁着焖猪肉的时间,林羽开始准备第二道菜——石烙野菜卷。
他从旁边的筐里挑了些鲜嫩的蕨菜和马齿苋,这些都是族人们刚从河边采摘来的,新鲜水灵。
林羽用石刀把野菜切成均匀的长条,放在清水里清洗干净,然后捞出来沥干水分。
接着,他让伙夫们捡来几块光滑的鹅卵石,放进旁边的炭火里烧着。
“少族长,这石头是要用来做什么?”老木好奇地问道。
林羽笑着解释:“等石头烧红了,用它来烫野菜,又快又能保住野菜的清香。”
伙夫们听得一脸新奇,都盯着炭火里的鹅卵石,盼着早点看到效果。
