一个坚硬的球体。

反而是像正宗的扬州狮子头那样，肉质松而不散，粉而不粘，一筷子一筷子地，入口即化。

这还是昆虫肉和蛋白质块吗？

再尝一口咸菜咸豆酿肉。

腥臭无比的咸豆，难以下口的咸菜，居然在蒸汽环绕的锅中，和椒香猪肉产生了完美的化学反应。

咸豆发酵分解后产生的谷氨酸钠，为椒香猪肉带来了豆制品的绝美风味。

无需多盐，咸菜自身的盐分就足以渗透整份酿肉。

咸菜里有韭菜、有豆芽、有芥蓝、有复眼浮萍——

这不就是人类一步一步向外的旅程吗？

鼠肉干、猪肉干、牛肉干……

人类在百折不挠的抗争中，也逐渐能够吃到越来越好的食物！

戴俊威继续道：

“时至今日，人类还在坚持向自然界索要自己的生存。椒香猪肉、盐壳笋、寄生鱼——就是这种坚持的成果。”

“所以，我也拿它们作为原料，制作了汤点，以及清蒸鱼和酿肉。”

黄老拿起筷子，插入滑嫩的鱼腹。

眼前的时光却好像急速倒流，回到了那些天天在地下挖洞的日子。

“头儿，我们什么时候才能把洞挖完啊？”

“我怎么知道？没关系的，我们挖不完，我们的后人挖，我们的后人挖不完，那就后人的后人挖。坚持就是胜利嘛！”

“地上现在是什么样的呢。”

“如果哪天你看到了，就把它记下来呗……哇，小黄啊，你这蜘蛛汤怎么就比别人煮得好喝啊！”

声音仿佛从半个世纪的时光走过，再次进入了黄老的耳膜。

“因为我加了咸菜。”

老人低语着。

他忍住泪意，夹起了一筷子腌菜，放入饭碗中。

“一点味儿没有，怎么可能好吃啊。”