登录信息加载中...
听书
- 阴阳食谱
00:00 / 00:00
+
-
语速:
慢速
默认
快速
-
8
+
自动播放（×）
成熟大叔
温柔淑女
甜美少女
清亮青叔
呆萌萝莉
靓丽御姐
温馨提示：
是否自动播放到下一章节？
立即播放当前章节？
确定
确定
取消
第四十五章 ：明察秋毫(2/2)
菜做饭。
文武刀顾名思义，就是能文能武之刀，这种刀形和普通的长方形菜刀不一样，最大的区别是后尾有弧度，前口为方头，刀窄而量重。
鲁菜用刀之所以设计成这个样子，因为古代鲁菜多为礼宴或祭祀用菜，制作起来菜量很大，用这样的刀形更具有效率，如切菜，去皮等“文活”，就用方刀头完成，如遇到剔骨，砍筋等“武活”，直接用后边的尾圆弧刃便成，而不用另行换专门的剔骨刀。
知道了这一点，我们再看赵海鹏找到的这个去鱼鳞的厨子......他用的却是完全不同的淮阳菜刀。