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挑着水桶去挑水,阿福也把洗好的柏枝晾在了棚子下的绳子上,柏枝上的水珠顺着枝条往下滴,在地面上积了小水洼】
阿福:(凑到老班身边)老班,你说咱们酿的柏酒,会不会比镇上酒坊酿的还好喝?
老班:(笑着摇头)现在说这话还太早。酿酒就像打磨木料,得有耐心,一步一步来,少一步都不行。
【小乙把筛好的糯米放进大盆里,等着石头挑水回来。没过多久,石头挑着两桶水回来,气喘吁吁地把水桶放在盆边】
石头:(擦了擦额头的汗)井水来了!冰凉冰凉的,泡米正好!
【几人一起把水倒进盆里,糯米在水里慢慢散开。老班用木勺搅了搅,确保每粒米都能泡到水】
老班:行了,泡上一天,明天这个时候再蒸米。今天先到这儿,都回去歇着吧。
【石头看着盆里的糯米,咽了咽口水】
石头:老班,明天蒸米的时候,能不能先蒸一小碗,让我尝尝?
【阿福和小乙都笑了起来,老班无奈地拍了下石头的脑袋】
老班:你就知道吃!行,明天蒸米的时候,给你蒸一小碗。
【石头立马笑了,扛起空水桶就往屋里走】
场景三:宫束班作坊后院 - 日 - 内
【第二天,阳光比前一天更暖些。泡好的糯米已经捞出来,放在铺着纱布的蒸笼里。石头蹲在灶台边,往灶里添柴,火苗“噼里啪啦”地舔着锅底】
石头:(看着蒸笼里的糯米)老班,这米啥时候能熟啊?我都闻着点香味儿了。
老班:再等半个时辰。火别太大,小火慢蒸,不然米外面熟了,里面还是生的。
【小乙站在蒸笼边,时不时揭开蒸笼盖,查看糯米的情况。阿福则在一旁收拾昨天泡米的盆,边收拾边哼歌】
阿福:蒸糯米,酿米酒,酿好米酒泡柏枝,柏酒香,飘满巷……
【石头听着阿福哼歌,也跟着哼了起来,哼着哼着就跑调了,引得小乙笑出了声】
小乙:石头哥,你这嗓子,还是别唱歌了,比杀猪还难听。
石头:(瞪了小乙一眼)我乐意!我哼歌,米熟得快!
【老班无奈地摇了摇头,走到蒸笼边,揭开盖子,用筷子扎了扎糯米,拔出筷子看了看】
老班:差不多了,把火灭了,再焖一会儿。
【石头立马把灶里的火灭了,还不忘用扇子扇了扇,让灶里的余温再焖会儿糯米】
【又过了一会儿,老班揭开蒸笼盖,一股糯米的香味飘了出来。石头立马凑过去,深吸了一口气】
石头:真香!老班,能尝了吗?
【老班笑着点了点头,用勺子舀了一小碗糯米,递给石头】
老班:小心烫。
【石头接过碗,吹了吹,就迫不及待地吃了一口,烫得直咧嘴,却还是忍不住咽了下去】
石头:好吃!软糯香甜,比镇上卖的米糕还好吃!
【阿福和小乙也各尝了一口,都点头称赞】
阿福:要是再蘸点糖,就更好吃了!
老班:别光顾着吃,把糯米摊开晾凉,等温度降下来,就撒酒曲。
【几人立马行动起来,把蒸笼里的糯米倒在干净的竹席上,用木勺摊开,小乙还时不时用手摸一摸,感受温度】
【等糯米晾凉了,老班从屋里拿出一个小纸包,里面是酒曲。他把酒曲倒在碗里,用擀面杖擀成粉末】
老班:小乙,你把糯米拌匀,我撒酒曲。石头,你把酒坛洗干净,擦干,别留一点水。阿福,你去把晾好的柏枝收过来,先放在一边。
【几人分工合作,小乙用木勺把糯米翻来翻去,老班则一点点把酒曲撒在糯米上,边撒边叮嘱】
老班:酒曲要撒均匀,不然有的地方发酵不好,酒就会酸。
【石头把酒坛洗得干干净净,用布擦干,放在棚子下。阿福也把柏枝收了过来,堆在坛边】
【等糯米和酒曲拌匀了,老班指挥着石头和小乙把糯米装进酒坛里,装到七分满,然后往坛里加了适量的井水】
老班:水不能加太多,不然酒就淡了;也不能加太少,不然糯米发酵不充分。
【装好糯米和水后,老班用干净的纱布把坛口封好,再用绳子扎紧,最后在坛口周围抹上一层黄泥,密封严实】
老班:行了,接下来就是发酵了。得放在阴凉通风的地方,等上二十天左右,米酒就能酿好了。
【石头看着封好的酒坛,摸了摸下巴】
石头:还要等二十天啊?这也太久了吧。
阿福:别急啊石头哥,好东西都得等。等米酒酿好了,再泡上柏枝,咱们就能喝上柏酒了!
【老班拍了拍酒坛,笑着说】
老班:耐心点,咱们宫束班做手艺,最不缺的就是耐心。
第三幕:柏酒成,趣事生
场景四:宫束班作坊后院 - 日 - 内
【二十天后,元旦前几天。作坊后院的棚下,三个酒坛静静地放着。老班、石头、小乙、阿福围在酒坛边,脸上都带着期待】
石头:(搓着手)老班,今天能开坛了吧?我这二十天,天天都来看看,就盼着今天呢!
老班:差不多了。小乙,你去拿个小碗和勺子来。
【小乙立马跑进屋里,拿来小碗和勺子。老班蹲下身,小心翼翼地把坛口的黄泥弄掉,再解开绳子,掀开纱布。一股米酒的清香飘了出来,带着点甜味】
阿福:(深吸一口气)好香啊!比镇上酒坊的米酒还香!
【老班用勺子舀了一勺米酒,倒进小碗里,米酒清澈,泛着淡淡的黄色】
老班:先尝尝味道。
【石头立马凑过去,伸手就要拿碗】
石头:我来尝!我来
