碗里，黄色的姜汁在奶白色乳汁的冲撞下，烟花似的翻搅起来——这就叫做撞了，其实还挺形象的。

撞好的牛乳又静置了一会儿，清欢忽然惊奇道：“变成凝酪了！”

季鸿也挑了下眉头。

余锦年一共撞了五碗，一碗面馆中的大家每人一碗刚好，天气冷了，姜汁撞奶不仅好吃，还能散寒暖胃。清欢拿了几碗去与二娘穗穗讲这新鲜事，季鸿便自己端了一碗，问余锦年：“这戏法是你答应清欢那三百个数的。我那三百六十个数呢？你还有何新的戏法？”

他哪里还有什么戏法，他又不会大变活人！

余锦年诚实道：“真没了，就这个。”

见季鸿也不说话，只盯着他看，看得他头皮发麻，他只好又试探说：“……那我再给你变个翻花绳儿？”

季鸿在他头上摸了一把，低声道：“那就记账上罢，等我想起来想看什么再说。”

“……”

余锦年忍不住心中对他的“小肚鸡肠”与“斤斤计较”腹诽了一番。

又过了会，制姜饼的面团也差不多冷却好了，他将面团拿出来，用擀面杖擀制成一张又大又薄的生面饼。

接下来应该是印花，可他没来得及去订做现成的模具，于是干脆直接用小刀刻出来，虽然耗费了些时间，但他此时别的也没有，就是有闲，便平下心来安安静静地刻饼干，除了普通小饼人形状的，他还多做了小鱼、星星、花朵的。

这时前面忽然热闹起来，不知在吵嚷些什么。

余锦年身为小老板，自然得出去看一看。

刚撩开了帘子，便见到一堆食客拥挤在门口，又听人群之中传出清欢的嗓音，她正扒着门框凑热闹呢，还问道：“那就是白衣神僧么？”

“正是，正是！”

“只这通身气度，便知不是凡人哪！”

他闻言也走到店前向外望了一眼，长街上走过的正是那日的白袍僧，他手里仍持着那支六环的莲花锡杖，白袍翩翩鼓动，还真跟神仙下凡似的，只是今日他的左手上没有套那串梅花入骨丹，而是另勾了一只金佛铃，走动时杖上金环与金佛铃共奏出叮铃铃的响儿。

行过间，两旁便有三三两两的路人忍不住与他行虔诚佛礼，他也与人回敬。

余锦年却注意到白袍僧前面，还有几个引路的人。

仔细一看，呵，也算是熟人了罢——正是杨三爷家的赵夫人，带着一众小厮仆婢施施然走过来，还有脚夫抬着顶空轿跟在后头。

余锦年竖耳听了阵八卦，似乎是因为那白袍僧执意要步行，赵夫人也就不再好意思独自乘轿，所以便有了这一行人游街似的场面。

引起围观的白袍僧随着赵夫人消失在街路尽头后，食客们才意犹未尽地回到面馆里，只是又将这神神秘秘的“白衣神僧”挂在了嘴边上，开始宣扬他新的不知有的没的活菩萨事迹。

余锦年正随耳听着、随口附和赞美，不经意间瞥到季鸿，见那人眉头深锁，俨然又有要吃飞来横醋的势头，他忙不迭抽身而退，回他的小厨房刻面花儿去了。

因今日白袍僧这一出粉墨登场的好戏，外头食客热情高照，似乎就着“白衣神僧”这四个字，就能多吃三碗饭。

第45节

余锦年索性也赶个潮流，又刻了些金铃形状的姜饼，正好还能假托一道唐代名点“金铃炙”的名头，卖给外面那些盲目追风的食客们。

这金铃炙在《烧尾食单》中的描述是“酥揽印脂，取真”，大概是说，它是一种以酥油面饼制成的印如金铃的烤制小点心，因为成品色泽金黄，真如金铃一般，故而称为“金铃炙”。

左右此处也无人见过真正的金铃炙是什么模样，余锦年便将它拿来借用一下，也叫个“金铃炙、花花炙、鱼尾炙”什么的，只是不能再叫姜饼人了，不然那姜府的小少爷听了，还不得立即杀过来把他打成饼干，于是又改叫“小人炙”，不过听起来好像怪怪的。

各种形状的姜饼烤得半好，余锦年又用蛋清加糖打发成蛋糊，分成几份，各加入茶粉、红曲粉、姜黄粉等，做成了天然的彩色裱花液，用油纸卷成个尖筒儿，拿来在姜饼上裱花做点缀。

小人炙用原白色画上可爱的眼睛嘴巴，再用红色绿色画几条花边，金铃炙也用姜黄色的画些花纹出来，其他各种也诸如此类……

这种有意思的活儿他教过一次后就全交给清欢去做了，总之小女娘应该要比他更擅长这种画画的事情罢，而且清欢还从没见过在烤饼子上作画的，觉得很是有趣，干得起劲，也不以为枯躁。

裱了花的姜饼再烤一会，等裱花液凝固就可以端出去卖了。

时人也从没见过画着各种花儿的小饼，觉得奇形怪状，五彩斑斓，挺好看。先买的人尝了一个，姜黄味的吃了胃中发暖，而原味的也甘甘甜甜，而且咬起来有咯喽咯喽的响儿，比酥饼子还脆些，却没有酥饼子那么腻人，也不怎么掉渣。由于饼子做得很小，跟零嘴儿似的，让人吃过一块，就忍不住想再来一块。

因为形状可爱，还十分讨小孩子和小女娘们的喜欢，一时间就卖出去了很多，有堂吃的，有按油纸包买了回去尝鲜的，也有吃了以后觉得不过瘾，又回过头来按斤两称的，真是让余锦年和清欢忙得不可开交